『壹』 青蛙怎麼做好吃又嫩
牛蛙1隻，青椒1個，料酒，鹽，雞精，糖，老抽，姜
『貳』 青蛙怎麼燒好吃
青蛙一般都是爆炒，可以鎖住蛙類的肉質水分，吃起來肉質鮮嫩多汁。
『叄』 牛蛙怎麼做好吃
做干鍋牛蛙好吃，做法如下：
准備材料：牛蛙3隻、小尖椒三個、青辣椒兩個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量生抽、醬油一勺、生薑一個、大蒜兩個、澱粉適量。
步驟：
1、食材都准備好，牛蛙一般都是包殺，買的時候就請店家殺好，去掉內臟、去皮後洗干凈。牛蛙的皮雖然也可以吃，但是本人還是有點怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末備用。
『肆』 青蛙怎麼做好吃
材料准備：青蛙、蒜、薑片、尖椒斷、料酒、辣椒油、鹽、醬油等。
1、青蛙去皮、內臟和頭，將青蛙切段，切蒜、薑片、和尖椒段。
注意事項：
青蛙必須炒至熟透方可食用。
青蛙本身比較腥，可以多加些姜、蒜以達到去腥效果。
『伍』 青蛙怎麼做才好吃
青蛙是不能吃的，青蛙肉不但沒有特殊營養，吃多了反而會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。
青蛙一般生活在農田裡，莊稼施用化肥、農葯較多，農葯用量增大和施用不合理，使害蟲產生抗葯性，抗葯性的產生又促使農葯用量繼續增加，青蛙常吞食帶有化肥、農葯的害蟲和水源，農葯便在蛙體內蓄積下來，人若食用，農葯殘毒即進入人體。
農葯殘毒又會通過「食物鏈」毒害人體，形成慢性農葯中毒，導致各種癌變和腫瘤；甚至可能會導致嬰兒先天性畸形。
(5)蛙怎麼做好吃擴展閱讀
很多青蛙的表面都有輕度毒性的蟾毒素，使它們並不受獵食者的歡迎。而大部分蟾蜍則有較大的制毒腺體，稱作腮腺，主要位於當中的兩側眼後的位置，或身體的其他部分。這些腺體能分泌不同的毒素或黏液，使它們的皮膚變得滑溜而且並不可口。
如果能產生即時的不快感覺，捕獵者多會終止它們的捕獵行動而令它們得以逃脫；如果效果需時甚久才有效果，也可減少捕獵者於下一次再度捕獵的機會。而帶有劇毒的青蛙則多會披上鮮艷的顏色，以標示它們並不適合作為食物，這種適應的的策略稱作警戒作用。
它們身上的顏色多為鮮艷的紅色、橙色或黃色配以黑色。一些物種的警告色長在腹部上，如鈴蟾屬的物種。因此它們在遇到攻擊時反而會將腹部朝上，並分泌毒液以趕退敵人。並有一些物種本身沒有毒性，如紅背異箭毒蛙，就會模擬在其地域中有毒的物種的膚色以嚇退獵食者。
『陸』 怎樣做青蛙肉好吃
青蛙肉怎麼做好吃
一、紅燒青蛙
材料：青蛙花生油鹽料酒醋醬油生薑大蒜辣椒啤酒
做法：
1.青蛙殺好洗凈。
2.每隻青蛙分切成四小塊。
3.備好需要輔料。
4.加工好輔料備用。
5.鐵鍋燒熱。
6.熱鍋加油燒熱。
7.放入生薑爆鍋。
8.放入青蛙不停翻炒約5分鍾。
9.先後加入料酒，醋，醬油，鹽繼續翻炒約3分鍾。
10.加入辣椒和適量的啤酒翻炒約3分鍾即可起鍋。
二、炸青蛙
材料：青蛙、芹菜、萵筍葉、青蒜
調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油
做法：
1．青蛙切成小塊後用少許醬油和水澱粉漿一下；
2．芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段；
3．蔥、姜、蒜切絲,豆瓣辣醬用刀剁碎；
4．坐鍋,放少量油,待油燒熱後放入豆瓣辣醬,炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下,放入少量水,開鍋放入少許鹽、味精,然後放入青菜,斷生後撈出裝入碗內,將漿好的青蛙滑入鍋內,待變色熟透後連湯一起裝入碗內；
