❶ 蕭山哪裡的美食好吃
夏日清冷盤譜之去火養顏美食
夏天蔬菜瓜果品種繁多,我最喜歡吃的就是西紅柿了,怎麼做都愛吃,而西紅柿入菜,最喜歡的當屬西紅柿炒雞子啦!除了炒雞蛋,經常吃的有西紅柿茄絲、西紅柿菜花、西紅柿土豆片、西紅柿圓白菜、西紅柿菜瓜或者西葫蘆、西紅柿牛肉、西紅柿排骨,最近學了道番茄苦瓜,回去一實踐,真好味道,這樣做出來的苦瓜就不那麼苦了,
夏天還是少吃些葷的,咱們就說說西紅柿素菜吧!
西紅柿炒素菜有兩種完全不同的形式,大多數情況下是先放西紅柿,把炒鍋放油燒熱,然後下西紅柿塊,油煸成紅色,西紅柿香味飄出再下其他素菜,這樣做出的菜,西紅柿不成形,成糊狀裹在其他蔬菜上,西紅柿味道濃郁,下蔬菜前可以在放少許糖,以減輕西紅柿的酸味。這樣西紅柿配茄絲、菜花,都可以做成比較軟爛的口味;而洋白菜切片、瓜片、土豆片在與西紅柿相配後是脆口,很好吃。還有一種作法是後放西紅柿,這樣可以保持西紅柿的形狀,下面就說說番茄炒苦瓜。
番茄炒苦瓜
⒈苦瓜去瓤切片, 要是為了漂亮的話,把瓤那面沖案板,表面沖上,用刀正向斜削下來,瓜片呈月牙形;西紅柿切片待用。切一些蒜片。
⒉炒鍋放油燒熱,下蒜片熗鍋,蒜片焦黃後下苦瓜片翻炒片刻,加適量鹽;
⒊下西紅柿片快速翻炒,趁西紅柿片還沒破相,放些雞精起鍋裝盤即可。
此菜極富營養,味道鮮酸略苦,清口去火,適於夏天食用。
剁椒雞絲魔芋
即使是夏天,也不能光吃素菜啊,下面來道清淡的葷菜
⒈雞胸肉切絲拌濕澱粉待用;魔芋在一般超市都買得到,直接買魔芋絲省得切了,也可以買魔芋塊兒或者片自己改刀成絲,尖椒或青椒切絲配色;薑末蔥末蒜片待用。
⒉炒鍋燒熱放油,趁油涼下薑末、雞絲,此時不易粘鍋;雞絲變色後加黃酒、生抽適量,下蔥末翻勻後盛出雞絲;
⒊在余油中放入蒜片煸出香味,下剁椒,然後下魔芋絲,剁椒本身為咸,不用加鹽,翻炒約2、3分鍾後把尖椒絲放入翻炒片刻,再倒入炒好的雞絲拌勻起鍋裝盤即可。
此菜雞絲嫩滑,魔芋筋道,味道鮮微辣,色澤非常漂亮。
皮蛋海蜇雞
材料:果園雞一隻,皮蛋2隻,即食海蜇100克。
配料:青紅椒絲、紅羅卜絲、辣椒油。
做法:上湯浸雞後,過冷水,肉去骨切件,將皮蛋切件、相互疊放,將海蜇涼拌後圍邊。
特點:層次分明、南北風味。
師傅教路:選用腳短肥身的農家果園雞,浸雞時間20分鍾撈起,即過冷水,雞皮爽滑。
冰爽奶豬
材料:奶豬500克。
配料:木瓜酸片、青瓜條、姜沖絲、沙姜豉油、炸花生米。
做法:
1、將奶豬去骨後,加香料清水煲30分鍾後過冷水反復3次後,用冰雪藏。
2、雪藏後切薄片,木瓜酸墊底。青瓜條、姜切絲,炸花生米鋪面,上桌時跟一碟沙姜豉油。
特點:口感清爽,清淡,天氣炎熱比較適宜。
師傅教路:要選用飼養30天約5~6斤奶豬,肉滑皮爽
荷葉粥
主料: 新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量【來源】民間方
特色: 適用於高血壓、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
製作方法: 將鮮荷葉洗凈煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。
【用法】可作夏季清涼解暑飲料,或作點心供早晚餐,溫熱食。
雞油黃瓜煲
製作方法: 【配料】取黃瓜500克,雞油15克,精鹽4克,味精3克,黃酒5克,鮮湯200克,精製植物油200克,香菜15克,火腿片5片。
【製法】先將黃瓜用刀削去皮,一剖兩半,挖掉芯,切成6.5厘米左右長的一指條,用刀修成一樣粗細備用。炒鍋燒熱,放入油,燒至三成熱,放入黃瓜拉油,至黃瓜軟癟,撈出瀝油。鍋中放鮮湯,加黃瓜、精鹽、味精、黃酒,燒滾後轉溫火燜一燜,燜酥後改旺火燒滾,淋濕澱粉,用鐵勺推勻,推和成薄芡。煲加底油燒熱,下香菜,把黃瓜連鹵倒入,淋上雞油,放上火腿片,加蓋即成。本品特點為色澤多樣,口味肥鮮,溫中益氣,補精添髓,清熱利尿。
