❶ 夏天豬肉怎麼腌制
摘要 你好，夏天天氣比較熱，在腌豬肉時要特別注意。
❷ 夏天的紅燒肉應該怎麼做
原料：五花肉500克，草果1粒（國內肉質好，草果可以省略。國外的豬肉味道重，一定不能少，不然肉的腥膻明顯。）桂皮1根，八角3顆，蔥半根，姜6片，紅棗6顆 調料：老抽2湯匙，生出鍋前，翻炒收汁抽1湯匙
煸炒，鹽6克，冰糖20克 。
做法：1） 洗凈的五花肉切成2厘米-3厘米大小的塊兒，焯水備用。（如果是精品五花肉，肉的質量好，不焯水直接下鍋炒也是可以的）。
2） 姜切片，蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時放入蔥、姜、桂皮、草果和八角炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鍾直到出油。倒入老抽、生抽、糖和鹽，加入紅棗，翻炒5分鍾。然後倒入開水，水量要沒過肉面，煮開後撇去浮沫。（以前我也先炒糖色，但後來發現用這種方法，不炒糖色也很好。）
3） 小火燉1小時左右，最後快出鍋的時候，調成大火收湯。
❸ 夏天了，什麼肉最好吃怎麼做
夏天排骨可以搭配冬瓜，玉米之類的時令蔬菜一起煲湯，清爽不油膩，又可以補充因為出汗流失的水分。也可以做成糖醋排骨，酸酸甜甜的有助於開胃。豆豉蒸排骨，廣東茶樓里最受歡迎的一道菜，排骨有著鮮香滑嫩不油膩的特點。
胃口不錯的時候也會來一道咸辣咸香的辣椒炒肉，這道菜原本是用五花肉做的，換成瘦肉後減少了油膩感，還是比較下飯的。
瘦肉，可以裹上生粉煮湯，小炒，也可以剁成餡做成水汆丸子，比干炒口感鮮嫩不少。
夏天出汗較多，生活規律容易被打亂，不管胃口好與壞，每天都要適當的吃一些肉類，幫助身體補充能量，愉快的度過夏季。
❹ 在夏天，吃紅燒肉怎麼做好吃
紅燒肉是一道非常好吃的菜，一絕大部分的人都非常的喜歡吃這道菜。而且很多的人在飯店吃飯的時候最必不可少的一道菜，就是紅燒肉了。那麼在家裡面也是可以製作出非常好吃的紅燒肉，今天就讓小編教大家紅燒肉的做法。首先大家准備一些五花肉，還有蘋果醋糖，老抽生抽以及料酒，還有蔥姜蒜等等。
每個地方的紅燒肉做法都是不一樣的，而且大家喜歡吃的口味也都是不一樣的，可以根據自己的喜好選擇該怎麼製作。大部分的紅燒肉做法都是極其簡單的，並且也可以加入一些米飯，或者是面條都是很下飯的。
❺ 夏天吃什麼肉比較好，怎麼做才好吃呢
1.【孜然雞肉粒】
所需食材：
雞胸肉300克，大蒜3瓣，澱粉1勺，料酒1勺，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，生抽1勺，白鬍椒粉少許
做法：
1.雞胸切成小塊，放入碗中，加澱粉，料酒，生抽，蒜泥，鹽，白鬍椒粉，抓勻腌制五六分鍾。如果有時間腌制15分鍾左右最佳。
2.不粘平底鍋中不放油不放水，把雞胸肉塊倒入鍋中，煎至熟透，顏色微黃。
3.倒入孜然粉，辣椒粉，炒勻出鍋。如果有孜然粒可以撒些，更好吃。
5.【土豆燒雞翅】
所需食材：
雞翅根6個，土豆1個，胡蘿卜1根，鹽3克，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，八角1粒，香葉2片，桂皮1小塊，薑片蒜片適量，清水適量
做法:
1.雞翅根放清水中浸泡10分鍾。鍋中放入適量的清水燒開。
2.水開後放入雞翅煮至變色，煮出血水，撈出。
3.准備好食材。配料，土豆和胡蘿卜去皮切成塊，用廚房用紙將雞翅根的水分吸干。另外准備好熱水。
4.鍋中放油，油熱後先放入香料煸香。倒入雞翅根煸炒勻。
5.倒入適量的熱水，沒過雞翅根。倒入鹽3克，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，蓋上蓋子，中小火燉20分鍾。
6.倒入土豆塊和胡蘿卜塊，燉至綿軟，收汁出鍋。
❻ 那夏天多吃牛肉好嗎牛肉怎麼燒好吃呢
牛肉比豬肉好處多！夏天的話可以切薄片跟土豆片一起吵，很有味，冬天就是燉啦，加胡蘿卜
粉絲
❼ 夏天豬瘦肉怎麼做好吃
蜜汁叉燒（電飯鍋版）的做法
1.豬瘦肉洗凈，加料酒、醬油、叉燒醬和切好的蒜蓉拌勻。
2.用牙簽把整塊瘦肉插孔，便於入味。封上保鮮膜放入冰箱腌制5小時以上。
3.冰箱取出，去掉所有調料。
4.電飯鍋內膽放入兩小勺油。
5.放進豬瘦肉，兩面稍為煎一下，然後加入叉燒醬拌勻。
6.電飯鍋調到「快煮」功能。
7.煮10分鍾後，把整塊瘦肉塗上蜂蜜，再煮至電飯鍋跳到保溫功能。
8.這叉燒實在太誘人!
9.切塊後也是美美噠，香香噠!
小貼士
1.豬瘦肉一定要腌制久一點才能完全入味。2.按以上方法腌制好豬肉後，也可用烤箱烤制。