5．將鍋洗凈燒熱,將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後,倒在案板上碾碎,撒在煮好的青蛙上；
6．坐鍋,倒入少量油,燒熱後淋在肉片上即可。
三、干鍋香辣蛙的做法
用料：青蛙肉400克 萵筍半根 青蒜2根 土豆1個 姜1塊 蒜半頭 干辣椒20個 生抽1湯勺 澱粉少許 豆豉2湯勺 蒜蓉 辣醬2湯勺 麻椒1湯勺 植物油適量
做法：
1.准備好所用食材；蛙肉洗凈瀝水，然後剁成大塊，
2.土豆和萵苣切成食指粗細的條，青蒜斜切成段，
3.蛙肉上薄薄的沾上一層澱粉，鍋里倒油燒至8成熱，蛙肉入鍋炸至金黃色後撈出控油待用
4.土豆條入鍋炸至金黃色後撈出控油，
5.炒鍋里倒油(約是炒菜放油的兩倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入風味豆豉醬和蒜蓉辣醬，繼續小火炒出紅油，
6.放入炸好的蛙肉和土豆條，
7.轉中火翻炒，翻炒均勻後加入生抽，
8.再放入萵苣和青蒜，繼續中火翻炒，翻炒至青蒜微微變軟就可以關火了。
四、瘦肉青蛙湯
材料：青蛙500克，,冬瓜500克,干貝20克, 瘦肉200克， 姜5克，陳皮2克，鹽3克
做法：
1. 冬瓜去皮去核，切小件，如要美觀，可以切成馬躥形。
2. 江瑤柱洗凈，用清水浸一小時。
3. 瘦肉切厚件，放入滾水中煮五分鍾，取起洗凈。
4. 陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗凈。
5. 買青蛙時請賣者代宰，剝皮，放入滾水中煮五分鍾撈起洗凈。
6. 青蛙，瘦肉，江瑤柱，冬瓜，陳皮，姜放入燉盅內，注入滾水一杯或適量，蓋上燉盅蓋，燉四小時，下鹽調味。
青蛙肉的營養價值
青蛙含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
『柒』 青蛙怎麼燒才好吃
1.青蛙殺好洗凈。
2.每隻青蛙分切成四小塊。
3.備好需要輔料。
4.加工好輔料備用。
5.鐵鍋燒熱。
6.熱鍋加油燒熱。
7.放入生薑爆鍋。
8.投入青蛙不停翻炒約5分鍾。
9.先後加入料酒、醋、醬油、鹽繼續翻炒約5分鍾。
10.加入辣椒和適量的水繼續翻炒約5分鍾即可起鍋。（用啤酒替代水燒出的青蛙肉味更滑嫩）
『捌』 青蛙肉怎麼做好吃
青蛙肉只能用來紅燒，紅燒起來的青蛙肉口感才好，沒有很大的腥味，如果是用來煮湯就不太好吃，最好是紅燒。
『玖』 蛙怎麼做好吃
青蛙又名田雞有很多種吃法啊。像水煮田雞，宮寶田雞，麻辣田雞，爆炒田雞，田雞燒田螺。這些都是普通的吃飯，下面我介紹幾道田雞入葯善的菜餚
田雞性味：味甘，性涼。
說明：補虛益胃、利水消腫、清熱解毒；對虛損贏瘦、小兒疳積、飲食減少、水腫、鼓脹、痄腮、瘡腫有療效。
六味升壓湯
配料：蛤蚧1對，田雞2隻，黑北芪6片，花菇2個，火腿10克，姜2克，料酒、精鹽適量。
製法：把蛤蚧宰殺，去雜，洗凈。田雞宰殺，取肉，洗凈。花菇、姜切塊，火腿切片。將配料入鍋加水同燉，肉熟時加料酒、精鹽。
葯用：每天1劑，連服6天。
說明：補脾、安神，養血；對低血壓頭暈、面黃、唇無血色、記憶力差、心腎虛弱有療效。
栗子燜田雞
配料：栗子250克，田雞500克。
製法：栗子去雜，煮半熟。田雞刷洗干凈，切成塊，用生粉、紹酒、鹽拌勻。蒜茸、蔥段入油鍋煸炒，加田雞煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子燜熟後，加水澱粉勾芡。