適合季節: 夏季
鮮蘑龍須菜
■原料:龍須菜150克,鮮蘑120克,鹽2克,味精1克,糖1克,蔥15克,姜4克,澱粉4克,香油3克,植物油20克,雞湯50克。
■製法:龍須菜、鮮蘑分別用開水焯一下,撈出控去水。
炒鍋上火,加植物油,煸蔥、姜出香,沖入雞湯,取出蔥姜,加入主料,調味燒2分鍾,勾芡,淋上香油即成。
■特點:汁白,味鮮,清淡,素雅。
雜菇苦瓜
把香菇,草菇,蘑菇各2—3隻洗凈,切片待用。苦瓜一根直剖為四,去子,洗凈,斜刀切成薄片,用鹽腌漬半小時,瀝干鹽水。鍋中燒水至沸,把苦瓜倒入燙一下,即起鍋,瀝干水分,拌入鹽,糖,味精和麻油,鋪在盤底。炒鍋入油,把雜菇片翻炒幾下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡後盛在苦瓜上即成。
翡翠苦瓜盅
在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋,掏空苦瓜里籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁後;將水發香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末,加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每隻苦瓜內,合上蓋,用木質牙簽固定住,鍋內放少量食油煸炒煮熟後加糖、味精,起鍋前下薄芡翻炒上盤。苦瓜晶瑩翠綠,口味鮮美清爽。
芝麻苦瓜炒蛋
苦瓜一個,洗凈,去瓤,切薄片,小鍋里燒開水,加點兒鹽,把苦瓜片放進去燙一下,沖涼水,瀝干水分。雞蛋2-3個,加鹽打散。若希望滑嫩的口感,可以加點水澱粉進去,一起打散。鍋熱油,加蒜瓣炒香,倒入苦瓜,翻炒幾下,加鹽,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均勻,倒入蛋液,攤勻,等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點的雞蛋,就多在鍋里炒一會兒。
熗苦瓜
先將苦瓜洗凈、去籽,切為一字形4厘米的條狀。再把切好的苦瓜放入開水裡焯一下,放入涼水沖涼。然後把焯好的苦瓜整齊地擺放在盤中,均勻地撒入鹽、味精、糖、醋(少許),腌10分鍾。最後在炒鍋內打底油,放入少許鹽,炸小辣椒,製成辣椒油,均勻地澆在盤內即可食用。熗苦瓜的口味清涼,淡淡的苦味是下酒時可口的小菜,又能清火淡涼。
蝦皮苦瓜
苦瓜洗凈,剖開,用小勺颳去籽和白色內層。切成薄片,加適量鹽腌漬15分鍾後潷去水分。油燒熱,先放入蔥花、蝦皮煸香,再放入苦瓜旺火快速翻炒2分鍾,放少許味精拌勻即可。此菜色澤翠綠,咸鮮爽口,特別適合夏季食用。
苦瓜燉文蛤
將苦瓜洗凈去瓤,放入沸水中焯透,撈出浸入涼水後切片。將文蛤洗凈,放入鍋中煮至文蛤張口,撈出去殼,去內臟,入鍋油炸,加生薑汁、料酒、精鹽拌勻。將苦瓜片鋪在鍋底,蛤肉置其上,加入生薑汁、料酒、精鹽、蒜泥,適量清水,燉至蛤肉熟透入味,淋上麻油出鍋即成。此菜清心明目,健腦益智。
醬燒苦瓜
將苦瓜去瓤洗凈,切成3厘米的條,在沸水內煮熟,放進盛有涼水的盆內散熱,隨後撈出。油燒熱,加入甜醬爆香,放入苦瓜、醬油、味精、鹽翻炒均勻後裝盤,淋上麻油,即可食用。
東坡茄子
