㈠ 怎樣做最簡單的炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋
方法一
說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量(炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2/3)的油，等油熱了的時候，(我後面詳細講如何判斷油的溫度)，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油幹了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取，不過等熟練以後再說吧)，這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。ps：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
㈡ 熟雞蛋怎麼炒好吃又簡單
熟雞蛋切開，放醬油擼，既簡單又好吃，特別香。
㈢ 雞蛋怎麼炒最好吃
雞蛋是百搭食材，說它是葷也成，說它是素也成，其營養豐富，色澤金黃，味道醇香。
雞蛋和很多菜都能搭在一起：大蔥炒雞蛋、黃瓜木耳炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋、當然還有西紅柿炒雞蛋、雞蛋炒米飯~~真是太多了，數也數不過來。
我今天介紹兩道快手炒雞蛋，一道是清香的，一道是醋溜的，哈哈，對的，醋溜的。
【雞刨豆腐】
1. 糖不要太多，一點兒用來中和味道，醋可多放一點，口味偏酸更好吃；
大蔥入鍋扒拉幾下即可，太爛不好吃。