① 嫩生薑如何腌制好吃
1、簡單腌法
生薑腌制時有多種不同腌法，最簡單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時生薑與鹽的比例應該是十比二，而且生薑腌制以前要去掉外皮。腌制生薑最好選擇白露前後，把生薑冼干凈以後去掉外皮，放在容器中放一層放一層，放好以後腌制，每天翻動一次，五六天以後就能腌好，腌好以後生薑色澤金黃，口感脆畢竟，而且生薑氣味濃郁。
2、酸甜生薑
酸甜生薑也是生膠的常見腌制方法之一，平時腌制時應該把新鮮的生薑洗凈以後去掉外皮，然後再把它們切成薄片加入食用鹽腌制半小時左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把薑片洗凈，控干水分以後，把它放在玻璃瓶中，然後加入醋和適量的白糖，調勻後腌制一天左右，酸甜爽口的生薑也就腌好了。
3、泡菜味腌姜
生薑還可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的時候要把生薑洗干凈，然後晾乾表面的水分，在鍋中燒，適量的開水取出以後降溫，放在干凈的泡菜壇子中，然後放入八角花椒食用鹽，用筷子調勻，再放入干凈的生辣椒適量，然後爆料好以後的生薑放在壇子中泡製，把壇子蓋蓋好，不能漏氣，過一星期左右，裡面的生薑就能腌好入味，取出以後鮮嫩爽口，特別好吃。
② 醬油嫩姜怎麼腌制好吃
醬油仔姜的用料
仔姜500g 生抽500
冰糖30g 米醋40g
醬油仔姜的做法
③ 嫩姜怎麼腌制好吃竅門
腌嫩姜是一道簡單的家常腌制菜，主料是嫩姜，輔料有糖、醋、水等。那麼具體怎麼做？以下僅供參考！
做腌嫩姜所需食材：
主料：嫩姜1000g
輔料：鹽1大勺，香醋400ml，白砂糖45g
腌嫩姜的做法步驟：
1. 新鮮嫩姜。
2. 颳去部分老皮，剝去姜葉。
3. 清洗干凈，切成薄片。
4. 切好的薑片。
5. 灑鹽，拌勻。
6. 冰箱腌制一晚，濾出姜水。
7. 香醋和白糖混合均勻，嘗下味道。太酸就再加些糖。依個人口味來。將混合後的汁水倒入生薑中，拌勻。
8. 裝入瓶中，密封腌制3-5天，待入味即可食用。
9. 取食時，用干凈無油的筷子或叉子取出薑片。
10. 每天來上幾片。嫩嫩的姜頭部分，其實一點也不辣。
11. 放冰箱繼續腌制，越入味越好吃。一直泡著的姜，辣味會越來越淡，吃不慣辣的就多腌幾天。
④ 嫩生薑怎麼腌制好吃又放得長
菜場買的嫩姜；把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈。
⑤ 嫩姜怎麼樣腌制好吃
主料
嫩姜3斤
方法/步驟
將嫩生薑冼凈，晾乾水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時。
熬製糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。
腌制4小時的薑片會出很多水，把薑片用力攥干水分放入干凈玻璃容器中，倒入晾涼的糖醋汁，用勺子押實薑片，糖醋汁的量以剛沒過薑片為宜。玻璃容器加蓋密封。2天之後就可以吃了，一星期後味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2個月。）
4
如果在玻璃瓶中再放入3個玫瑰茄（超巿賣菊花茶的地方有售），薑片就會慢慢地變成粉紅色，我們的腌嫩姜就搖身變為日本料理中華麗的壽司姜啦！
注意事項
製作過程中用到的工具器皿都要干凈且無水無油。
每次取用的筷子要保持干凈。
配方中冰糖的用量可以根據個人口味的喜好適當加減。
⑥ 鮮嫩姜怎麼腌制好吃
俗話說「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」，從這句話中就足以看出中國人對生薑的喜愛。
4、長期食用生薑，可以行經絡、止疼痛。
生薑辛溫行散，入經絡則可以起到通暢經絡之效，走氣血則還能起到行氣血之功。
故而像是一些經絡阻滯、氣血瘀滯以及寒濕凝滯等引起的疼痛之症，食用生薑也是可以奏效的。不過像此類情況生薑常作葯引配伍諸葯使用，方能發揮良效。
⑦ 嫩姜怎麼腌制好吃 mi
腌嫩姜
用料
嫩姜500克
白醋300克
冰糖80克
鹽25克
步驟 1
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把姜洗凈，用削皮刀把表面的皮削去
步驟 2
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切片
步驟 3
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薑片放入無油的容器，放一層薑片灑一層鹽
步驟 4
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白醋內加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放涼備用
步驟 5
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薑片用鹽腌制一個小時後，用無油的干凈紗布把薑片中的水份瀝干，盡量把水份擠干
步驟 6
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擠干水分的薑片放入無油的容器，再倒入放涼的冰糖白醋汁，蓋好蓋子冰箱冷藏
步驟 7
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酸甜微辛，最適合夏天
小貼士
冷藏幾天後就可以吃了，每次取出時一定用無油無水的勺子或筷子。吃起來有淡淡的姜味，加上冰糖白醋的酸甜，十分適口開胃大人小孩都喜歡。
用鹽腌過的薑片一定要盡量擠干水分，薑片可以更好的吸收白醋和冰糖的酸甜味，腌好的薑片也基本嘗不出鹹味
⑧ 嫩生薑買回，怎麼腌好吃
主料：姜(子姜)1000g
調料：食鹽適量、元貞糖100g
酸甜腌嫩姜的做法
1.買回的嫩姜去皮洗凈。
⑨ 如何腌制嫩姜
准備材料：嫩姜 500克，白醋 300克，冰糖 80克，鹽 25克
1、把姜洗凈，用削皮刀把姜表面的皮削去。