㈠ 新鮮金針菇怎麼做好吃
爆炒金針菇
需要准備的材料：首先黑胡椒，金針菇，豬肉， 杭椒兩個， 鹽和生抽
做法步驟：
首先把市場上買來的金針菇用清水洗干凈，並且把它們掰成小塊，然後用刀切成一小段，大約兩厘米的長度就行，然後把買回來的豬肉剁碎，還要把杭椒切成一小圈，放著來備用。
備一口乾凈的鍋，熱鍋之後倒油，放入剁好的豬肉，用大火炒炒肉末，等到肉差不多熟了之後再下杭椒，進行翻炒兩下，最後一步把金針菇放入鍋里，大火爆炒。
下了金針菇之後可以放一點鹽，並且不斷地翻炒，觀察出金針菇開始縮水變小了，這時再放生抽繼續炒。還可以放一點黑胡椒來調味，再繼續翻炒幾下，等到香味都出來的時候就出鍋了。這時候美味的爆炒針金菇就完成了。
煮這道菜需要注意的是，金針菇是一種很容易吸水的食材，所以在洗完金針菇的時候要記得把金針菇的根部水分用力地擠一擠，把裡面含有的水分都擠干凈，不然到時候會炒出一鍋水的現象，這也是放調料時，生抽需要少量就可以了，要讓金針菇盡可能不接觸液體，減少它根部的吸收。
㈡ 金針菇怎麼做好吃
金針菇怎樣做才可口？第一次吃金針菇是吃了燒烤的金針菇，你敢信？其實小的時候都接觸過蘑菇，但是卻沒有接觸過金針菇。記得小時候一個當兵退伍回來的叔叔，在村裡開了一個種植蘑菇的大棚。在那個年代大棚種植還是新鮮的事物，所以印象深刻
將切好的辣椒碎末和蒜末放入碗中，加入生抽和蚝油，起鍋倒入菜籽油加熱，等到油六成熱時，潑入碗中
將打散的金針菇在盤子里先鋪上一層，然後將切好的火腿絲放在金針菇的頂部，再將剩餘的金針菇放在火腿絲的上面
將油潑過的辣椒蒜末用勺子舀入盤子的頂部，盡量能夠倒開一點
起鍋燒水，水開後將盛放金針菇的盤子放入鍋中，加蓋蒸十分鍾
十分鍾後將蒸好的金針菇盤子一起取出然後倒入蒸魚豉油再撒入少許的蔥花稍微攪拌就可以食用了
㈢ 黃金針菇怎麼做好吃
金針菇炒蛋就是不錯的一個選擇，需要准備好金針菇、雞蛋、姜、蔥、蚝油、鹽、胡椒粉各適量，我們把金針菇先去掉底部的1-2厘米，打散之後全部洗干凈。然後我們准備好一鍋淡鹽水，之後我們把金針菇泡到淡鹽水中。雞蛋需要放在碗中打散，之後我們放少許的鹽、胡椒粉和清水，攪拌均勻之後備用。准備好炒鍋，燒熱鍋之後選擇放入少許的油，等到油5成熟的時候就可以選擇放入雞蛋，炒到變成蛋花狀的時候就可以裝起來吃了。在鍋中加入少許的油，同樣需要燒熱，然我們從鹽水中撈起金針菇，倒入鍋中之後，炒到發軟的時候加入之前炒熟的雞蛋。我們把金針菇和雞蛋一起翻炒，均勻混合之後加入食鹽和蚝油了，之後我們繼續翻炒片刻。出國前撒上適量的蔥花就可以吃了。
金針菇肥牛卷同樣是不錯的吃法，需要准備好金針菇250克，肥牛片250克，蚝油1大匙，白糖1小匙，清水1小杯。我們把金針菇洗凈之後，需要切去金針菇底部2-3厘米的部分，瀝干水之後就可以備用。我們把一片肥牛片和小撮的金針菇捲起來吃。需要用肥牛片把所有的金針菇全部捲起來。之後我們准備好鍋，開大火燒熱鍋之後，轉回中火，我們把卷好的肥牛金針菇卷，直接放搭配平底鍋中煎。等到肥牛變色的時候，轉到另一面繼續煎，均勻的把包裹金針菇的整片肥牛，煎透變色的時候就可以開始吃了。之後我們把大匙的蚝油放在碗中，需要加入1小匙白糖，還需要加入清水，我們用筷子攪拌均勻之後，需要重新熱鍋，攪勻好的蚝油汁需要倒在鍋上，之後我們開大火煮沸，關火之後裝起來吃。最後我們把煮好的汁，直接澆在在肥牛金針菇卷上就可以吃了。
㈣ 金針菇金針菇怎麼做好吃金針菇
黃瓜片金針菇
黃瓜涼拌的口感是非常好的，很爽口，這道菜中也需要涼拌黃瓜。
1、先將黃瓜切成薄片，擺盤放好。
2、然後金針菇下水燙軟撈出控干水分，倒入裝有黃瓜的盤中。
3、接著熱鍋放油，加入小紅辣椒、蔥蒜炒香來，再加入適量的料酒、鹽、雞精、醋、醬油和適量的水。
4、然後燒沸騰了以後再加入一點麻油調香，最後起鍋將調好的醬汁淋在金針菇上。
5、吃的時候稍微攪拌一下就可以了，味道非常不錯。
#健康功效#
黃瓜：補水、排毒、補充維生素、幫助消化
金針姑：富含或蘿卜素、補肝、抗癌、益腸胃
牛肉金針菇卷
1、將牛肉切成片，放置一旁備用。
2、將金針菇過熱水燙一下，撈出備用。
3、平底鍋中熱油，將牛肉片一片片放入鍋中，然後煎置兩面都焦了味道就變得很香就可以了。
4、撒入一些孜然粉、鹽入味，起鍋放在盤中備用。
