1. 雞蛋蒜苗怎麼炒好吃
蒜苗炒雞蛋
●把老的地方掐掉，然後洗凈切成段就可以了啊。
●1. 把蒜苗（青蒜）擇洗干凈，切成長3厘米的段；2. 把雞蛋打在碗里，加入鹽少許，用筷子攪散；3. 花椒放入碗中加入適量水調製成花椒水待用；4. 鍋上火放油35克燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒；5. 待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時，倒出；6. 鍋中留余油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入剩餘的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋。
蒜苗炒雞蛋在製作的時候要注意什麼？
●蒜苗炒雞蛋的做法：材料：蒜苗、雞蛋、肉、芹菜做法：1、切成小粒待用的蒜苗與芹菜。熱油鍋，把肉碎攤在鍋里先單面煎一會。翻炒肉碎。2、炒好的肉碎待用。蒜苗與芹菜倒入鍋里用熱火炒。肉碎倒進去一起炒。炒好的蒜苗芹菜肉碎起盤待用。3、把兩個雞蛋打於小碗中，打散的雞蛋倒進熱好的油鍋。再把炒好的蒜苗芹菜肉碎倒在雞蛋上面。翻過另一面煎，有時候會把蛋圓圓的翻過來，那樣子看起來會更漂亮。
哺乳期婦女可不可以吃蒜苗炒雞蛋之類的？
●可以吃的！
●哺乳期婦女常見注意事項： （1）少吃辛辣刺激性食物； （2）冰箱食物少吃； （3）保持房間通風，保持空調房間的濕度； （4）讓寶寶嘗試奶瓶，以鍛煉寶寶對外界食物的適應能力． （5）麵食類不錯． （6）其他飲食雜而豐富． （7）注意休息，不長期疲勞． 母乳是嬰兒生長、發育最理想的食品。產後有條件哺乳的母親，應力爭母乳喂養，保證嬰兒的正常生長成長。乳母的膳食營養，直接影響乳汁的質和量。若某些營養素供給不足，則動用母體的營養儲備，以穩定乳汁的營養成分，並逐漸使乳汁減少。故應重視均衡營養，保證機體的需要。 一、飲食上的誤區： 產後只喝粥不吃飯是錯誤的，因為粥湯主要是水份，營養較少，2——3天後產婦就感到乏力，頭重腳輕，產後需要補充消耗掉的能量，尤其是剖腹產的病人，不排氣不敢吃飯，病人十分痛苦，只有得到一定量的食物刺激後，胃腸道才能盡快恢復，盡早排氣。 可用西洋參，黃岑加入雞蛋、豬蹄湯中煎，由少量開始加起，根據情況逐漸加量，還可吃些大棗、烏雞、甲魚、海鮮等。 二、飲食介紹： 1、.由於產婦大量出汗和泌乳，水份丟失過多，可進食魚湯、豬蹄、紅棗、銀耳湯等補益湯及小米粥、餛飩、面條等食物。 2.剖腹產病人備有免奶免糖半流食。 3. 哺乳期婦女的飲食應盡量多樣，易消化，食用優質蛋白。 保證全天的蛋白質供給量80——120g（蛋類、乳類、瘦肉、肝、腰子、魚、海產品）； 鮮奶：每日1——2袋或豆漿（含優質蛋白，也是鈣及維生素A、D、B12、B6的食物來源）； 雞蛋：每日1—3個（否則會大便乾燥，食慾減退）； 豆製品：每日200——400g或肉每日400g 蔬菜：多樣化，不限量（提供維生素、纖維素，維持人體正常代謝） 水果：多樣化（提供維生素、纖維素，維持人體正常代謝） 海帶：含碘 肝：血豆腐、黑木耳、補鐵 鈣：每日1500mg
2. 蒜苗炒雞蛋的做法竅門
雞蛋(150克) 青蒜(100克)調料：植物油(50克) 鹽(3克) 花椒(2克)
家常菜 益智補腦調理 肝調養調理 防癌抗癌調理
做法一
1. 蒜苗洗干凈切成小段。
2. 雞蛋打成雞蛋液。
3. 蔥花切好。
4. 把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。
