『壹』 燉芋頭怎麼做好吃又簡單
說到芋頭呢，相信大家都不陌生了，芋頭這東西從老一輩那裡就開始當主食到現在還是餐桌上常見的食物，可見芋頭它也算是一種非常美味的食材了，並且芋頭它的營養價值也是非常高的，芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治ai瘤的常用葯膳主食，芋頭食用方法很多.煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。
這期的美食教程呢，就准備給大家分享幾種芋頭超級好吃的做法，那麼喜歡吃芋頭的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
NO.1 香芋燜鴨
需要准備食材如下：鴨肉750克，香芋500克，蒜苗2根，姜蔥蒜小米椒適量，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽適量，冰糖5顆，八角桂皮香葉
具體做法如下：首先將香芋去皮切成跟鴨肉大小的滾刀塊，然後起鍋加寬油，將香芋炸至表面焦黃撈出瀝油備用，鍋內留底油，然後將蔥姜蒜小米椒倒入鍋中，小火爆香，再倒入處理干凈的鴨肉，中火把鴨肉的水分炒干，再加入2湯匙的生抽，加入少許老抽，倒入沒過鴨肉的清水，加入冰糖5顆，加入2顆八角1塊桂皮5塊香葉，煮開後蓋上鍋蓋燜煮30分鍾！30分鍾後將炸好的香芋下鍋一起燜煮，等到國內湯汁基本收干時加入1茶匙食鹽，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋！
『貳』 芋頭怎樣煮才好吃
做成芋頭扣肉好吃，
製作食材：
五花肉400克、芋頭(精選荔浦芋頭)400克、八角2個、大蒜2瓣
輔料：
(1)醬油3大匙
(2)酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
(3)水澱粉1/2大匙
製作流程
1. 五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料腌10分鍾，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
共9張
芋頭扣肉有關圖片
2. 芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3. 入鍋以大火蒸40分鍾，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
『叄』 芋頭怎麼做的好吃
粉蒸芋頭的做法：1.將大米與糯米放入鍋內，小火慢炒2炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼3放入攪拌機中，磨碎成粉4.加鹽與五香粉，拌勻待用；5芋頭去皮洗凈，切滾刀塊；6放入醬油、鹽、白糖、油，拌勻，腌至約30分鍾7放入三大匙先前磨好的米粉拌勻；8將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒9高壓鍋中放入水擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鍾後關火，撒入蔥花即可
澆汁芋頭的做法：1.芋頭削皮，大些的就切兩刀；2油溫5成熱把切好的芋頭放下去炸，炸到金黃即可撈出。3高湯里放點老抽，鹽，開鍋後勾芡澆上即可（沒有高湯，白水也可以，不過就得放雞精了）。
