① 麻將怎麼拌好吃
把芝麻醬倒入碗中,再把燒熱的油倒入芝麻醬碗中,順時針攪拌,待芝麻醬攪拌成均勻的糊狀,這樣的芝麻醬就成了熟的了,這樣的麻將香氣撲鼻,拌菜很好吃。滿嘴都是香味。
② 這麻將是什麼做的好吃的
黃瓜連皮切絲,最好是切得比較細但是還成形不軟的那種,比刨出來的口感好。面要精道,煮好後拔兩次涼水待用將醬和面攪拌均勻,上面擺上黃瓜絲,不介意賣相的話,也可以把黃瓜拌進去。根據個人口味還可添加醋,有一次我加了,還不錯。特點:面滑溜爽口,芝麻醬醇香,黃瓜清香,齒頰留香。適合夏天食用。
③ 麻將白菜怎麼做好吃
做法一,麻醬白菜絲
材料
主料:大白菜500克新鮮山楂75克精製鹽4茶匙,芝麻醬75克,綿白糖100克,冷雞湯25克
做法
1)、取用大白菜芯洗干凈,甩干水分,切成細絲,加少許鹽揉一下,腌出水分後擠干,放入大碗里備用;
2)、山楂洗干凈,先切開剝去核,再批成薄片,放在大白菜絲碗里一邊,撒上綿白糖100克左右;
3)、取小碗放芝麻醬,加冷雞湯25克,化開成麻醬汁;
4)、把白菜絲裝入樹葉形盆里,迭上山楂片,淋上麻醬汁。
做法二,
材料
娃娃菜1顆,綠豆粉絲1卷,香菜,芝麻醬,白糖,陳醋,鹽,蒜
做法
1、娃娃洗凈切成絲備用。
2、綠豆粉絲用熱水泡軟即可。
3、芝麻醬需要調和:比例為 芝麻醬5:陳醋2:白糖1:鹽適量,用陳醋和白糖,鹽倒入芝麻醬里,用深一些的小盆,然後用勺子攪拌,芝麻醬就從乾的慢慢攪拌成糊狀,如果可以接受,陳醋可以適當增加,參考圖片所示,已經調好的芝麻醬。
4、可以把蒜搗成蒜蓉,也可以用油炒一些蒜蓉(可以加可以不加,怕蒜味太重,就用油炒,不怕蒜味的,就用蒜蓉可以)
5、用調和的芝麻醬和蒜蓉和香菜,把白菜和粉絲拌勻。
6、如果願意,也可以煎一些雞蛋皮,然後切絲,加入一起拌著吃,根據個人的口味可以加辣椒油.....
小訣竅
1、芝麻醬不要加水調和,只用陳醋和白糖,是其特色。
2、拌出來的冷盤,不會有多餘的水出來。
3、爽口開胃,適合招待客人。
做法三,
材料
主料:嫩白菜500克,五花肉200克,粉皮100克
輔料:麻醬,香菜,蔥花,薑片,鹽,醬油,花生油,味精,料酒各適量
做法
1、將白菜洗凈切片,用開水燙一下撈出備用;五花肉切片,粉皮泡至滑軟,香菜洗凈切段。
2、炒鍋注油燒熱,下入蔥花、薑片、五花肉煸炒出香味,加入白菜、鹽、醬油、料酒,翻炒至七八成熟,再加入粉皮、味精翻炒幾下,撒上香菜,出鍋即可。
④ 麻將拿什麼泄好吃啊
我的答案可能有點長但你耐心點看你一定可以提高麻將技巧的:
在普通的娛樂中,人們一般使用136張牌的麻將,除去起庄的牌外,牌上可供摸打的牌僅有68張,平均起來每人只能夠摸17次,這17巡迴取捨過程,可劃分為三個階段,當然,這種劃分也不是那麼絕對的,因為牌場如戰場,變化多端,牌手一定要根據具體情況來劃分這三個階段。三個階段的大致劃分如下:
前盤階段:第一次摸牌到第四次摸牌。
中盤階段:第五次摸牌到第十一次摸牌。
終盤階段:第十二次摸牌到黃庄。
一、前盤階段的戰略
由於牌運的關系,各家剛剛起到的牌是千差萬別的,有的人起的牌亂七八糟,暫時認為無用的邊張、幺、九、風牌很多,有的人起的牌稍加整理,就已進入到一入聽或二入聽的地步。
起牌的好與壞直接影響和牌的速度,但起來的牌又是同牌運相關而非技巧相關的,因此,一旦牌已經起完,就不要關注運氣的問題了,而應該來專心打牌。
其實,一副牌能否順利成和,有相當一部分原因在於起牌以後的取捨,而對牌的取捨是否得當則關鍵在於牌技。即使起的牌於已相當不利,也應該沉著應戰,而不應心灰意懶,如果打起精神,運用高超的戰略戰術,還是有可能克敵制勝的可能。