茄子洗凈去蒂去皮,切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀,深度為2厘米。炒勺放油,燒六七成熱,放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油,擺入大碗內。勺內留少許底油,燒熱 放入豬肉餡炒至變色,加蔥、薑末稍炒,放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內,上屜蒸10分鍾。把湯瀝勺內,茄塊扣入盤中,再把原汁用濕澱粉勾芡,淋明油,澆在茄塊上即可。
醬爆茄子
取長形茄子,削皮切成二寸長的段,每段均用刀剖成一端相連的四爿。起熱油鍋,投入茄子段滑油,待茄子段呈金黃色,質地柔軟時撈出。另將肉末或肉絲一兩入油鍋煸炒,放入蒜泥少許,再放入甜面醬八錢,炒透後再加入黃酒、醬油、糖適量。將茄子段倒入熱鍋與肉絲等一起反復拌炒,再用濕澱粉勾芡。顛翻幾下,澆上麻油即可。
糖醋茄子
將洗凈茄子一剖二,切十字花(運刀不能用力,防止皮肉斷裂),然後切成均6厘米長段塊,用鹽腌漬半小時去鹽水,下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精調好入鍋內燒開,將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒,留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調配。此菜特點:烹調時不加水不易餿,特別適合夏季用餐。
白灼蝦(美食煮義之夏季菜譜)
原料:基圍蝦500克,醬油50克,精鹽、香油各5克,蔥條10克,紅辣椒絲25克,姜塊10克,花生油15克。
製法:將鮮蝦洗凈,辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻。
清水燒開後,放入鮮蝦,焯至熟時撈起,控去水分放入碟中,同時上味碟。
特點:味道鮮香。
❷ 蕭山地區有哪些可以野外燒烤的地方
所前生態園
傳化
山裡人家
9溪18澗
❸ 明天想去燒烤，不知道蕭山哪裡有戶外燒烤
我山莊就有的，只做燒烤，在蕭山臨浦三峰村，你們來我們接你不會烤我教你們。我這里什麼都有你自帶也行18958117780我的電話。
❹ 蕭山燒烤哪裡好
大連海鮮燒烤特別愛去吃，有時候跟同學去，有時跟家人去，一想到燒烤必定是選這個的。
❺ 蕭山哪裡可以燒烤
全金釜，韓國料理，貌似是我吃過蕭山最好吃的燒烤了。價位兩個人大概吃一百多吧，在心意廣場那邊，就是政府對面。
❻ 蕭山燒烤店哪裡好吃
大連海鮮燒烤牛羊肉內蒙古草原、海鮮空運自大連，肉味正宗燒烤有料，一句話「好吃」。
❼ 蕭山哪有燒烤店
你好，回瀾小學對面有一家燒烤店聽說不錯的。還有是恆隆廣場附近有一家北方燒烤，西河路上還有個圖們燒烤樓，這家電話是82622311
❽ 蕭山有什麼好玩的地方嗎在哪裡有燒烤吃啊
蕭山市位於浙江省北部，地處長江三角洲經濟圈南翼，與國際風景旅遊名城、省會城市杭州市毗鄰，區位優勢得天獨厚。東連紹興縣，南鄰諸暨市，西接富陽市，西北界杭州市濱江區，北瀕錢塘江。境域總面積1420平方公里，總人口113.41萬人。少數民族以壯族、苗族、土家族、回族、侗族、滿族、畲族等為最，多數居住在城鎮。 蕭山位於東徑120°04′22〃-120°43′46〃，北緯29°50′54〃-30°23′47〃之間，全境位於北亞熱帶季風氣候區南緣。總的氣候特徵為：冬夏長，春秋短，四季分明；光照充足，雨量充沛，溫暖濕潤。 蕭山地處浙江南北要沖，臨江近海，地理位置優越，水陸交通便利。錢江一橋、二橋和三橋飛架錢塘江南北。浙贛、蕭甬鐵路，滬杭甬高速公路、104國道、省道杭金公路和正在興建的杭金衢高速公路...