葯用：隨意食用。
說明：對脾胃虛弱、腎虛有療效。
瑤柱燉田雞
配料：田雞500克，江瑤柱50克，冬瓜600克，姜10克。
製法：田雞洗凈，去雜，切成塊，入沸水中焯一下，近干。江瑤柱泡軟，撕成細絲。冬瓜切片，入燉盅，加入田雞、姜、江瑤柱、水，上姜，隔水燉2個小時，加調料。
葯用：佐餐食。
說明：對尿少、水腫有療效。
麝香青蛙丸
配料：青蛙1隻，熊膽、麝香、豬牙皂莢、白鞠荑各項工作0.3克。
製法：青蛙去雜，燒成灰，熊膽、麝香研末，豬牙皂莢去籽、白鞠荑同研成末。將各葯末煉成綠豆大小的丸。
葯用：每天3次，每次7丸，用溫水送服。
說明：治小兒急疳。
『拾』 蛙怎麼做才好吃
蛙的做法
對於饞嘴蛙這道菜來說，首先我們要准備好牛蛙600克，青筍100克，雞腿菇100克，還需要准備好調料，需要老油100克，蔥蒜末各10克，鮮湯500克，鮮花椒5克，辣椒段5克，鹽2克，蛋清1個，澱粉30克就可以了。
首先我們需要把牛蛙宰殺去皮之後切成小塊，然後在其中加入腌料腌制備用。同時青筍、雞腿菇洗凈之後焯水，清炒過後就可以用來墊底了。在鍋中下入色拉油，等到四成熱到時候見可以下牛蛙，滑油之後備用。在鍋中下入老油50克，等到六成熱的時候就可以下入蔥、蒜末略炒，然後加入鮮湯，下入牛蛙，用中火燒開之後再加入適量鹽、味精，勾芡之後就可以入盆。另起鍋，下老油50克，加入鮮花椒、辣椒段，油熱之後潑在牛蛙盆中就可以吃了。
饞嘴蛙的營養價值
饞嘴蛙中的營養價值還是非常豐富的，首先其中不僅有大量的蛋白質存在，同時在其中還有大量的維生素存在，特別是其中含有豐富的維生素A、B1、B2、B12、C的存在，對人體健康很有意義，同時饞嘴蛙中的尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪也有比較高的含量，大家吃饞嘴蛙還可以幫助人體補充蛋白質、糖類，鈣、磷、鐵等人體所必須的微量元素，在饞嘴蛙中也是有很高含量存在的，饞嘴蛙作為一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低的食物，吃起來的味道是非常鮮美的，所以吃饞嘴蛙可以幫助我們有效的開胃，對食慾不振的人群來說吃饞嘴蛙無疑是很適合的，同時吃饞嘴蛙的時候還可以發揮出滋補解毒和治療疾病的功效，特別對促進內臟健康有意義，我們可以利用吃饞嘴蛙的方法來幫助我們治療的心臟性水腫問題，或者是腎臟性水腫的問題也可以通過吃饞嘴蛙來緩解，吃饞嘴蛙對我們緩解咽喉不適的情況有意義，對於常見的熱瘡和疥瘡，浮腫等問題來說，饞嘴蛙也可以幫助我們緩解，堅持去食用饞嘴蛙，還可以起到開胃的功效，對於胃弱或者是胃酸過多的人群來說，吃饞嘴蛙是很適合的。
饞嘴蛙是什麼蛙
饞嘴蛙中用到的蛙實際上就是牛蛙了，牛蛙吃起來的味道比較好，口感也是很鮮嫩的，是製作饞嘴蛙的時候最適合的材料。
傳統饞嘴蛙底料的配方
想要製作出美味的饞嘴蛙，那麼對饞嘴蛙的底料應該有所了解才行，需要我們准備好泡老薑、紅泡椒、青泡椒、糍粑辣椒、青花椒3兩、紅花椒、五香粉、冰糖、醪糟1瓶、姜蔥蒜、洋蔥、香菜、西芹、豬油。
饞嘴蛙的宜忌人群
對於一般人來說，饞嘴蛙都是可以食用的。特別是對於胃弱或者是胃酸過多的患者來說，吃饞嘴蛙是很適合的，可以幫助開胃健脾。
孕婦可以吃饞嘴蛙嗎
對孕婦來說饞嘴蛙是完全可以吃的，首先牛蛙吃起來的營養是非常豐富的，同時其中不僅是含有大量的蛋白質、多種維生素和微量元素等成分的存在。同時對於身體比較虛弱，對於需要調養的人群來說，饞嘴蛙無疑是非常好的一種滋補食物，特別是對於兒童和孕婦、產婦來說很適合，在懷孕的時候吃饞嘴蛙可以，不過要適量才行。