5. 鍋中再倒入些油，放入蔥花煸炒出香味。
6. 倒入蒜苗翻炒變軟。
7. 再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。
8. 加入適量鹽，盛出裝盤即可。
做法二
1. 把蒜苗（青蒜）擇洗干凈，切成長3厘米的段；
2. 把雞蛋打在碗里，加入鹽少許，用筷子攪散；
3. 花椒放入碗中加入適量水調製成花椒水待用；4. 鍋上火放油35克燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒；
5. 待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時，倒出；
6. 鍋中留余油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入少許的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋。
蒜苗炒雞蛋1
蒜苗炒雞蛋1
營養價值編輯
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所
蒜苗炒雞蛋3
蒜苗炒雞蛋3
需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
食譜相剋
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
3. 蒜苗葉炒雞蛋的做法
首先，把蒜苗葉上的沙子用清水沖洗干凈，切成段，然後取兩到三個雞蛋，打碎放入碗中，攪拌均勻，起鍋燒油，將油燒開後放入雞蛋，炒熟後放入碗中，然後鍋里放少許油，油溫六層熱，放入蒜苗葉翻炒兩次，放入炒好的雞蛋，放入少許鹽，花椒粉，雞精，翻炒兩下出鍋入盤。
4. 蒜苗炒蛋怎麼做才好吃
主料：蒜苗200克，雞蛋4隻
調料：植物油、鹽2-3克、白糖3克
製作過程：
1、把蒜苗、雞蛋清洗干凈。
2、在蒜苗梗、葉交界處切斷蒜苗，然後分別切段。為什麼？成熟度不一致，蒜梗炒熟了，蒜苗就炒老了。
3、取一隻碗，把雞蛋打入碗中，加入少許清水，然後攪打至挑不起蛋清為止，這樣炒出的雞蛋特別松軟滑嫩。
4、鍋內倒入適量植物油，油量略大一點，炒好雞蛋後可以把多餘的油量盛出，反而更省油。待油溫達到七八成熱時，倒入雞蛋液，這時雞蛋會快速蓬發，用筷子把雞蛋炒至兩面金黃色。炒雞蛋一定要寬油量、高溫快炒、用筷子炒，這是炒雞蛋的關鍵點。下入蒜苗梗，翻炒均勻，調入適量鹽、白糖，現次炒勻。下入蒜苗葉段，略微翻炒。
5、出鍋盛盤，這道蒜苗炒雞蛋就完成了，這樣炒出的蒜苗炒雞蛋色澤靚麗，一家人都愛吃。
6、菜品特點：色澤鮮艷、黃綠相間、口感咸鮮、松軟可口、營養豐富。
7、要想炒出的雞蛋松軟嫩滑，一定要記住這關鍵幾點：打勻、加水、寬油、高溫、用筷子。
5. 炒蒜苗雞蛋怎麼炒能好吃
蒜苗炒雞蛋是一道菜餚，原料是生雞蛋，調料是韭菜苔等，調味品為食用油、鹽、麻椒等，該菜餚主要是根據煸炒的作法而成。生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，韭菜苔中帶有蛋白、胡羅卜素、維生素b21、B2等營養元素。蒜苗炒雞蛋具備益智類健腦調養、肝調理調養、抗癌防癌調養的服用功效。
蒜苗炒雞蛋原料
生雞蛋(150克)韭菜苔(100克)調味品：食用油(50克)鹽(3克)麻椒(2克)
家常小炒益智類健腦調養肝調理調養抗癌防癌調養
蒜苗炒雞蛋作法一
1.蒜黃洗干凈切割成小段。