蕭山花邊是我市著名的工藝品，以優質棉線、亞麻布、白精紡為原料，基本色澤是米黃和白色，淡雅古樸，美觀實用，產品分縷絲、鑲邊、工藝綉衣3大類，不同規格及花樣多達近萬種。 榮獲國家金質獎的蕭山花邊既是高檔的日用裝飾品，又是精美的藝術欣賞品，深受國內外用戶的喜愛。
南宋官窯，為宋代五大名窯之首。杭州瓷廠在中國科學院等有關部門的支持下，經數百次試驗，使失傳700多年的南宋官窯工藝得以復活。現分藝術瓷和日用瓷兩大類，品種有岳飛、關公、鑒真、彌勒佛、濟公和尚、王昭君和八角花瓶、象耳瓶、假山筆架等100多種，成為國際市場掄手貨。
錢江啤酒廠生產的錢江啤酒，選用地產優良原料，配以石英礦泉水，採用國內道創的露天卧式大罐釀制和西德進口整套流水設備灌裝。酒色淡黃清亮，酒味清醇爽口，"錢江啤酒"和"錢江清泉啤酒"，先後榮獲部優和省優產品稱號，"中華啤酒"已遠銷美國。
楊梅是浙江的著名特產之一，其中以我市所產最負盛名，稱為"蕭山楊梅"。 蕭山栽培楊梅的歷史悠久，據在關史料記載，蕭山早在1700年以前就種植楊梅。1958年浙江農業大學舉行全省楊梅評選會，以蕭山所前"杜家楊梅"名列第一。
蒓菜原產我國長江以南地區，以湘湖、西湖、太湖所產最為著名。但無論蒓菜質量、栽培時間和歷史上的知名度，都首推湘湖蒓菜。南宋《會稽志》載："蕭山湘湖之蒓特珍"。杭州烹調"西湖蒓菜湯"成名之後，其所用蒓菜亦多產自湘湖。把蒓菜製成罐頭銷運國外也始自蕭山。
"蕭山蘿卜干"，是我市蜚聲中外市場的土特產。 以色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美而著稱，人們謂"色、香、甜、脆、鮮五絕"，具有蘿卜的自然甜性，咸中有甜，富有回味。
我國是梅的故鄉。"蕭山大青梅"以梅果色青汁多、肉厚核小、皮薄質脆、酸味純正而弛名中外。現已為農牧漁業部列為全國唯一的青梅商品生產基地。 蕭山大青梅自1956年始試銷香港，其餘主銷北京、上海、杭州等地，近年來各產地建立了蜜餞廠、罐頭廠、青梅酒廠，所產青梅已加工銷售。
浙江龍井茶，堪與傳統名茶"西湖龍井"相媲美，是浙江名茶譜中的後起之秀。蕭山是浙江龍進茶的發源地和主產區。 浙江龍井茶在我市的社會價值要超過它的經濟價值。在招待親朋好友時或喜慶宴會後，如能飲上一杯"色、香、味、形"俱佳的龍井茶，可以增添親切熱烈的氣氛。
「蕭山雞」以體形大、肉質好、外貌美著稱，其羽毛、喙、腳都為黃色，俗稱"三黃雞"。不僅在國內，而且在港澳市場上也享有聲譽，是一種優良的地方品種。農林部投資100萬元，已建成種雞場。"蕭山三黃雞"肌纖維細，肉嫩脂黃，汁鮮美芳香，為贈友、宴請賓客的上品。
❾ 蕭山哪裡有可以燒烤的地方
我知道的杭州生態園,30塊到60塊一位,東西什麼都有,吃的和爐子都有,然後提前預定
恩那杭州生態園的合算多了,40塊一個人，10個人400塊
❿ 有知道蕭山晚上哪裡有燒烤一條街，或者可以擺地攤的地方
蕭山能擺攤的估計最多的地方就是一些城中村或者城鄉結合部，或者外來務工聚集地