『壹』 烤箱怎樣烤牛肉好吃又嫩
主要考的還是那個時間時間溫度還有那個又的那個鮮嫩，所決定那個好吃還是不好吃？
『貳』 烤箱怎樣烤肉好吃
烤箱版羊肉串的做法，從腌肉到燒烤，詳細教給你，外焦里嫩太香了
雖然已經立秋，但仍然是擼串的好季節，幾位好友或者同事，約個擼串局也是相當過癮，要說好吃又實惠的羊肉串，當然是自己烤，商家的固然好吃，但是價格不劃算，還有另外一點，能夠考驗自己的動手能力，作為吃貨的我，為了家人、朋友能夠吃的放心，決定還是自己動手，干凈又放心，家庭聚會也能增色不少，自從買了電烤箱後，我就開始研究如何烤串，經過多次實驗，終於超過了燒烤攤的水平，搞得大家沒事就來找我烤。
其實無非就是細節問題，羊腿肉要用肥瘦相間的，包括腌制的手法一定要獨特，竹簽串一定要泡水，每一串帶兩塊肥肉，這樣吃起來滋味十足，非常的香，肥肉是羊肉串的靈魂所在，穿好後，基本一個小時多一點的時間就可以烤了，不用嫩肉粉之類的，這么做的羊肉串味道秒殺我去過的所有燒烤店。
烤羊肉串
食材：羊腿肉、雞蛋、洋蔥、生薑、
調味：白鬍椒粉、孜然粉、鹽、辣椒粉、植物油
1、市場選新鮮的羊腿肉，我用了700克的羊腿肉，洗凈瀝干水分，去除白色的筋膜，順著肉紋理的方向，切成指節大的小塊。
2、羊腿肉要用這樣肥瘦相間的，烤完吃著口感好，一點也不柴，如果到菜市場購買，就說做羊肉串用，老闆知道應該怎麼割肉。
3、接下來就要進行腌制了，切好的肉塊放在盆中，放半勺白鬍椒粉、半勺孜然粉、一勺鹽、半勺辣椒粉、三勺植物油，帶著一次性手套攪拌均勻，同時再放入洋蔥和薑片，洋蔥切的不要太碎，生薑片切末。
腌制五分鍾之後，再打入兩個雞蛋，雞蛋可以讓羊肉變得更加嫩滑，同樣用手套攪拌均勻，讓每一塊肉都均勻裹滿。
4、全部做好之後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱中冷藏，腌制最少兩個小時以上，如果您不著急吃，就腌上一晚上，讓羊肉充分入味。
5、如果是竹簽，要提前泡水半小時以上，避免烤糊，如果是不銹鋼的直接穿肉就行，二三塊瘦肉相間一塊肥肉，肥肉夾在中間，烤肉串沒有肥肉，吃著根本不會香，一斤肉大約能穿10串，自己家人吃，分量一定要足。
6、烤的時候無需再刷油，在加熱的過程中，羊肉會滲出油脂，可以在室外用碳烤爐，也可以用電烤箱，烤盤上鋪一層錫紙，滴下來的油不會弄臟烤箱。
7、將肉串依次有間距的碼放在烤架靠中間位置，根據自己口味調整鹽量，烤箱調至215度，上下火烤制14～16分鍾，喜歡嫩一點的就烤14分鍾，喜歡老一點的就烤16分鍾。
8、取出後吃之前可以再在肉串兒表面撒少許辣椒粉、燒烤醬即可，此時的羊肉串非常入味，而且肉的味道很鮮美。
技巧總結
1、羊肉串不用放過多的調料，這些就足夠了，不要失去羊肉本身的味道。
2、羊肉的質量非常關鍵，另外肥肉部分一定不能缺少，有了肥肉口感才香。
3、選擇新鮮的羊後腿肉，緊實有彈性，肉厚皮薄筋膜少，肥瘦也正合適。
4、羊肉腌制時間一定要足夠，時間越長越入味，至少需要2個小時。
『叄』 在家怎麼用烤箱做烤肉
如果要想在家裡面做出來的脆皮烤肉是需要掌握兩點的，第1個就是對於豬肉的處理，第2個是在烤的時候火候的把握，脆皮烤肉一般我們最好用的是吊爐，但是如果家裡邊是有烤箱的，也是可以做的，一樣做得非常的好吃，只是時間稍微長一些。
然後需要拿過來一個大盆裡面，放入料酒，白糖，生抽食鹽，胡椒粉，五香粉和白醋等等再搬進來以後，我們需要把5塊都反過來，受弱的那一面，要用刀劃上幾下，再放到剛才調制好的配料，一邊用手揉一會，腌制半天的時間。腌制好了以後，我們需要用到錫紙，把這些五花肉的瘦肉的部分包起來，這個是為了能夠留住水分，只露出豬皮的部分，然後把烤箱預熱到220度就可以把肉放進去了，一個小時的時間，對於不同的烤箱來說時間也是不一樣的，那麼我們還是要根據你們家裡面的烤箱來決定時間，中間我們也可以翻看一下豬皮金黃開始起酥就可以了。取出來了以後把錫紙去掉，重新再放進去，繼續烤上30分鍾的時間就可以關火了，在這個時候的肉塊外皮金黃酥脆裡面的肉微焦，當你切開了以後肉質鮮嫩多汁，吃起來真的是非常的好吃。
『肆』 烤肉怎麼做才好吃 烤箱
烤肉最好是烤著吃唄，首先把肉切成片，然後放入各種烤燒烤料，腌制兩小時左右，然後放到烤箱里烤，這樣烤串的烤肉特別的好吃
『伍』 烤箱怎麼烤羊肉好吃
食材：羊肉（羊腿或脊骨肉）若干，孜然粒若干，辣椒面若干，鹽少許，油少許，芝麻少許