2.生雞蛋弄成雞蛋液。
3.蔥段切完。
4.把事前做好的雞蛋液倒進鍋內煸炒成一小塊盛出。
5.鍋中再倒進些油，放進蔥段爆鍋出香氣。
6.倒進蒜黃煸炒變松。
7.再將炒好的熟雞蛋倒進鍋內勻稱的煸炒至熟。
8.添加適量鹽，盛出擺盤就可以。
蒜苗炒雞蛋作法二
1.把蒜黃（韭菜苔）擇洗干凈，切成才3公分的段；
2.把生雞蛋打在碗里，添加鹽少量，用筷子攪散；
3.麻椒放進碗中添加適量調水做成生薑水備用；4.鍋容易上火加點油35克燒開，倒進雞蛋液，用力勺輕輕地推炒；
5.待雞蛋液定漿，像桂花朵一樣時，倒出；
6.鍋中留余油燒開，放進蒜黃段煸炒兩下，烹入生薑水，放進少量的鹽、炒好的雞蛋花，煸炒勻稱，就可以起鍋。
蒜苗炒雞蛋1
蒜苗炒雞蛋營養成分
生雞蛋：生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所
蒜苗炒雞蛋3
需要的礦物，其蛋白是大自然最優質的蛋白，對肝臟組織損害有修補功效；另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有益，能益腦益智類，改進記憶能力，並推動肝臟再造；生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素，能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物，具備抗癌功效；生雞蛋味甘，性溫；具備養心安神，補血補氣，滋陰潤燥之作用。
韭菜苔：韭菜苔中帶有蛋白、胡羅卜素、維生素b21、B2等營養元素。它的甜味關鍵來自於其帶有的辣素，這類辣素具備醒性子、消消化不良的功效。也有優良的除菌、抑菌的作用，能合理預防感冒，腸炎等因空氣污染造成的病症。韭菜苔針對心腦血管有一定的維護功效，可防止血栓的形成，另外還能保護肝臟，誘發肝臟脫毒酶的活性，能夠阻隔亞硝酸致癌物的生成，對防止癌症有一定的功效。
蒜苗炒雞蛋菜譜相沖
生雞蛋：生雞蛋不適合與糖同煮；與糖精、老紅糖同食會中毒了
6. 蒜薹雞蛋怎麼炒
【蒜薹炒雞蛋】
【食材】：蒜薹6根、雞蛋2個、胡蘿卜半根、干辣椒2個。
【做法】：
1、准備所需食材，將蒜薹前尾部分擇掉，然後清洗干凈，切碎備用，而胡蘿卜也清洗干凈，切成蒜苔大小，而干辣椒稍微剪碎，不能吃辣也可以不放；
7. 怎樣炒蒜苗雞蛋好吃
大家好，我是阿通。今天阿通給大家分享一道好吃的家常菜，蒜苗炒雞蛋。這道菜以蒜苗和雞蛋為主要食材製作而成，這道菜做法簡單，味道香美，廣受各地食客的喜愛。今天阿通就給大家分享一下蒜苗炒雞蛋的做法。
主要食材:蒜苗，雞蛋三個。
主要調料:鹽，食用油。
第一步:將蒜苗清洗干凈，切成小段。將蒜苗根部用刀拍打幾下，這樣，更加容易入味，也更容易熟。
第二步:准備一個空碗，將雞蛋打入其中，並攪拌均勻。加入一勺食用鹽，繼續攪拌均勻。
第三步:將鍋燒熱，待鍋燒熱之後，倒入食用油。油溫至六成熱時，加入蒜苗，改中火翻炒，將蒜苗炒至變軟變色，加入一勺鹽，快速翻炒均勻。再加入雞蛋，待雞蛋凝固以後，翻一下面，另一面也凝固以後，快速翻炒兩分鍾左右。
（要先炒蒜苗，再將雞蛋液倒入鍋中一起翻炒。這樣，炒出來的蒜苗炒雞蛋更香。）
第四步:起鍋，裝盤。這樣，一道美味的蒜苗炒雞蛋就做好了。做好之後的蒜苗炒雞蛋味道香美，香味濃厚。
要點小結:1.蒜苗根部用刀背拍打幾下，這樣蒜苗更加容易入味，也更加容易熟。
2.蒜苗炒雞蛋只需要加入鹽即可。這樣，可以使蒜苗的香味最大的發揮出來。
3.要先炒蒜苗，再將雞蛋液倒入鍋中一起翻炒。這樣，炒出來的蒜苗炒雞蛋更香。