㈠ 雞爪怎麼做才好吃
雞爪是我們日常生活中很常見的食材，我平時就喜歡做一些雞爪吃，對我來說，雞爪即是菜又是零食，看電視的時候，我就喜歡做一些雞爪，一邊看電視一邊啃雞爪子
雞爪的口感和味道都很不錯，做法也有很多，我比較喜歡做泡雞爪、麻辣雞爪、豉汁蒸雞爪等，都很好吃，做起來也不繁瑣困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下雞爪的這些做法，希望對您有所幫助！
【豉汁蒸雞爪】
雞爪切掉指甲後，將其對半剁開，生薑切絲，蔥切段
取一些生薑絲，倒上蜂蜜和溫水，將其攪和開後，浸泡一會備用
鍋中倒水，倒上一些料酒，放入生薑絲和蔥段，然後將雞爪冷水下鍋，焯煮十分鍾左右撈出，用廚房紙將雞爪表面的水分吸干
鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱後，放入搽干水分的雞爪炸，用中火炸，然後記得拿鍋蓋檔著，防止炸鍋，小心燙傷，炸五分鍾左右，將雞爪炸得起泡後撈出，讓如冷水中浸泡半個小時
將泡好的雞爪放入盤中，倒上生薑蜂蜜水，倒入豆瓣醬和醬油以及蚝油，將其攪拌均勻後腌制二十分鍾
好吃的麻辣雞爪就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈡ 鮮雞爪怎麼做好吃
紅燒雞爪 好吃又簡單
小貼士
雞爪焯水，沒有腥味。
注意最後收汁的時候，防止糊鍋。
㈢ 雞爪如何做好吃
我平時晚上下班以後很喜歡做一些雞爪，看看電視啃啃雞爪，特別爽，雞爪的口感很好，味道也不錯，做法多種多樣，但都不算困哪，我比較喜歡做檸檬泡椒雞爪、虎皮雞爪、木瓜花生雞爪湯，都很好吃，做起來簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就能熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【檸檬泡椒雞爪】
雞爪清洗干凈後，將雞爪的指甲切掉，然後再將雞爪剁成大小適中的雞爪塊備用
檸檬用鹽搓揉片刻，然後用水沖洗干凈，對半切開，將一半的檸檬切成小塊，生薑切片備用
好吃的虎皮雞爪就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈣ 雞爪要怎麼做才好吃呢~~~~~~
鹽焗鳳爪
材料：1、美國雞鳳爪200克2、粗海鹽500克3、薑汁酒、蔥、白鹵水。
做法
1、將鳳爪洗凈、去甲，再用白鹵水浸透；
2、蔥切成段，與少許薑汁酒拌勻與碗內；
3、沙紙掃油，將浸透的鳳爪用薑汁酒、蔥拌勻，然後用沙紙包好，蓋上海鹽；
4、將海鹽蓋好的鳳爪置於焗爐內，以250℃焗40分鍾後即可食用。鮮味秘笈：原汁原味，入口溢香，別具田園味。
㈤ 雞爪怎麼做好吃
雞爪的美味做法
用料
雞爪 15個
檸檬 1個
小米椒 8個
小香蔥 2根
洋蔥 半個
生薑 1塊
大蒜頭 1個
生抽 200ml
耗油 2勺
鹽 10克
料酒 1勺
香油 2勺
米醋（或者蘋果醋） 150ml
陳醋 2勺
白酒 1勺
花椒油 2勺
青椒 3個
味好美泰式甜辣醬 4勺
香菜 2根
做法步驟
1、准備好食材：雞爪提前剪去指甲洗凈剁成小塊，浸泡一會兒倒掉血水，檸檬用鹽搓去表皮的臟污沖洗干凈，其餘食材洗凈控水備用
2、把洋蔥和生薑切絲，檸檬和蒜瓣切片，青紅椒和香菜切碎，全部放入碗中。注意要把檸檬籽去掉，不然會發苦
3、雞爪冷水下鍋，放入1勺料酒、3片姜、2粒八角，2棵蔥打結放入鍋中，大火燒開後再煮8分鍾關火，中間撇去鍋中的浮沫
4、煮好的雞爪撈出，迅速放入冰水中過涼，這樣口感才Q彈
5、冰鎮後的雞爪與步驟二的配料混合，加入味好美泰式甜辣醬、生抽、米醋、陳醋、蚝油、白酒、麻油、花椒油和鹽
6、充分拌勻
7、倒入容器密封冷藏浸泡5小時以上，才能完全入味，期間要翻拌幾次
8、分裝在兩個，等待美美地過把癮
9、浸泡10小時之後的模樣，已經完全入味了。麻辣酸甜又涼爽，太好吃啦！
㈥ 雞爪家常做法怎麼做好吃
雞爪500克
輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克
調料：鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克
特色
雞爪的鮮香與泡椒的爽脆相結合，肉質滑嫩有嚼勁，咸鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁，具巴蜀泡菜之風味。
1. 將雞爪去爪尖，清洗干凈，用刀對剖成兩半；
2.干辣椒、花椒、香料，用紗布包好，製成香料包；
3. 仔姜洗凈，切成薄片；
4.西芹洗凈，切成菱形塊；
5. 鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；
6.雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；
7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻；
8. 放入仔薑片、西芹、鳳爪，一起泡製4～6小時；
9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破
2、老薑、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾乾，野山椒剪碎，放入容器中；
3、鳳爪洗凈，用水煮斷生（各地風味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過爛），煮好後撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾乾；
4、晾乾的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上
5、將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、薑片、花椒
6、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中
7、晾乾的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分鍾以上。
做法二
與第一種方法的不同之處在於，此方法並不藉助於老壇泡菜水，而是利用鹽水直接發酵。第1~3步與方法一基本一致。
腌制工具：玻璃泡菜壇(用玻璃製作的重慶泡菜壇)
原料：質量上好的雞爪一斤、老壇泡菜水、檸檬半個、 洋蔥半個、 芹菜三根、野山椒(或小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老薑（最佳的是用重慶泡菜壇泡出來的泡姜），其它蔬菜(胡蘿卜、萵筍段等清脆的蔬菜均可)
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破
2、老薑、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾乾，野山椒剪碎，放入玻璃壇中；
3、鳳爪洗凈，用水煮斷生（各地風味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過爛），煮好後撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾乾；
4、晾乾的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上，再放入食鹽和味精，蓋上蓋子，在壇口加水密封，一天至兩天後久可以撈出來吃了。
做法三
1. 雞爪洗凈從中間剁開，入沸水鍋中煮10-15分鍾後撈出冷卻；
2. 蒜、辣椒剁碎，備用；
3. 開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷卻；
4. 取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合；
5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整個的辣椒、辣椒水及味精、鹽少許；
6. 倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鍾