1. 士豆片怎麼樣做好吃
炒土豆片
材料：土豆500克、牛肉150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁30克、辣椒30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克
做法：
1、將土豆洗凈去皮切成薄片，用水洗凈澱粉，下入開水鍋內氽一下，撈出晾乾。
2、土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出控油。
3、芽菜洗凈切末。
4、牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒。
5、芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用。
6、炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
營養價值：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。並且土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2. 尖椒豆片怎麼炒好吃竅門
外面吃飯的時候呀總會發現一些新菜品，這其中的不少不單外觀好看，口感極佳，關鍵是營養還很豐富，比如說豆片尖椒肉，對於喜歡菜品的朋友來說學會製作方法是對菜品喜愛的一種表現，那豆片尖椒肉的做法大全是怎樣的?如果在家裡做菜的話，還需要注意什麼，下面就來看看，大家可以動手嘗試!
豆片尖椒肉做法
用料：尖椒、豆腐皮、色拉油、食鹽、味精、蔥、姜、蒜、澱粉、生抽、高湯、花椒粉、五花肉
製作步驟：1、干豆片切菱形片，開水中放鹼面，將干豆片焯熟，時間在半分鍾左右。時間長了豆片發軟。撈出放在涼水盆中，浸泡。不要撈出。直到炒菜時，撈到鍋中。
2、鍋中放油，先將尖椒煸熟，備用。
3、鍋中放油，小火煎香五花肉，煸出油後，爆香蔥薑末。加入生抽，再放入干豆片後，放入少許高湯，加入鹽;花椒面，燜炒片刻，放入尖椒炒勻後，再撒入蒜粒;要勾薄芡。關火加味精。
烹飪技巧
1、尖椒與豆片為1：2
2、少高湯，勾薄芡，五花肉量稍大，煎香。
3、五花肉不用澱粉抓，要它的原味。這需要先將鍋燒熱後，燒至冒煙，再放油，這時再放肉，才能不粘鍋!
4、干豆片不破碎的秘密：用鹼水焯。如果你買回家的干豆腐片，不經鹼水焯煮，炒完之後還不破碎，十有八九干豆腐片中參了膠。
5、干豆腐片，如果翻炒時極易碎。菜品成形不好看。有一個簡單的方法，很容易將這一缺點克服。就是再炒菜之前，鍋中做開水，現將干豆腐片放入開水鍋中，並放入大約0.5-1克的鹼面，大約煮0.5-1分鍾即可。撈出放入涼水中浸泡。
6、這樣處理後的豆腐片，用手都不容易拽斷。但不影響吃到嘴裡的口感和軟嫩!小小一點鹼面，竟成了干豆腐片的剋星。而且用鹼水焯煮之後的干豆腐片，還會收到意想不到的效果：即豆片潔白;還能殺菌，去掉豆片表面的污物!