5、可以往金針菇中放入適量的鹽和雞精調味，這樣能讓整道菜更有味道。
6、取一塊牛肉片，裡面放入幾根金針菇，接著捲起來，
7、裝盤，多卷幾個，這樣一道美味的牛肉金針菇卷就做好了。
#健康功效#
牛肉：增加免疫力、補脾胃、益氣血、強筋骨
燒烤金針菇
1、將金針菇洗干凈後用大長棒子串在一起，多串幾根。
2、接著准備一個大盤，上面墊上錫紙，將金針菇一個個放上去，再放入烤箱中烤5分鍾即可。
3、最後撒上喜歡的調味料就非常美味了，很香。
#健康功效#
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
荷蘭豆金針菇
1、將荷蘭豆洗干凈後切成絲狀備用，接著將金針菇也洗干凈。
2、熱鍋放 油，然後將准備好的金針菇和荷蘭豆都倒入鍋中，接著炒香來，倒入適量的料酒、醋、醬油，炒香。
3、荷蘭豆和金針菇都是很容易熟的，因此不用在鍋中炒很久，起鍋前放入鹽和雞精調味一下就非常好了。
#健康功效#
荷蘭豆：提高免疫力、富含纖維素、維生素C
皮蛋金針菇
1、將皮蛋去殼切成喜歡的形狀放在盤中，圍成一圈。
2、金針菇過熱水燙熟，放在盤子的中間。
3、另起一個鍋，鍋中放油，放入蔥蒜和辣椒，炒香，倒入適量的水。
4、然後加入適量的鹽和雞精，最後放入番茄醬。
5、最後起鍋，將調好的汁倒到金針菇上，這樣一道美味就做好啦。
#健康功效#
皮蛋：多種礦物質、潤喉、去熱、醒酒、去大腸火
番茄炒金針菇
1、番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎。
2、熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻。
4、隨即再加入2調羹的水，稍煮後放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋。
#健康功效#
番茄：胡蘿卜素、多種維生素、蛋白質
金針蟹柳豆腐舟
1、將金針菇洗凈去根切段，豆苗切段，蟹柳切絲。
2、將豆苗、金針菇、蟹柳絲焯水，迅速撈出。
3、黃瓜切薄片，紅薯去皮切絲，豆腐切大薄塊。
4、豆腐上鋪上黃瓜片，放上蟹柳絲，放上金針菇和豆苗段。
5、用芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油、調成汁淋在豆腐上。
6、紅薯絲下油鍋略炸，成金黃色撈出，剛變色即可，出鍋就變金黃了。
#健康功效#
蟹柳：護心，降糖消渴，抑癌抗瘤
紅薯：蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生
金針菇拌香乾
1、金針菇切掉根部，沖洗干凈。
2、豆乾切成1cm寬的條。
3、芹菜摘掉葉子，洗凈後切成4cm長的段。
4、鍋中的水燒開後，放入金針菇焯燙2分鍾後，放入芹菜燙約10秒後一起撈出，過冷水後充分瀝干。
5、將金針菇，芹菜，豆乾放入容器中，撒上鹽，糖，陳醋和生抽拌勻。
6、鍋燒熱倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入花椒，煸出香味後，馬上把油倒入拌好的菜里，拌勻後即可食用。
#健康功效#
豆乾：益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒 和脾胃 抗癌
芹菜：有機酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類
㈤ 金針菇怎麼做好吃呢
在我們的生活里有這么一種食材，一直都是燉湯品的絕佳搭配食材。據說小朋友可以多吃，因為這種食材對於小朋友們增長智力非常的有幫助。它是一種菌類植物，大家都知道菌類植物用來燉湯口感鮮美，比較好吃，營養方面也比較好。相信大家已經猜到了它就是金針菇。金針菇具有很好的葯用食療功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，對咱們人體都有一定的好處。可謂既享受了美食，有吸收到了營養。
步驟2：接著，我們開始起鍋，鍋的大小可以選用那種用來煮牛奶用的那種小奶鍋，接著我們往鍋里倒入100毫升食用油，然後開火給它燒至四成熱，接著放入切好的薑片、蔥段和洋蔥絲，這時候我們開小火給它炸出香味，當調料被炸制金黃的時候就可以把它們撈出來即可。注意這里鍋裡面炒制剩下的油不要給它倒掉。
