㈠ 小米怎樣做好吃
臘肉小米飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 產後調理食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味 工藝：煮
臘肉小米飯的製作材料： 主料：小米600克,臘肉(生)150克
輔料：油菜心35克
調料：鹽4克
臘肉小米飯的特色： 此米飯滋潤可口，風味別致。
教您臘肉小米飯怎麼做，如何做臘肉小米飯才好吃 1.將小米淘洗干凈，去雜質，瀝干水，油菜洗凈，擠去水，切成末粒狀，臘肉切成小顆粒，放入盤中，備用。
2.鋁鍋中倒入適量水，燒沸後放入小米，臘肉粒，油菜末，精鹽，再次燒沸後改用小火燜煮，煮熟後即可食用。
小帖士-食物相剋：
小米：小米忌與杏仁同食。
鮮菇小米粥的做法詳細介紹 菜系及功效：高血壓食譜 高脂血症食譜 胃炎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
鮮菇小米粥的製作材料： 主料：粳米50克,小米100克
輔料：平菇40克
調料：大蔥3克,鹽2克
教您鮮菇小米粥怎麼做，如何做鮮菇小米粥才好吃 1. 平菇洗凈，在開水中氽一下，撈起切片。
2. 粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鍾，撒上蔥末，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐??孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清??王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
小米：小米忌與杏仁同食。
枸杞牛膝小米粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 肝調養食譜 胃調養食譜 壯腰健腎食譜 高血壓食譜
口味：原本味 工藝：煮
枸杞牛膝小米粥的製作材料： 主料：小米100克
輔料：枸杞子15克,牛膝15克
調料：白砂糖10克
教您枸杞牛膝小米粥怎麼做，如何做枸杞牛膝小米粥才好吃 1. 將枸杞去雜質、果柄後洗凈；
2. 牛膝去雜質，潤透後切成3厘米長段；
3. 小米去泥沙後淘洗干凈；
4. 將小米、枸杞、牛膝放入燉鍋內，加入800亳升清水置武火燒沸；
5. 再用文火煮30分鍾即成。
小帖士-健康提示：
本品具有調有中養胃、降血壓之功效，適於脾胃不適，高血壓等症患者食用。
小帖士-食物相剋：
小米：小米忌與杏仁同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
小米粉粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 高血壓食譜 高脂血症食譜
口味：清香味 工藝：煮
小米粉粥的製作材料： 主料：粳米100克,小米麵50克
教您小米粉粥怎麼做，如何做小米粉粥才好吃 將小米粉加適量冷水調和，將粳米煮沸後入小米粉糊同煮為粥。
用法：早晚餐溫熱服用。
小帖士-健康提示：
效用：降脂，降壓。對動脈硬化、冠心病、心肌梗死及血液循環障礙有一定的治療作用；高脂血症病人常服也有效。
提示：小米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養價值，發揮「互補作用」，此粥清香爽口，常吃有益。
減肥瘦身葯膳
小帖士-食物相剋：
粳米：唐??孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清??王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
小米麵：小米忌與杏仁同食。
㈡ 小米怎麼炒能膨化
小米是我們經常吃的一種食物，小米在生活中的吃法是非常多的，比較常見的吃法就是將小米熬製成稀飯食用，不僅好吃，營養價值也很好，其實小米還可以做成各種各樣的小零食食用，將小米做成膨化零食，在閑暇的時候，看著電視吃著小米，是非常愜意的事情，在平時小米要如何進行膨化呢?
小米如何膨化?
