㈠ 草魚的燉制方法
燉草魚
主料main
草魚1500g3人份
輔料others
食鹽適量調和油適量
燉草魚的做法
步驟step
1
將草魚洗干凈
㈡ 草魚怎樣燉好吃營養美味
草魚以其肉質細嫩、個體大、肌間刺少而備受消費者喜愛。很多人喜歡用燉的方法，草魚好吃的燉法有哪些呢?下面是的草魚好吃的燉法，歡迎閱讀。
草魚好吃的燉法1：清燉草魚
材料
草魚：500克;
料酒：5克; 色拉油：少許; 食鹽：4克; 醋：8克; 蔥：1段; 姜：5克; 蒜：5克;
清燉草魚的做法
1
將魚的內臟去掉，尾鰭去掉，洗凈
2
准備好佐料
3
草魚切斷，用鹽腌制一下
4
鍋中放少許油，放入佐料煸炒
5
放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最後放入醋、鹽調味即可出鍋
草魚好吃的燉法2：蘋果燉魚
·配 料: 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克。鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
·操 作: 1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生薑去皮切片。
2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鍾即可出鍋食用。燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
草魚好吃的燉法3
主料：草魚，輔料：豬裡脊，香菇
調料：蔥，姜，蒜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水澱粉，雞精，香油，食用油
做法：
1.將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成“#”字，塗上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬裡脊切成絲;
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;
3.鍋內留余油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
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㈢ 清燉草魚的做法簡單又好吃
烹飪技巧
1、放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚顏色很淡。
2、醋一定要在快出鍋時放入。
營養功效
此菜高蛋白，低脂肪，低膽固醇。
㈣ 清燉草魚怎麼做
清燉草魚最簡單做法在這里 一煎一燉 清香撲鼻
草魚雖說物美價廉，算得上是魚類當中性價比最高，但它依舊含有多種營養物質。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，常食可起到保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用。草魚富含多種微量元素和多種維生素，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，是開胃滋補，增進食慾，強壯身體的滋補佳品。那麼草魚應該怎麼吃呢？
小萬最喜歡的就是清燉草魚，清燉草魚不僅能夠保持原有草魚的鮮嫩之味，還能夠很好地保存留在草魚體內的營養物質，一舉兩得，那有沒有簡單一點的清燉草魚做法？當然有，一起來看！
材料：草魚、蔥、鹽、姜、蒜、干辣椒、八角、香菜、白醋、料酒、澱粉
1、備好蔥、姜、蒜、八角、干辣椒。草魚切塊，洗凈，去除內臟，吸干水分，倒入少許料酒，兩面沾上澱粉備用。
2、熱鍋冷油，放入姜絲爆香後轉中小火，放入魚塊煎至兩面金黃，放入蔥蒜八角和干辣椒。
3、翻炒幾遍倒入適量熱水或溫水，稍稍沒過魚，加適量白醋，大火開鍋轉小火，放適量鹽，慢燉10分鍾左右
