㈠ 蔥卷的做法是怎樣的
主料：麵粉200克、水100克、酵母粉3克
輔料：牛奶適量、發酵粉適量、蔥花少許、咖喱粉適量、鹽少許、玉米油適量
做法步驟：
1、牛奶加發酵粉和麵粉和成面團，發酵1小時以上。
㈡ 蔥卷是怎麼做的
炸蔥卷做法一，
材料
青蔥8支，麵粉100公克，雞蛋1顆，吉士粉20公克，水適量，辣椒醬3大匙，蕃茄醬1大匙，糖1/2大匙，水50㏄
做法
1.青蔥洗凈後，切除根部，瀝干備用。
2.一次取兩支作法1的青蔥對折後，再將蔥尾繞圈綁成蔥卷備用。
3.麵粉、吉士粉、蛋液與水混合攪拌均勻成面煳備用。
4.將作法2的蔥卷均勻的沾裹上作法3的面煳。
5.熱鍋，倒入適量的沙拉油，將作法4的蔥卷放入油鍋中炸熟表面呈金黃色，撈起瀝油。
6.所有調味料混合均勻，放入鍋中以小火煮沸即成甜辣醬，搭配作法5的蔥卷食用即可。
做法二，
材料
蔥花捲材料：麵粉500克，水250克，酵母3克，泡打粉5克，蔥兩棵，榨菜絲少許，鹽適量。
做法
1.溫水250克稍溶化酵母，並加入麵粉、鹽揉成團，餳發20分鍾。
2.將發好的面稍揉和，擀開約0。5cm厚，刷上一點食用油，撒上切好的蔥花及榨菜絲.
3.卷好切段，並用一根筷子壓在中間到底(第一式樣)，然後用手分別捏住兩頭向左右扭一圈，最將兩頭捏住粘上，粘上部位朝下放到籠屜(第二式樣)，靜置15分鍾.
4.冷水入鍋大火蒸8-10分鍾，關火不要馬上開鍋，燜2分鍾再打開
做法三，
材料
麵粉，酵母粉，蔥,油,鹽,糖
做法
1、酵母粉用少許溫水化開，倒入麵粉中，放1湯匙糖，加入適量溫水揉成面團。
2、加蓋或包上保鮮膜，靜置溫暖處發酵2倍大左右，內成蜂窩狀。
3、面板上鋪些乾麵粉，取出面團，揉至表面光滑不粘手。
4、將面團按扁擀成麵皮，撒適量鹽，倒少量油塗抹均勻，撒上蔥末。
5、從一邊捲起成條狀，切成等寬段。
6、用筷子將面段中間壓一下，兩邊向後捏合。
7、蒸鍋加水，鋪好蒸布，碼上花捲，加蓋餳20分鍾左右。
8、大火燒開，蒸15分鍾左右關火，燜3-5分鍾即可。
㈢ 煎餅卷大蔥的家常做法大全怎麼做好
煎餅卷大蔥的做法
1.
把150克細玉米面和50克麵粉混合。
2.
裡面放少許鹽拌勻。
3.
用清水把玉米面和白面攪成面漿，餳一小時攪勻。
4.
電餅鐺燒熱用油擦擦勻，舀一勺面漿倒在上面，用刮板把面漿刮勻。
5.
煎餅稍一卷邊便可翻面。
6.
然後取出放到蓋簾上備用。基本上是一分鍾可烙一張。
7.
把黃醬和芝麻醬用香油混合拌勻。
8.
柴雞蛋磕開放蔥花和鹽打勻，用花生油攤雞蛋。
9.
先在煎餅皮上抹好醬，再放上蔥絲。
10.
和攤雞蛋捲起來便可享用。
11.
夏季吃的時候可配以綠豆粥和小菜。
12.
這款快捷、簡單、美味、營養的「山東煎餅卷大蔥」就做好了