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鮑魚干怎麼做好吃

發布時間: 2022-03-01 15:36:11

❶ 鮑魚仔干怎麼做的好吃

鮑魚仔(干)煲湯

鮑魚,以前總覺得很貴吧
現在,一兩元一個鮑魚仔(干),一斤也不貴,比較鮮活,煮湯特香,大家盡情各種煮

用料

鮑魚仔(干) 適量

雞 1隻

或煲排骨 適量

花膠 適量

鮑魚仔(干)煲湯的做法

  • 鮑魚乾的味道很香

  • 三百頭的鮑魚一抓煮的都不心疼

  • 好喝~~

❷ 鮑魚干該怎麼做好吃

鮑魚干做成鮑魚粥好吃。

主料:鮑魚干1隻,大米50克,高湯200克,蝦米5克,鵪鶉蛋6個,蝦2隻。

輔料:姜5克,蔥10克,小白菜1顆。

具體步驟如下:

1、鮑魚干1隻切條,姜絲、蔥花、小白菜切碎。

❸ 干鮑魚怎樣做好吃

南排雜燴的特色:色香味俱佳,適宜作筵席大菜的頭菜。南排雜燴的製作材料:主料:干鮑魚(8隻)、白蘿卜、鴿蛋(12隻)、熟火腿、海參、白糖、魷魚、蔥姜、鮮菇、菱粉、冬菇、 黃酒、熟雞、胡椒粉、菜心、雞湯、冬筍、硼酸。南排雜燴的做法:一、鮑魚用硼酸發酥兩面橫刀起花放開水內燙幾次除去硼酸味,然後用雞湯,蔥,姜調味,在小火上烤,至入味為止。

二、將海參發好,也放上、姜、油、酒和雞湯,在小火上烤入味為止。

三、將魷魚發好用刀橫油瀝干。

四、將蘿卜、冬筍切成各種花樣,與冬菇、菜心一起放入溫油內泡一下五、將鴿蛋蒸熟去殼,撒上些干菱粉,放入油鍋內炸一下。再用小火約烤十分鍾。六、將以上各種原料與熟火腿、熟雞放入雞湯,加上鹽,味精、糖、黃酒、胡椒粉等作料烤一下,分類搭色排成圓形(鴿蛋放在中央),再燒些湯汁,加些濕菱粉,澆上即好。

菜 名: 蚝皇原只禾麻鮑
主 料: 干禾麻鮑魚10克。
配 料: 配料:金華火腿、排骨、大蝦、母雞、菜膽。調料:蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、澱粉、高湯。
做 法: 1、將干鮑魚放進清水裡泡浸12小時,去邊刷洗干凈,放入容器,上火下高湯及排骨、大蝦、母雞、金華火腿、老抽、料酒等配料,炆扣6個小時至軟爛,取出擺放在盤中待用。2、將菜膽用開水焯熟,拌於鮑魚邊。鍋上火注入炆鮑魚原汁調味,用澱粉勾芡,淋在鮑魚和菜膽面,即可上桌。
特 點: 色彩明亮,鮑魚色香,菜餚中之上品。

色香味: 色香味俱佳,適宜作筵席大菜的頭菜;
主料:干鮑魚(8隻)、白蘿卜、鴿蛋(12隻)、熟火腿、海參、白糖、魷魚

輔料:蔥姜、鮮菇、菱粉、冬菇、 黃酒、熟雞、胡椒粉、菜心、雞湯、冬筍、硼酸;

製作:

1)鮑魚用硼酸發酥兩面橫刀起花放開水內燙幾次除去硼酸味,然後用雞湯,蔥,姜調味,在小火上烤,至入味為止;

2)將海參發好,也放上、姜、油、酒和雞湯,在小火上烤入味為止;

3)將魷魚發好用刀橫油瀝干;

4)將蘿卜、冬筍切成各種花樣,與冬菇、菜心一起放入溫油內泡一下

5)將鴿蛋蒸熟去殼,撒上些干菱粉,放入油鍋內炸一下,再用小火約烤十分鍾;

6)將以上各種主料與熟火腿、熟雞放入雞湯,加上鹽,味精、糖、黃酒、胡椒粉等作料烤一下,分類搭色排成圓形(鴿蛋放在中央),再燒些湯汁,加些濕菱粉,澆上即好。

❹ 鮑魚干該怎麼做好吃

殼蘸著醋吃,注意,一定要蘸著醋吃,否則容易卡嗓子

❺ 鮑魚干怎麼做好吃

用料
主料

鴨腿2隻

鮑魚100克

輔料
蝦米
50克
調料
食鹽
少許

適量

適量
高湯
1碗
鮑魚干怎麼吃的做法
1.買來的鴨腿,洗凈、剁成小塊
2.干海米清水漂洗
3.鮑魚干提前泡發(鮑魚干加水煮開,關火,泡發一整天,晚上再次換水,煮開,泡發一晚上,連續兩天,變軟即可。)
4.高湯一碗(排骨熬煮2個小時,煲成高湯。)

5.鴨腿先涼水入鍋,放蔥白段和薑片,飛一下水
6.用溫水沖洗干凈鴨肉,砂鍋重新換涼水,下鴨肉,大火燒滾,有浮沫漂去不要
7.將高湯倒入
8.泡發好的鮑魚片也倒入,大火繼續煲煮

9.干海米倒入
10.煮啊煮~~轉中小火
11.40—60分鍾後,湯色逐漸由青變白,由稀薄變的濃稠
12.一點點鹽,不要多,不放也行,因為海米和鮑魚干本身有鹹味,香氣撲鼻啊!!!鮑魚鴨肉湯就可以上桌啦