做法：
1、把羊肉切成麻將大小的小塊。
2、再放進溫水裡面浸泡2個小時。目的是浸泡去血水，讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當中肉質鮮嫩。
3、羊肉控干水分後，把上述所有調料放到羊肉里，攪拌均勻，放入冰箱，腌制十分鍾以上。
2、先預熱烤箱，200度。10分鍾。
3、烤箱的烤盤上放張吸油紙，把腌制好的羊肉放到烤盤上，再撒上芝麻，送入烤箱。烤制時間大概是，200度，十五分鍾至二十五分鍾不等，喜歡吃嫩一點烤制時間十五分鍾就夠了。
4、中間翻一次面，烤約10分鍾時候涮一次油。
5、烤好的羊肉夾出來裝盤、就可以開吃了。
電烤箱版烤羊肉串的做法
食材：羊肉（羊腿或脊骨肉）300克，生抽3湯匙，洋蔥半個，植物油1茶匙，孜然(粒)2茶匙，辣椒粉1茶匙
做法：
1、羊肉過水洗凈後，切成麻將大小的小塊。
2、再放進溫水裡面浸泡2個小時（目的是浸泡去血水，讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當中肉質鮮嫩）。
3、羊肉控干水分後，洋蔥切絲，加入羊肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過夜也可（肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃）。
4、竹簽事先用熱水泡一下，泡半小時到1小時左右。以免燒烤時焦掉。（這一步如果是點炭火的燒烤爐必須要有，但如果是自己電烤箱也可忽略）。或者用鐵釺子也行。
5、把腌好的肉肥瘦相間的用簽子串上。
6、排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預熱220度，中層，上下火15分鍾，取出翻一次面，撒孜然粒和辣椒粉，最後繼續再烤5分鍾即可。不過，烤箱不同，溫度時間可能有區別，具體根據自家烤箱而定。
『陸』 用電烤箱烤肉怎麼烤
在家用烤箱就能做燒烤！簡單好做，味道也不差！
小明的美食生活
06-06 23:55
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在家用烤箱就能做燒烤！簡單好做，味道也不差！
夏天吃燒烤幾乎就成了一件必做的事情了，如果是在夏天的時候不吃點燒烤，那麼好像就會感覺到這個夏天是缺少了點什麼似的。燒烤吃起來好吃，但是做起來會比較的麻煩，尤其是要生火。如果是能夠不用生火，直接燒烤，那就會簡單很多，肯定是會有不少人在自己家中做燒烤。用電烤箱來代替碳烤，這樣就會省勁不少，只需要做好食材，那麼就能夠有很不錯的味道。另外電烤箱做燒烤不需要一直關注火候，這樣做的時候會更加的輕松容易一些，即便是沒有什麼技術的人，也是能夠做出味道不錯的燒烤來。
燒烤的營養價值是由多種食材組成的。由於在吃燒烤的時候會吃比較多種類的食物，這些食物中的營養物質就會比較多種多樣，對於身體健康來說這是非常好的。肉類的蛋白質、蔬菜的維生素和微量元素等物質，都是可以給我們的身體提供很重要的幫助，海鮮類的食物還能夠提供其他的一些營養成分，也是能夠讓身體保持健康的一個重要部分。當然燒烤烤的時候也是要注意，不能讓食材被烤焦掉，這樣就會對身體健康不利了，口感方面也會不好。下面我們來給大家詳細介紹下家庭版的燒烤怎麼做。
配料：孜然粉適量，白芝麻適量，蚝油適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，大蒜適量，姜一塊，小米辣適量，小蔥適量。其他燒烤食材根據需要選擇。
步驟一：先把要烤的食材給准備好，然後清洗干凈備用。
步驟二：魷魚須等海鮮食物除了要清洗干凈之外，還要用生抽、蚝油、料酒、蔥姜蒜、鹽抓勻之後腌制一下，這樣才能讓烤出來的味道更好。
步驟三：其他的食材也都是要先切好備用。
步驟四：烤盤上要先放上吸油紙，然後把所有的食材整齊地擺放在上面，最好是不要疊起來放，這樣會影響到食材的受熱，也會讓味道變得不好。
步驟五：烤箱用220度的溫度烤15分鍾。
步驟六：時間到了之後取出來，然後撒上孜然粉、芝麻再烤六分鍾。
步驟七：再烤好之後就可以直接吃了。
喜歡吃辣椒的話，第二次烤的時候還可以放上一些辣椒面，這樣會讓味道更好。想吃味道更濃一些的，也可以再刷上一些蘸醬吃