步驟3：緊接著，我們重新把溫度升高，然後放入八角、桂皮、花椒粒，邊攪拌邊炸制，我們開小火給它炸制一分鍾然後把它們撈出來。然後我們把火關掉，然後放入10克辣椒面，這時候用勺子給它攪拌均勻以激發出辣椒的香味，接著我們給它放一邊放涼一會兒。等辣椒面冷卻的差不多了，這時候我們找來篩子把辣椒面過濾出來，把紅油給它過濾到小碗里備用。
步驟4：這時候我們把金針菇取出來，放入半勺鹽（2克），半勺白糖（2克），然後淋入剛才過濾好的紅油。然後我們戴上一次性手套用手把金針菇給它抓勻，這樣，紅油金針菇就基本完成得差不多了，金針菇抓勻後我們重新給它擺盤即可。
這款口感爽脆的美食，紅油金針菇就完成了。菜品看上去很樸素，就是白白嫩嫩搭配紅亮誘人的紅油，香味誘人，口感棒棒噠。！這款菜品我們可以拿來當做開胃菜，湯汁還可以拿來拌飯吃，非常鮮爽下飯！就是小朋友吃有點辣，所以如果是小朋友吃的話，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友趕緊動起來試試吧。
㈥ 金針菇怎樣做好吃簡單做法
金針菇怎樣做好吃簡單做法
第二種來個美味的剁椒金針菇，准備的用物有：金針菇，生抽，糖，剁椒，蔥末和食用油。首先還是把金針菇去根洗干凈撕成條，控干水分後放到干凈盤中。鍋中加入燒開後把金針菇放到鍋裡面用大火蒸五六分鍾。准備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻，白糖一點就可以了。金針菇蒸好後關火，把調好的汁倒在金針菇上蓋上蓋子燜兩分鍾。然後再撒上一些剁椒和蔥花，鍋中燒一些油，燒熱後倒在金針菇上面就可以了。
㈦ 金針菇怎樣做更好吃
金針菇是眾多菌菇類中很特別的一種。為什麼呢？因為金針菇的好處，除了普通菌菇的增加抵抗力，補充營養外，還有一個非常好的功效「健腦」。小朋友們常吃可以提升智力，變得更加聰明。老年人們常吃可以延緩老年痴呆。因此，金針菇是一種非常特別的菌菇。
這道美味好吃的《西紅柿煮金針菇》就做好了，鮮香無比。這里沒有收汁，如果覺得湯汁太多不安逸，就收一下汁，把湯汁熬濃即可。這道美味的《西紅柿煮金針菇》食材很簡單，簡單的幾樣食材。做法很簡單，把食材處理好放入鍋里煮一下就好了。可是普通的食材放到一起確做出了脆嫩可口的美食，把它用來拌飯或者是拌面都可以！同時這是一道很清淡的美味佳餚，對於老年人和孩子們來說，可以常吃一些，補補身體，健健腦。
㈧ 怎麼做金針菇才好吃
金針蘑是菌類的一種，是一種普遍的食用蘑菇，它表面多見乳白色，有一個並不大的菌蓋，口味細嫩，營養豐富。平常大家吃火鍋時多就會吃到它，針對金針蘑的別的食用方法大家掌握卻很少，今日我也專業詳細介紹一些與金針菇吃法有關的專業知識，讓大夥兒看一下它如何做最美味。
金針蘑怎麼做好吃
1、金針蘑和蒜末放到一起蒸著吃，味兒特別好，在製做時需要提前准備新鮮金針蘑300克蒜頭兩邊，植物油和食鹽及其生抽醬油和蔥段必須適當提前准備一些，此外也要提前准備小量的白砂糖。
2、二准備好的金針蘑清洗之後切除它底端的老根在把它瀝干水份，立即擺在菜盤中。把准備好的蒜頭除掉表皮，剁碎蒜泥，在炒菜鍋中加點油加溫之後，把蒜泥下鍋炒出香味，再添加准備好的鹽和糖調均勻。
3、把制好的蒜末立即淋在菜盤中的金針蘑上，隨後下鍋隔水蒸至沸騰之後蒸6到8分鍾，取下之後再淋上生抽醬油和色拉油調料，這時候香味誘惑的蒜蓉金針菇也就搞好了，嘗一口味道特別好。
金針蘑怎樣炒才美味
1、金針蘑有與眾不同的鮮清香味，是把它炒著吃時最好是挑選炒海，那樣不容易毀壞它的原來味道。在清炒金針菇時，需要提前准備金針蘑200克，紅蘿卜一根，青椒一個，蒜頭和薑片及其生抽醬油也有食鹽，必須適度提前准備一些，最終再提前准備小量的米醋。
2、把准備好的金針蘑清洗除掉水份。紅蘿卜和青椒清洗之後，所有切割成絮狀，蒜頭削皮之後切割成蒜泥。在鍋里放植物油，加溫之後放進姜蒜炒出香味，再放進胡蘿卜絲迅速煸炒，等胡蘿卜絲變松之後，添加准備好的金針蘑再放進適當的生抽醬油一起炒。
3、在金針蘑即將炒過時，才可以添加切完的青椒絲，再放進食鹽和醋調料，再度炒勻之後立即起鍋擺盤就能服用。