如果起的牌實在不理想,基本上沒有什麼和牌的希望,就最大程度避免放炮,尤其在其中一家在做大牌時,盡量給小和的一家供牌,促使其盡快成牌。
莊家打出的頭張牌,最好以不吃為宜,旨在看自己摸的第一張牌的好壞。
打麻將有一句俗語:叫"牌從當面過,不如摸一個",意思是說,上家捨出的牌,恰好能夠吃起,但這時又輪到你摸牌,這時候最好的情況是不要去吃上家舍下的那張牌,而是自己去摸一張牌。
一般說來,開局前盤應該晝少吃少碰,將主要精力放在摸牌上。
這是因為,其一,如果開始就吃就碰,容易泄露作戰機密,讓對手能夠比較容易猜測出你手中的牌,而自己也縮小了本身的作戰基地,使策劃圈陷入過小的范圍,對以後的作戰不利。
其二,在麻將作戰的前盤階段,對牌的需求范圍比較廣泛,如果直接摸牌很容易摸到自己需要的牌,一般而言,至少能夠湊成面子牌。
當然,具體情況也要具體區別對待。經如手中有8萬和9萬,上家剛好打出7萬,當然應該吃起,因為8萬和9萬的待牌只有7萬,放棄吃起的機會實在可惜,如手中的是7萬和8萬,上空捨出6萬,那麼這時候還是在牌牆上摸牌比較好,因為7萬和8萬的待牌除了6萬,還有9萬。有組成順子,及雙7萬、雙8萬的機會。
⑤ 麻雀怎麼做好吃
麻雀雖小,沒啥肉,骨頭多,但味道鮮美。所以我喜歡的做法,如果取其鮮味,煲湯後加米煮成粥(要加點姜絲去腥味)。如果想吃就紅燒什麼的,把骨頭炸酥了,連骨頭都可以吃,一口一隻,哈。。。
⑥ 麻雀怎麼吃
麻雀都是野生的,必須去凈毛,在尾處開一小口,擠干凈內臟,斬掉頭。用清水浸泡3小時左右。這么做的目的是為了去干凈血水,並且防止血液中,內臟里以及頭中的病毒跟寄生蟲。泡好後瀝干水分,放入碗中,加紹酒、精鹽、姜蔥汁浸泡10分鍾,拿出來以後薄薄的沾上一層糯米粉(沒有糯米粉干澱粉也可以)
鍋上火,放入寬油,燒至7成熱(160度左右)放入麻雀,炸透,炸熟。然後撈出,瀝油,待麻雀冷卻了以後,再加入油鍋中復炸至酥脆即可。
擺入盤中,鍋再上火,加底油一點點,放入蒜末爆香,迅速加入醋,白糖,清水熬稠,然後加入香油,均勻的薄薄澆淋在炸好的麻雀上就行。
這個菜是根據淮揚菜荷花鐵雀改成的,麻雀很小,很好熟,但是骨頭很多,必須炸酥,不然沒法食用。可是過酥口感會發干,因而加入一些淋汁,既豐富了口感,又增加了水分。淋汁不易過酸,甜味稍大於酸味。淋汁中不加鹽,鹹味全部取決於腌制中的鹽量,一定要找好比例。麻雀味道本身就很鮮美,一定要突出麻雀本身的肉香味,不用加其他的調料,如味精雞粉之類。這道菜油炸必須夠油溫,油溫低了炸不酥麻雀的骨頭。可是油溫過高,外表可能會糊,所以復炸第二次之前,把麻雀放涼再炸最好。第一次炸油溫不得低於7成熱,第二次八成熱,復炸40秒就差不多。一定要掌握火候,希望幫得到你!
⑦ 麻醬怎麼瀉開好吃
純的芝麻醬味道有苦味,直接食用不太容易讓人接受,所以要芝麻醬好吃主要還是芝麻醬後續的調配,只有加入其他的調料才可以最大限度地發揮芝麻醬「香」的作用。
調配芝麻醬的兩種方法:
第一種:用來拌面或者涼拌菜時使用。調配的方法簡單,所用材料不多。首先將芝麻醬用溫水泄開,水要少量多次的加入,芝麻醬沿著同一個方向不停的攪拌直至均勻變稀。往泄開的芝麻醬里加入蔥花,蒜末,鹽,雞精,味極鮮醬油,香油和白糖,愛吃辣的朋友可以再加幾勺辣椒油,然後攪拌均勻即可,用來拌面條或者拌冷盤咸香可口,令人食慾大開。需要注意的是,如果拌的是汁水比較多的冷盤,可以直接用味極鮮醬油泄開就好,不必加水泄,同時鹽的量要少加。