㈠ 烤排骨怎麼腌制才好吃
香辣烤排骨的烹飪技巧
技巧tips
1、調料可根據個人喜好調整；
㈡ 美式烤排骨怎樣做才好吃
用料
小排骨1千克（約兩人份） BBQ燒烤醬4-5勺
蜂蜜3勺 紅椒粉 paprika20g 辣椒粉10g
孜然粉10-15g 現磨黑胡椒5g
鹽(粗鹽最佳)15g 迷迭香1-2支
將所有香料混合均勻待用，腌制香料的配比不是固定的，可以根據個人口味進行微調。
肋骨內側有一層薄膜，會阻擋香料的腌制，所以要將薄膜掀開撕掉。從排骨的一個角慢慢揭開就可以找到啦。
將混合香料均勻塗滿已經去除薄膜的排骨上，記得不要搓，灑滿後輕輕按壓按摩肉質就好。別忘了將側面也塗滿，如果有剩餘且不多的香料，也可一並撒進腌制容器內。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制至少6個小時，12小時最佳。
將腌制好的排骨放入錫紙中，放入迷迭香。
㈢ 烤箱烤排骨怎麼做好吃
烤排骨(烤箱菜譜)
相關食材：
排骨
梨
藕
烤排骨的做法（烤箱菜譜）
【原料和步驟】
1.2.豬排骨斬段，洗凈。清水浸泡1-2小時，中途換1-2次水。
浸泡是為了去血水。如果血水較多，可以將排骨焯個水。排骨我都是買的時候讓肉攤老闆用人家的大刀剁好的，自己家那刀不經剁。
3. 將排骨洗凈、瀝去水分，加1-2勺料酒，抓勻。
4. 准備腌料：梨半個，蔥姜蒜（用量如圖，蒜稍多些，會香些），黑胡椒，辣椒醬，蚝油，醬油，橄欖油，糖少許。
5. 蔥姜蒜均切碎，加入排骨中。
6. 將梨擦成梨蓉，加入排骨中。
7. 加入1大勺蚝油、1大勺辣椒醬、適量醬油、少許鹽和糖，黑胡椒粉，拌勻。
醬料們都有鹹度，所以鹽別放多了。
8. 放入冰箱冷藏，腌制一夜。
為了方便中途翻面，使排骨均勻進味，我用保鮮袋裝的排骨，袋口扎緊。我的意見，排骨最少腌制12小時以上，這等待不會讓你後悔的。
9.烤箱預熱，200度。將腌制過的排骨取出，加入1大勺橄欖油，拌勻，將排骨均勻碼入烤盤中。
懶得洗烤盤，我先鋪了層錫紙。
10. 淋上袋子里多餘的腌料，面上蓋一張錫紙，中層，200度，烤30分鍾左右至排骨熟透。
到這一步已經可以結束了。此時的排骨口感軟嫩多汁，追求更佳口感的繼續往下。我偏好表皮干香的。
11. 將烤熟的排骨擺在烤網上，入烤箱繼續烤六七分鍾，至表面汁水收干。
會有醬汁滴落，烤網下鋪上一層錫紙以方便清洗（可用步驟10中用來覆蓋的那張錫紙）。
12. 取走排骨，先前步驟10中烤盤里還有不少腌料汁兒，可以將藕或者土豆切薄片，平鋪其中，入烤箱烤熟。
㈣ 怎麼做BBQ烤排骨好吃
材料
排骨1斤，BBQ烤肉醬1/3瓶，姜絲適量，鹽適量
做法
1、排骨泡一下水，洗去血後用叉子在肉上叉出小孔（方便入味）
2、把烤肉醬、姜絲放入排骨中混合均勻，放在冰箱里腌制一晚上。
3、烤盤上鋪錫箔紙，刷一層油。烤箱230度，烤45-60分鍾即可。如果怕不夠味的話，烤前可以撒適量鹽。
㈤ 烤排骨怎麼做好吃
一主要材料：豬排15塊(2公分寬，6公分長)，麻椒10粒，八角1粒，生薑片3片，蔥段3段
調味品：香油2湯勺、米酒1湯勺、生抽醬油1湯勺、白砂糖2湯勺、醬油1湯勺、候柱醬2湯勺、海鮮醬油2湯勺、純蜂蜜1湯勺、鹽少量、白鬍椒粉少量、蒜頭全頭(倒成蒜茸)
這種醬汁在商場上都有銷售。假如家中沒有那麼多種多樣醬汁，能夠僅用叉燒醬來替代。這種醬汁的添加，也是這道獨門豬排骨美味可口的技巧。由於，這種醬汁全是泥狀的，能夠牢牢地裹在豬排骨的身上。假如僅用一般的生抽、糖、和鹽，調味品沒法裹附在豬排骨上，但是，假如家裡邊僅有生抽、糖、和鹽，沒有泥狀的調味品，能夠加一個雞蛋進來，那樣能夠提高醬汁的黏性。
二、火鍋配菜
圓蔥1個、菌類10朵。
三、作法
1、鍋中倒進冷水燒開，焯一下豬排骨。去掉殘渣和浮末，添加生薑片和蔥段，麻椒和八角，改為文火煮20分鍾。
2、撈起來豬排骨後放到密封罐中，將香油、侯柱醬、海鮮醬油、醬油、生抽醬油、糖、米酒、純蜂蜜、蒜茸、白鬍椒粉、東台添加在其中。攪拌均勻。放入冷藏室幾個小時或是留宿。
3、豬排骨腌漬好後，把小烤箱到200度，烘烤盤鋪平一層錫箔紙，隨後把菌類、圓蔥等切割成塊狀的火鍋配菜墊在烘烤盤上。把豬排骨放到火鍋配菜上邊，再裹上一層錫箔紙。把豬排骨和蔬菜水果用一整張錫箔紙包起來，產生一個錫紙包裝。那樣，烤好後，拿住錫紙包裝的兩側，就可以隨便把錫紙包裝給遷移到菜盤上。
4、電烤箱200度，中高層，20-30分鍾。
㈥ 好吃的烤排骨怎麼做
主料
排骨
500g
輔料
烤肉醬
適量
蒜茸
適量
料酒
適量
鹽
適量
蜂蜜
適量
步驟
1.將排骨切大塊。
2.加上烤肉醬，蒜茸，料酒，鹽，蜂蜜攪拌均勻，腌制半小時。腌制的時間其實一天最好，哈哈。
3.將排骨放置於烤箱的托盤上，烤箱20度預熱5分鍾。
4.將排骨入烤箱200度烤30分鍾，其間要翻轉一下烤至均勻。
5.出爐了。