Ⅰ 紅燒肉怎麼燒好吃不膩
紅燒肉大家吃得多了，但都說感覺在飯店裡吃的，和在家吃的味道不太一樣，而且口感也不同，總覺得飯店裡吃的紅燒肉不僅色澤好，而且味道和口感都很棒，在家怎麼做都做不出飯店的那種味道。
其實呀，飯店裡的紅燒肉這么好吃，真的是有訣竅的，不過做法也不難哦，今天我們就來分享這一道紅燒肉的做法。
要決在這里，看過來：
1.燒五花肉香濃又不膩口的終極秘笈：水煮——煸炒——慢火烹飪。
20分鍾左右的水煮時間既充分去血污去肉腥氣，也有效的減少了油脂；之後的煸炒，更進一步的“逼”出了油脂，激出了肉香，而且煸炒後微微收緊的肉塊在其後的煨燉過程中更易飽吸醬汁，透味香濃；好吃不膩口的紅燒肉是需要時間靜候的。
Ⅱ 紅燒肉怎麼做好吃又嫩
1、冷水中放五花肉，煮3分鍾就可以撈出，撈出用清水洗干凈，晾乾水分。
2、鍋中倒上少許的油，加冰糖，翻炒成色後放五花肉進去炒，加入桂皮、香葉、八角、生抽、老抽、蚝油、雞精、鹽、五香粉、2大碗水，要蓋過肉、
3、先用大火煮開後，再小火煮50分鍾就可以了。
4、美味的紅燒肉就做好了。
5、喜歡的話就關注我，感謝大家支持。不明白的可以看我的視頻。
情人節在家吃什麼好,做一盤紅燒肉，喜歡吃紅燒肉的朋友過來看看
Ⅲ 紅燒肉做法
一、 紅燒肉最好選用帶皮的五花肉，肥瘦相間，做出的紅燒肉香而不膩，將五花肉清洗干凈
圖片
二、將整塊五花肉冷水下鍋，燒開後清洗掉表面浮沫。焯水要用冷水，這樣有助於肉內血水流出，也有助於定型，將焯過水的肉沖洗干凈切成大塊備用
圖片
三、將切好的五花肉放入鍋內，煸至肉出油，表面金黃
圖片
四、向鍋內加入冰糖老抽，冰糖老抽上色效果很好，沒有的話也可以選用紅燒醬油來上色，翻炒均勻，使肉表面上色
圖片
五、向鍋內加入蔥段、薑片、冰糖七八顆，八角兩個、鹽適量
圖片
六、向鍋內加入開水，沒過所有食材。這一步也很關鍵，一定要加入開水，冷水會使肉質變硬，影響紅燒肉的口感
圖片
七、放入高壓鍋內，啟動紅燒功能30分鍾，沒有高壓鍋用普通的鍋也可以，不過時間要久一些，最好一小時以上，烹飪結束後，將湯汁收盡，香噴噴的紅燒肉就做好啦
圖片