㈠ 肉怎麼煮好吃
炒之前用那個干澱粉抓一下，放幾分鍾，炒出來的肉片很嫩很嫩，很香。
要是燉的話，少放一點葷油，很好。
你試試吧
㈡ 肉怎麼煮才好吃
好吃的豬肉可以分兩類，一類清淡型的，在廣西有最簡單的吃法，但是卻是最的味的豬肉，方法是直接將豬肉切成約1cm厚的肉塊，涼水下鍋煮，開鍋約三分鍾加鹽再煮一到兩分鍾，可食.越新鮮的肉越好，讓你嘗到最原味的肉，而且一點也不會膩，就是樣子有點嚇人，會覺得很肥！
另一類為濃郁型的，就是做成黃燜五花肉的樣子，把肉切好，自己喜歡的樣子也可以，一般為稍厚的肉塊，先將肉在開水中焯一下，盛出待用，然後在鍋里下油，不是太熱的時候加入豆瓣醬或辣椒醬，（喜歡味道濃的可加自己喜歡的花椒八角什麼的，因為我是南方人，對花椒無所謂，呵呵），然後慢慢煸出香味，再下入焯好的豬肉，翻炒到有點香香的樣子後再加沒過豬肉的水，加鍋燜煮，依個人喜歡好，可多加一次水就更軟一點，收汁後可出鍋，這個菜很下飯，味道很香，吃了容易發胖哦，呵呵！
㈢ 肉怎樣做才好吃
一、糖醋裡脊
【食材】：裡脊肉220g、澱粉適量、鹽1勺、料酒1勺、雞蛋1個、色拉油適量、番茄醬2勺、糖2勺。步驟如下：
1、首先我們把豬裡脊肉洗干凈，然後切成長條，橫著紋理切條。
2、然後在裡脊肉中加入雞蛋，鹽和料酒抓勻，然後腌制30分鍾。
3、准備好澱粉，把腌好的裡脊肉均勻的鍋中澱粉，待用。
4、鍋中燒熱油，下入豬裡脊肉，大火油炸至金黃撈出，再次下鍋炸一遍，撈出待用。
5、准備一個小碗，調入番茄醬、鹽、白糖和適量清水，攪拌均勻調成料汁，待用。
6、另起一鍋，倒入調好的料汁燒開，然後下入炸好的裡脊肉翻炒均勻。
7、最後倒入適量水澱粉勾芡，燒入味之後就關火，盛出即可。
二、醬爆裡脊肉
【食材】：裡脊肉300g、甜面醬30g、豆瓣醬20g、糖30g、蔥姜水100g、雞蛋1個、玉米澱粉10g、料酒5ml、千張1張、黃瓜1根、鹽適量、油適量。步驟如下：
1、將豬裡脊肉洗干凈，然後切成絲，加入雞蛋清、料酒和玉米澱粉抓勻，腌制30分鍾。
2、把蔥和姜切了，放入100ml開水中泡5分鍾，然後撈出蔥姜，冷卻待用。
3、把甜面醬和豆瓣醬一起放入空碗中，再加入白糖攪拌均勻，待用。
4、將千張洗一下，切了，弄幾個花朵形狀裝飾，然後將千張下鍋炒熟，撈出待用。
5、將黃瓜切成薄片，炒熟撈出，擺盤，再放上千張擺盤。把蔥切絲待用。
6、鍋中倒入油，下入蔥絲煸香，再下入醬料翻炒，接著倒入蔥姜水燒開。
7、然後下入裡脊肉絲翻炒，開大火收汁，下入調味調味，最後淋上水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
三、菠蘿咕嚕肉
【食材】：菠蘿半個、裡脊肉300g、紅椒半個、青椒半個、生抽1勺、米醋1勺、油適量、番茄醬適量、鹽適量、澱粉適量、香油適量、料酒適量、雞蛋1個。步驟如下：
1、准備好所有食材，將菠蘿削皮切開，放在鹽水裡浸泡一段時間。
2、把豬裡脊肉洗干凈切成塊，加入料酒和鹽腌制10多分鍾。
3、准備一個小碗，加入番茄醬、生抽、米醋和適量食鹽攪拌均勻。
4、把青紅椒洗干凈切塊，菠蘿浸泡好也切塊，打一個雞蛋再裡脊肉中。
5、將雞蛋和裡脊肉攪拌均勻，然後倒入澱粉中，讓裡脊肉均勻裹上澱粉。
6、鍋中倒入油燒熱，下入裡脊肉油炸金黃撈出，再次下鍋反復炸一次，撈出待用。
7、另起一鍋，倒入適量油燒熱，下入青紅椒翻炒1分鍾盛出，再下入蒜末煸香。
8、接著倒入調好的料汁，大火燒開，再加入菠蘿翻炒，接著下入青紅椒，最後下入裡脊肉。
9、淋入香油，翻炒入味，然後關火盛出即即可。
以上這三道裡脊肉的做法你學會了嗎？做法都很簡單，味道都很棒，家常做給家裡人食用，特別下飯。豬肉相比牛肉和羊肉價格便宜多，這樣的做法比牛羊肉都要好吃哦。
小貼士：
豬裡脊肉都是瘦肉，製作豬瘦肉的時候，首先要腌制入味。還需要添加澱粉或者生粉，可以鎖住豬肉中的水分，這樣烹飪的時候豬肉就不會變柴，做出來的豬肉很嫩，一點都不塞牙。
㈣ 帶肥肉的肉怎麼做好吃
、先將肉切成小塊，然後和一部分蔥，姜，大料放入高壓鍋中，加入適量的水，壓10分鍾左右，直到肉變爛為止。記住一定要煮爛，這樣肉里的肥油才能出來2、把煮好的肉從高壓鍋里撈出，剩下的蔥姜都切好，大料，糖，醬油等也都准備好3、炒鍋打開，倒入豆油，等豆油沸騰後加入蔥姜炒香，然後把撈出的肉放到鍋里炒，隨後加入醬油，糖，和白醋【怕肉肥膩的可以多加點白醋】，小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中，出鍋前加入少量的鹽和味精調味，這樣香噴噴的一盤五花肥肉就做好了
㈤ 肉怎麼做好吃家常
家常炒肉原料:瘦肉適量、黃瓜少量、蒜少量、辣椒少量、油少量、鹽適量、雞精少量。家常炒肉的做法步驟:
1、將黃瓜切條,胡蘿卜切絲,蒜切片,瘦肉切條,辣椒切碎;
2、鍋中加一些油放入蒜,辣椒煸香;
3、.放入瘦肉,炒熟;
4、然後將黃瓜,胡蘿卜放入,加一些鹽;
5、一些糖爆炒至斷生;
6、再加入一些雞精,翻炒均勻即可。