白糖芋頭的做法：1芋頭六隻。2洗凈外皮的泥土。3蒸鍋內加水，將洗好的芋頭放在篦子上。4蓋上鍋蓋，大火20——30分鍾。用筷子扎一下，可以判斷是否蒸熟。5熱乎乎的芋頭出鍋了，「嘶——嘶」的冒著熱氣，趁熱撕去表皮，蘸白糖，直接開吃！~~
拔絲芋頭的做法：1芋頭刮皮，芋頭切小塊2鍋里油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸3將芋頭炸得外脆里嫩才行4等到芋頭成熟、外表金黃即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油；鐵鍋里留少許底油，油熱後放入白糖5鐵鍋里留少許底油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等到糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅6立刻關火，將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿
『肆』 芋頭湯怎麼做好吃
一、原料：芋頭200克，豆腐100克，青菜100克，油脂少量。芋頭湯的做法：1、將芋頭略煮去皮，與豆腐切成薄片，青菜取嫩綠者切3厘米長段，脂油切塊。2、鍋置武火上，燒脂油出油，去油渣，倒入豆腐、芋頭略炒，再加青菜、水適量，諸菜將熟時加五味調料湯即成。3、空腹隨意飲或佐餐食。功效：補中益氣，益腎生津。用於糖尿病脾腎兩虛見口渴、便秘、腹脹水腫、氣短者。本湯重在清補中焦，尤適於素體熱盛，脾腎氣陰兩虛之消渴(糖尿病)病人。
二、普通芋頭湯：芋頭洗凈去皮，在水裡水煮熟。出鍋後用冷水沖洗備用，海帶泡開。將牛肉洗凈斬成寸段，加入鹽醬油薑末調味腌制20分鍾。鍋上給油，牛肉放入鍋中炒香，加入芋頭和蘿卜和海帶拌炒，然後加入冷開水熬湯。大火15分鍾改中火燉20分鍾即可。出鍋錢加入大蔥，芝麻葉粉一大勺。另起鍋，放入油，將蛋白和蛋黃分別攤成餅，然後切成片。放入碗中，海帶片切絲裝飾即可。
三、芋頭豆腐鮮蝦湯：1、豆腐切小塊開水煮一下撈出 芋頭去皮切小塊，對蝦化凍洗凈備用。2、炒鍋到油倒入對蝦，加一些料酒翻炒至變色盛出。3、砂鍋中加入開水倒入炒好的對蝦，芋頭塊，蔥姜，大火煮開中小火燉煮15分鍾。4、煮的時候要把上面的浮末撇去，再把豆腐放入煮上5分鍾，最後加鹽，胡椒粉，雞精，香油調味關火。
『伍』 水煮芋頭怎麼煮好吃
水煮芋頭
原味才是真愛啊
用料
芋頭 適量
鹽 少許
水 適量
水煮芋頭的做法
芋頭洗凈，放入鍋中，加入適量水和鹽，大火煮20分鍾，燜20分鍾，直到芋頭煮爛
芋頭是一種蔬菜，同時在中醫學中也是一種比較好的良葯。芋頭性平、味甘辛、還有小毒，歸於胃、大小腸經。其功效與作用如下：
1、芋頭含有多種微量元素，比如鈣、鐵、磷等，富含有黏液皂素，有利於人體健康，能提高人體免疫功效，對於體質虛弱的人或者處於放化療階段的病人，適量食用有輔助的調理作用；
2、芋頭富含氟，對牙齒清潔有很好的功效，可以起到預防蛀牙、清潔牙齒，有保護牙齒的作用；
3、芋頭除了提高免疫能力之外，還有解毒功能，主要是由於芋頭含有黏液蛋白，這種蛋白被人體吸收以後，能促進免疫球蛋白的產生，有利於提高人體的抵抗力，促進自體毒素的排出；
4、芋頭能協助人體的鹼性跟酸性平衡，有養顏功效，尤其是對於腸道功能比較差的，有緩解胃酸分泌過多、促進食慾與消化作用，中醫認為有益胃、寬腸、通便、解毒的作用；