原料：選擇無蟲蛀、無霉變、色澤良好的小米，用清水淘洗干凈去除雜質。
制粉：先將小米用水浸泡2到3小時晾乾後用磨粉機磨成細度達80目以上，晾乾。混合攪拌在小米粉中增加適量的麵粉，以增加面團的粘彈性，添加比例按1比1倒入攪拌機後，依次加入奶粉、精鹽、糖、植物油、雞蛋攪拌均勻，再加入糖漿，最後加入少量鹽和小蘇打攪拌10分鍾左右。成型將攪拌好的面團放入輥軋式餅干機上輥軋成型。
焙烤：將成型的生餅干坯放入烤爐內溫度在220攝氏度左右，烘烤5到10分鍾。
小米的功效與作用
1.補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫認為小米能「和胃溫中」。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2.補腎
五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但是五穀當中數小米的補腎功效最強。小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。
3.養心安神
喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
4.滋陰、防流產
小米中的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎，所含的類雌激素物質，能滋陰。
5.美容養顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。
㈢ 小米要怎麼煮才好吃
相關食譜 1、小米雞蛋粥 【來源】民間方 【原料】小米50克 雞蛋1個 【製作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。 【用法】臨睡前以熱水泡腳，並飲此粥，然後入睡。 【功效】養心安神。用於心血不足、煩躁失眠。 2、小米紅糖粥 主料： 小米45克。 輔料： 紅糖適量。 製法： 煮粥如常法，加糖適量。 功能： 小米即粟米，能開腸胃，補虛損，益丹田，可用於氣血虧損，體質虛弱，胃納欠佳者進補，適於產婦乳少，產後虛損而引起的乏力倦怠，飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。 3、小米沙拉 用料：小米300克、沸水、哈密瓜、乳酪。 做法： (1)碗中放入小米，倒入沸水燙熟(大約五分鍾)。 (2)哈密瓜消去外皮，去籽，切成1厘米見方的小丁，乳酪切成丁。 (3)將小米、哈密瓜丁，乳酪丁和調味汁拌勻。調味汁用料：橄欖油(5湯勺)、檸檬(3湯勺)、水(150毫升)、蜂蜜、鹽、胡椒粉。 4、鰱魚小米粥 配料: 活鰱魚1條，絲瓜仁10克，小米100克，蔥花、薑片、香油、味精、精鹽各適量。 特色: 此粥有通經下乳作用。適於產後乳少者食用。 操作:(1)、將魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，去刺，切成片，放入盆中，加蔥、姜、香油、精鹽拌勻，腌漬片刻；小米淘洗干凈；絲瓜仁洗凈。 (2)、鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時，加入魚片再煮片刻，魚熟加入味精即可。 特點：肉嫩味鮮，爽口。 5、小米南瓜粥 原料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。 作法：米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鍾，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。 功效：每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。 南瓜能刺激胰島B細胞，產生胰島素，預防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬後的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑之功效。 6、小米麵茶 配料: 小米麵1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、鹼面、姜粉各適量。 特色: 小米含蛋白質、脂肪、澱粉、尼克酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。具有清熱和中、利尿通淋的作用。 芝麻營養豐富，有潤腸通便、補肺益氣、助脾長肌、滋補肝腎、益陰潤燥、養血補血、填髓腦等功效。 此麵茶能補中益氣、增加營養、助順產。尤其在冬季適於產婦臨產前食之。 操作: (1)、將芝麻仁去雜，用水沖洗凈，瀝干水分，入鍋炒焦黃色，擀碎，加入精鹽拌和在一起。 (2)、鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開後將小米麵和成稀糊倒入鍋內，放入一點鹼面，略加攪拌，開鍋後盛入碗內。 (3)、將麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗內，再撒入芝麻鹽，即可食用。 特點：咸香可口。
㈣ 小米怎麼炒的做法大全
小米鍋巴的做法步驟
1
准備好小米
2
將小米加入適量水入鍋蒸熟
3
適量芝麻、鹽
4
加入澱粉拌勻
5
揉成干濕合適的團
6
擀成兩毫米左右的薄片
7
用模具刻出形狀
8
沒有模具的可以直接切成塊
9
鍋里放入油，燒到五成熱
10
下入刻好的鍋巴原胚
11
中火炸至金黃出鍋
12
美味的小米鍋巴做好了
㈤ 炒小米的做法竅門
炒小米是一種非常家常的菜，然後我們把小米炒過之後，黃燦燦的樣子很色漂亮，然後吃一口也是非常的香，而且特別有嚼勁兒,我們平時在家的時候可以炒一點，小米吃也是非常的好吃，然後也很有營養,至於這個做法我們來做一下。
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操作方法
01
首先我們要准備一點兒小米，然後再准備三個雞蛋，然後就是一些調料，蔥姜蒜，然後是鹽，這些調味料，我們都是我們平時做菜的時候必備的。
02
然後在鍋中放入涼自來水，然後再將小米淘洗干凈之後倒入水中，在開火煮個幾分鍾煮到小米膨脹就可以了。
03
然後將小米撈出來，然後再在鍋上放上蒸籠，然後將小米放在蒸籠上，蒸個25分鍾左右就可以了。
04
然後將蔥姜蒜放入鍋中炒香，然後再把三個雞蛋，然後去掉蛋清兒，只留下蛋黃，將蛋黃打散，在鍋里放入雞蛋，然後炒熟即可。
05
然後將雞蛋炒熟然後盛出來，鍋里放入油，然後再放蔥姜蒜，炒香之後再加入小米炒翻炒一會兒。
06
然後再將我們之前炒好的雞蛋倒入鍋中，再翻炒一會兒，然後再加入一些，香菜或者蔥花，然後再放點鹽，就可以盛出了，炒出的小米金黃金黃的，非常好看，而且非常有嚼勁兒。
㈥ 炒小米粉怎麼做如何做好吃
主料
五花肉適量 蝦仁適量
干貝25g 洋蔥，生薑，蒜頭適量
大蔥，青椒，花菜適量 香腸適量
興化小米粉適量
炒小米粉的做法步驟
11.要一直炒，炒到水分干為止。
㈦ 炒熟的小米怎麼做好吃
小米抄到金黃 小米會膨脹 然後加水煮粥 很好吃 台州小吃