3. 碗豆做的干豆片怎麼做好吃又簡單
既然是干豆片，那你需要把它先泡發一下子，然後用來煲湯，味道應該是比較好的，你可以跟豬腳或者雞肉燉湯是不錯的。
4. 豆片怎麼做好吃
（一）尖椒豆片
主料 裡脊肉適量 尖椒2-4個 豆片適量
輔料 料酒、澱粉、蔥、姜、雞精、糖
准備工作：
1 把裡脊且成片，放到一個器皿里，裡面到2勺子料酒
2 蔥和姜切成末，然後放到肉片里，再往肉片里撒適量的澱粉和勻
3 把青椒切成片備用
4 把豆片切成菱角形狀備用
製作方法：
1。鍋中倒入適量的植物油，開小火，不要等油太熱放入肉片翻炒（記住不要炒得時間太長，發白就可以成出來了）
2。在往鍋中倒入少量的植物油，放入少量的蔥花爆香，然後倒入青 椒翻炒，這個時候趕快加入少許糖和雞精
3 把肉片放到鍋里和青椒、豆片一起翻炒，這時候加鹽，翻炒幾秒鍾就可以成出來了。出鍋的時候可以淋上點香油這樣更好。
注意：炒青椒和放肉一定要一氣呵成，要不青椒就會特別軟影響口感哦！
買尖椒的時候盡量來挑粗一點，嗯，形狀也不要扭來扭去的那種，根的位置粗，筆直的最好用，而且這種尖椒不會很辣；肉買瘦的就行了，也不用非得裡脊，稍微帶點肥的也挺好吃的
（二）五香豆片
材料 豬腿肉200克，五香豆腐乾2塊，青辣椒1個，紅辣椒2個
調料
（A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；
（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；
（C）蒜末1匙；
（D）色拉油1．5匙
操作
①將豬肉整塊抹上調料（A），覆上微波薄膜，轉4分鍾，取出待涼，切薄片，豆腐乾切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。
②器皿內放色拉油及調料（C），高火2分鍾，再放入其他材料及調料（B），拌勻，再高火4分鍾即可。
（三）豆片炒肉
熱鍋，涼油，蔥姜蒜熗鍋，肉片（要提前切好，要薄）下過，加入醋、醬油，翻炒至肉變色，再加入已經切好的豆片，翻炒，加鹽，加一點水（水不要多，多了就成煮菜了），水開加入味精、香油，然後起鍋。如果希望口感粘稠些，起鍋前加入水澱粉勾芡。
5. 碗豆片怎麼做好吃 最詳細
豌豆炒肉味道好吃還簡單
做法如下：
材料：
豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
步驟：
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鍾。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
6. 家常油豆片的做法步驟圖，家常油豆片怎麼做好吃
用料
豆腐 半塊
醬油 2勺
鹽 隨品味適量
糖 少許
小蔥 一根，裝飾用
家常油豆片的做法
豆腐切片，鍋里油燒熱，下豆腐片，小火一片一片煎透
重新起油鍋，下豆腐，醬油，糖，水一碗，蓋鍋蓋小火燜入味，約5分鍾
大火收汁，裝盤，撒蔥花
7. 干豆片怎麼炒好吃
豆片是很多人喜愛的選擇，這樣食物吃的時候，對身體蛋白質補充非常不錯，不過在吃豆片的時候，需要適量進行，過多的吃對身體也是會有影響的，那豆片的做法如何呢，製作豆片方法比較多，不過在製作前，需要對它進行了解，下面就詳細的介紹下豆片的做法，使得有一些認識。
豆片的做法：
涼拌土豆片
材料：土豆，蔥，蒜泥，芝麻，辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精
做法
1、土豆洗凈去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的澱粉。
2、將辣椒油、醬油、醋、白糖、雞精、蔥花、蒜泥調成調料汁。
3、鍋里放水，水開後放入土豆片煮3分鍾。
4、煮好的土豆片撈出過涼水，淋上調好的調料汁，撒上芝麻即可。
小訣竅
1、土豆片在水裡煮的時間不能太長，以免煮爛。
2、撈出過下涼水，口感會更好哦!