5、芋頭的副作用與禁忌：過敏體質的人要少食，糖尿病病人要少食或者忌食；芋頭必須加工熟了再吃，如果吃生的，容易中毒，可以煮熟、也可以蒸熟，千萬別生吃。
『陸』 芋頭怎樣做好吃又營養
芋頭炒肉（咖喱口味）
需要准備的食材：五花肉、芋頭、咖喱和家常調料。
步驟：
1、把五花肉用鹽水浸泡5分鍾撈出沖洗干凈後切成片，芋頭把皮削了切成片備用。
2、起鍋倒油，直接冷油的時候把肉片下到油鍋里翻炒出油後把准備好的咖喱粉或者咖喱膏取適量加到鍋里翻炒幾下，把切好的芋頭片全部倒到鍋里翻炒3-5分鍾，然後往鍋里加入適量的水，沒過食材就行。
3、蓋上蓋中火煮10分鍾左右，加適量的鹽攪拌均勻關火。
4、出鍋即食。
蓮藕芋頭排骨湯
這道湯對女性是非常友好的一道湯，尤其是對產婦來說，有補氣血的神奇功效，還能健脾養胃。
需要准備的食材：豬排骨、芋頭、蓮藕，生薑、枸杞和煲湯的調料。
步驟：
1、先把豬排骨泡到鹽水裡沁出血水，生薑切片，蓮藕和芋頭起皮以後蓮藕切成片，芋頭切成小塊，沖洗干凈。
2、架鍋添水，把泡好的排骨剁成塊涼水下鍋，開大火焯5-10分鍾後撈出沖洗趕緊備用。
3、准備砂鍋，加入適量的水把焯好的排骨冷水下鍋，放入薑片，煮開後15分鍾左右的時候先把切好的芋頭塊都放進去蓋上蓋中火煲40分鍾，再把藕片加進去接著煲1個小時左右。
4、一個小時後加點鹽和白鬍椒粉攪拌均勻後撒點枸杞就可以出鍋了，切記鹽不要放太多。
5、盛出即食，
芋艿紅豆奶
需要准備的食材：一小碗紅豆、芋頭適量、一杯牛娜、煉乳。
步驟：
1、提前把准備的紅豆泡好然後煮熟，芋頭去皮洗凈後切成塊隔著水蒸熟。
2、准備一口小鍋，倒入一杯牛奶，開火煮到快開的時候把蒸好的芋頭塊倒進去小火煮開，一邊煮一邊攪拌。
3、煮開3分鍾後把提前煮好的紅豆和一點煉乳加進去攪拌均勻後關火。
4、盛出即食。
芋絲餅
需要准備的食材：芋頭、鴨熏肉、火腿、米粉、香蔥和家常調味料。
步驟：
1、把芋頭，火腿和鴨熏肉切成絲，香蔥切成蔥花。
2、起鍋倒入少量的色拉油，先把鴨熏肉和火腿下鍋炒出香味後把芋頭絲放進去焯熟，小火炒防止炒糊。
3、炒熟後盛出來放涼，按自己的口味調好味撒點蔥花，准備一個小碗，加入適量的米粉和水，與適量的鹽攪成麵糊，可以再加點胡椒粉或者孜然粉。
4、把調好的麵糊均勻的灑在芋頭絲中用手抓拌均勻放到抹好油的蒸盤里，放到鍋里隔水蒸20分鍾左右取出。
5、把蒸好的芋頭絲放涼以後，用刀切成小塊，放到煎鍋里煎到兩面金黃色取出撒胡椒粉就可以吃了。
『柒』 小芋頭如何煮好吃
小芋頭做粥好吃
1、准備兩個小芋頭，再准備一大勺的肉湯和適量的醬油。
2、把准備好的芋頭放在鍋中蒸熟以後取出去掉外皮，製成泥狀再加入少量的鹽備用。
3、把准備好的肉湯和蒸好的芋頭泥一起放在鍋中煮制，加入少量醬油煮成粘稠的粥狀就可以取出食用。
小芋頭排骨好吃
1、大家可以准備小芋頭兩個，約五百克左右，再准備兩百五十克的豬排骨。調味料需要食用油、大蔥以及醬油和芝麻油與黑醋和白糖與鹽。
2、把排骨洗凈以後加調料腌制，把芋頭去掉外皮切成塊狀備用。把大蔥也切成段狀。
3、把鍋中放油燒熱以後加入蔥再把排骨也放入到裡面一起炒制，最後加入清水與其他調味料，一起燉制，開鍋以後用中小火慢慢燉制半小時左右就能出鍋。
小芋頭做拔絲芋頭好吃
把小芋頭去掉外皮以後切成塊狀，在外表包一層澱粉，然後再放入到油鍋中炸制，炸好以後取出濾油，再取少量油加入白糖製成糖稀，然後把芋頭塊放在裡面快速炒制，然後出鍋裝盤，趁熱食用既可。