4、最後撒香菜，出鍋。
看，香噴噴的清燉魚湯做好了！是不是有一股清香的味道直撲心間呢
㈤ 草魚清燉怎麼做好吃
清燉草魚的做法
大料分兩份，第一份：蔥姜切絲，備用
第二份：蔥姜切段與片，八角、花椒、干辣椒備好
小貼士
1.去除魚體內的筋線：將魚頭後一指處與魚尾前二指處各化開0.5cm的口子，便可抽出筋線；
2.煸炒大料時盡量用鏟子把大料與油均勻的刷在鍋壁上，以便煎魚時鍋壁不至於粘掉魚的皮；
3.燉煮時別忘了蓋鍋蓋喲～
4.這樣的做法最大保留了魚的營養價值，而且味道非常鮮美～
㈥ 草魚清燉做法
魚的吃法有很多種，或燉或蒸或煎或煮，魚的品類不同，做法不同，味道更是千差萬別。今天給大家分享一道簡單易上手的做法-清燉草魚的家常做法，湯鮮味美，非常適合老人孩子吃哦，而且做法特別簡單，廚房新手也能輕松上手哦！
草魚相對於其他魚來說，價格便宜，味道鮮美，所以在菜市場經常能看到它的身影，但就是因為草魚本身的刺太多，導致很多吃客都不願意吃它，從而忽略了它的營養價值，其實草魚本身含有豐富的不飽和脂肪酸，對人類血液循環非常有利，而且它本身含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老，美容養顏的功效。總之一句話，多吃草魚，養身又養顏！
這是我們今天做這道清燉草魚所需要准備的食材。一個2斤半的大草魚，半根胡蘿卜，兩個雞腿菇，一張豆腐皮，小半張海帶，一把金針菇，一瓶啤酒，一根大蔥
第一步：腌魚
這是我在超市買的新鮮草魚，直接讓師傅給處理好了，清洗干凈。先用剪刀剪掉魚鰭，接著再魚頭下方的魚背處橫著劃一刀，靠近魚尾處也橫著劃一刀，就會看到刀口橫截面處有一個小白點，這個就是魚腥線，邊輕拍打魚背邊慢慢的的往外拽出魚腥線。
然後剁掉魚頭，將魚切成1裡面左右的厚片
然後全部裝入一個大碗中，加入3克鹽，2克白鬍椒粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，抓拌均勻，腌制半個小時，入味。
最後再磕入一個雞蛋，加入一勺玉米澱粉，抓勻，再腌10分鍾。
第二步：切配菜
雞腿菇順長對半切開，斜刀切成3毫米左右的厚片。
胡蘿卜斜刀切成3毫米左右的厚片。
海帶從一頭捲起，切成6毫米左右的細條。
豆腐皮從一頭捲起，切成1厘米左右的粗條。
全部裝入盤中，備用。
金針菇切掉根部，撕成小撮，清洗干凈備用
大蔥切成小段，生薑去皮切成薑片
兩根小蔥切蔥花，兩根香菜切末，小米辣切成小圈，備用。
第三部：炒鍋底
准備一個砂鍋，沒有的話，可以用湯鍋代替哦，倒入適量的食用油，油熱下入備好的薑片，蔥段，花椒，麻椒，快速煸炒出蔥香和麻味後，立刻關火。
第四部：清燉15分鍾
將備好的雞腿菇，海帶絲，胡蘿卜，豆腐皮，金針菇，一層一層整齊的碼入鍋中，最上層碼入腌好的草魚塊，連同腌魚的料汁也全部倒進去。
再倒入一整瓶的啤酒，蓋上鍋蓋，開大火，燉15分鍾，魚肉就熟了。
關火後，開蓋，撒上備好的蔥花，香菜，小米辣，蓋上鍋蓋，繼續燜2分鍾，就大功告成了！
溫馨小提示：
1魚肉一定要腌制半個小時以上，這樣才能確保腌入味，不然高溫一煮，味道全化了，只留魚肉本身淡淡的味道，太過於清淡哦
2草魚片一定要碼在最上層，如果在底層或者中層的話，容易受到其他蔬菜的擠壓導致斷裂，不易成型，就不好看了。
3啤酒有很好的去腥留香的作用，如果家裡條件允許的話，相對於水來說，還是選擇用啤酒燉魚會更好一些。
好了，今天的分享就到這里。
㈦ 清燉草魚怎麼做好吃又簡單
主料
草魚500克
調料
色拉油少許
食鹽4克
醋8克
蔥1段
姜5克
蒜5克
料酒5克
清燉草魚的做法
1.將魚的內臟去掉，尾鰭去掉，洗凈
2.准備好佐料
3.草魚切斷，用鹽腌制一下
4.鍋中放少許油，放入佐料煸炒
5.放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最後放入醋、鹽調味即可出鍋
烹飪技巧
1、放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚顏色很淡。
2、醋一定要在快出鍋時放入