孜然土豆片
材料：土豆2個，鹽、孜然粉、蔥花、植物油
做法
1、土豆去皮洗凈，切成較厚的片。
2、平底鍋刷油，燒熱後放入土豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉。
4、繼續煎熟，撒上蔥花。
洋蔥炒土豆片
材料：紅洋蔥1個，土豆1個，鹽1/2茶匙
做法
1、土豆削皮切片，用清水浸泡i30分鍾
2、把洋蔥的表皮剝掉，洗凈切成小塊
3、鍋里放入大約20ml花生油燒熱，倒入土豆片炒至變軟
4、放入洋蔥混合，大火翻炒約3分鍾
5、加鹽調味即可
在對豆片的做法了解後，家裡製作豆片的時候可以選擇以上方式，這些製作豆片方法都是比較簡單，而且吃的時候都是比較容易消化，不過要注意對豆片製作都是要適量進行，過多的製作後，剩下豆片很容易壞掉，尤其在夏季的時候更是要注意這點。
8. 豆片涼拌怎麼做好吃
用料
豆片 2條
蔥 適量
醬油（生抽） 適量
涼拌豆片的做法
兩條豆皮切絲，蔥切絲。放入盤中。
只放醬油適量（味極鮮生抽）OK啦！
9. 家常豆片怎麼炒好吃
自古以來便是衣祿為天，針對吃的層面當然是十分重視，尤其是中國美食，分成幾大菜系，每一種特色菜有過千家常小菜，而每一道菜又有很多種多樣作法。來到當代，大家吃的越變越好，又造就出了許多別的的食用方法，能夠 挑選吃的東西也是不計其數，可是不管怎樣，燒菜始終是數最多的，今日我也為大夥兒介紹一下清炒土豆片的作法。
可以用哪些方法做炒土豆片
第一種：
原材料（4人份）
中葯材：麻椒1小勺薑片1片（切條）
馬鈴薯400克紅蘿卜5cm大蔥10根
酒2一茶匙鹽1小勺白砂糖適當油適當
作法：1、土豆削皮後，切割成火柴棍桿狀的細條。
2、把1放到水裡清洗一下，放到竹箅上濾掉水。
3、紅蘿卜也切割成一樣的絲。
4、大蔥切割成蔥段。
5、油下鍋中，加溫，入馬鈴薯、紅蘿卜、薑片、炒全透明後撒進麻椒。
6、隨後再添加酒、鹽、白砂糖攪拌。
7、盛入盤里，撒上蔥段就可以。
第二種：
原材料： 馬鈴薯400克 紅蘿卜5cm 大蔥10根 酒2一茶匙 鹽1小勺 白砂糖適當 油適當 中葯材：麻椒1小勺 薑片1片（切條） 作法： 1、土豆削皮後，切割成火柴棍桿狀的細條。 2、把1放到水裡清洗一下，放到竹箅上濾掉水。 3、紅蘿卜也切割成一樣的絲。 4、大蔥切割成蔥段。 5、油下鍋中，加溫，入馬鈴薯、紅蘿卜、薑片、炒全透明後撒進麻椒。 6、隨後再添加酒……
第三種：
1.把土豆切絲，絲並不是越密就越好，是細得勻稱才好
2.將炒土豆絲加水裡泡個十多分鍾（木薯澱粉非常容易黏鍋），隨後取下，脫水~~並不是全自動洗衣機里甩，在哪兒甩你拿主意吧
3.加點油，油七成熱，倒炒土豆絲進來，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒成炒土豆絲熟但又不熟爛，就象牛扒的9完善~~~。放鹽適量，開心得話放點醋，便是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒炒土豆絲以前先倒辣椒絲進來炒
看過上邊的詳細介紹，不清楚大夥兒有沒有學好這道清炒土豆片呢，沒學好也沒有關系，燒菜本便是一件勤能補拙的事，要是多多的訓練，我相對就可以作出美味可口的菜了。
10. 豆片抄土豆的做法，豆片抄土豆怎麼做好吃，豆片
步驟
土豆豆角炒豆片的做法步驟11.准備豆角、土豆、豆片
土豆豆角炒豆片的做法步驟22.豆角、豆片切塊，土豆切條
土豆豆角炒豆片的做法步驟33.鍋燒熱，倒油、蔥、姜熗鍋，倒入土豆、豆角煸炒
土豆豆角炒豆片的做法步驟44.加醬油煸炒，放豆片煸炒
土豆豆角炒豆片的做法步驟55.加適量清水
土豆豆角炒豆片的做法步驟66.炒製成熟，加鹽攪拌均勻即可
土豆豆角炒豆片的做法步驟77.盛出裝盤