⑴ 素炒菜頭的做法，素炒菜頭怎麼做好吃，素炒菜頭的家常
食材
主料
菜頭
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
步驟
1.買來菜頭清洗，然後死掉根部的老筋。
2.頭是嫩的不用動。
3.將菜頭先切兩半，再切片。
4.油鍋燒熱，放蔥姜蒜爆鍋，放菜頭入鍋煸炒一會。
等到炒出水後，蓋鍋2-3分鍾就好啦。
5.出鍋。
6.裝盤，開吃啦。
小貼士
摘的時候，要把根部老的部分撕掉才好吃，不然吃起來帶筋
⑵ 菜頭圓怎麼做好吃，菜頭圓的家常做法
主料白蘿卜一根薯粉適量鹽少許
步驟
菜頭圓的做法步驟11.包蘿卜一個薯粉半斤 鹽
菜頭圓的做法步驟22.白蘿卜擦絲
菜頭圓的做法步驟33.加薯粉拌勻
菜頭圓的做法步驟44.加花生捏成圓子
菜頭圓的做法步驟55.蒸10分鍾
菜頭圓的做法步驟66.小火慢慢煎焦表皮就行
⑶ 菜頭角的做法，菜頭角怎麼做好吃，菜頭角的家常
主料：白蘿卜2000g、臘肉250g、臘腸250g、糥米粉1500g
輔料：油適量、鹽適量、花生米適量、糖適量、艾草適量
步驟：
1.白蘿卜要挑選肥大的，香甜的，它是主角，必須要選好的，否則好影響口感的
2.香蕉葉子，要清洗多遍干凈為止，用來墊粉果的。
3.把臘肉，臘腸，先炒再放刨絲的白蘿卜去炒熟，待冷了，加進事先炒好的花生米，再攪抣好。
4.用糯米粉搓粉團。
5.粉團好了後，加進適量的艾草。
6.粉團取小部分搓圓，壓扁再放進餡料。
7.裝飽滿後，封口，邊往折出三角形。
8.墊好蕉葉，放鍋上蒸20分鍾就可以了。
小貼士：
這粉果不復雜，就一點麻煩，准備的材料較多。因為我每一次包，所以樣子不太漂亮，但是超好吃。蒸時不要太久，因為餡 是熟的，只是皮半熟狀態。
⑷ 菜頭怎麼炒好吃又簡單
菜頭，是雷州方言、潮汕方言，又名白蘿卜。它經過一番加工便是一道美味的佳餚。每逢過節打火鍋時，菜頭便是餐桌上必不可少的。市場上也有一種菜頭，應該是西蘭花的根莖。
廣東粵西也把蘿卜稱菜頭，紅菜頭煲湯，白菜頭曬蘿卜干。是一種農村常吃泡菜。
一、紅菜頭養血湯
【食材】紅菜頭、西紅柿、豆腐、真姬菇
【配料】鹽 、食用油、胡椒粉
【做法】
1、紅菜頭去皮、洗凈、切塊，西紅柿洗凈、切塊，豆腐切塊，真姬菇洗凈
2、把豆腐放到湯鍋中，加入適量清水、一點油，煮5分鍾
3、放入紅菜頭、真姬菇，煮10分鍾
4、加入西紅柿，繼續煮5分鍾
5、加入鹽、胡椒粉調味，再煮2分鍾即可
二、菜頭炒牛肉
1.菜頭菜椒切好備用
2.牛肉橫紋切片放適量的鹽 油 生粉 生抽姜絲腌0.5小時
3.燒紅油鍋,下牛肉大火炒至6成熟
4.裝好備用
5.再次燒紅油鍋下切好的菜頭菜椒炒勻加入適量的鹽生抽水蓋上鍋蓋煮3-5分鍾
6.煮好後放入炒過的牛肉炒勻就可以了
7.上碟完成了
三、菜頭炒肉
1、新鮮的菜頭洗凈泡在水裡，反復多洗幾次。
2、洗凈後切成薄片。
3、豬瘦肉切成薄片，用料酒和少許鹽腌制五分鍾左右。
4、鍋燒熱倒油，炒至肉片變色。
5、放入干辣椒和蔥蒜末一起炒。
6、炒出香味，倒入菜頭，淋入少量生抽一同翻炒。
7、菜頭炒斷生後，出鍋前放少許鹽和雞精。
小竅門
菜頭含有豐富的膳食纖維，可防止便秘，具有促進消化吸收的作用。
⑸ 紅菜頭怎麼做好吃
做法1：蘸水兒菜
准備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個
具體做法如下：兒菜洗凈對半切開，我買的兒菜有點大，我切了4半，鍋內放水燒開，水內放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點時間，讓基本熟了，撈出用涼開水過一下，控干水分擺盤，小干紅辣椒切碎放入小碗中，倒入海鮮醬油即可 ！
做法2：兒菜開胃小鹹菜
准備食材如下：兒菜300克，鹽8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，紅油辣子適量
具體做法如下：兒菜頭，分成小塊，清洗干凈，切成片，曬干水分8、9成干，用涼開水洗兩次，洗去灰塵，放鹽，再調入白糖，花椒粉，辣椒粉，攪拌均勻，裝入清潔干凈的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出適量拌入紅油辣子即可！
做法3：涼拌兒菜
准備食材如下：兒菜1個，食鹽1小勺，雞精小半勺，芝麻油1小勺
具體做法如下：先把兒菜切去老的部分，再掰開洗凈，切成片狀備用，盆中放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化，再把切好的菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(去菜的生味兒)，最後把浸泡的兒菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可！
做法4：熗炒兒菜
准備食材如下：兒菜350克，植物油2勺，干辣椒4個，花椒1小勺，鹽2勺
具體做法如下：將兒菜洗凈，再削掉底部稍老一點的皮，將兒菜切片，備好乾辣椒、花椒，炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入干辣椒、花椒爆香，放入兒菜大火翻炒，兒菜炒變色後，調入適量鹽，翻炒均勻，關火，即可起鍋裝盤！
做法5：蝦米兒菜
准備食材如下：兒菜500克，蝦米20克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：將兒菜清洗干凈後，削去老皮，然後切成小塊，起鍋加油燒熱，將兒菜倒入鍋中翻炒一會，再倒入蝦米翻炒均勻，接著倒入1碗清水，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，然後蓋上鍋蓋，燜煮10分鍾，10分鍾後湯汁不多時即可出鍋！
⑹ 介菜頭怎麼做才好吃
芥菜頭是一種外形似球的蔬菜，在我國很多地方都能看見它的身影。芥菜頭的食用價值很高，口感很好，所以喜歡吃的人很多。關於它的做法，想必是很多喜歡吃它的人迫切想知道的事情。
火腿絲炒芥菜頭
食材：芥菜頭、火腿、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調和油適量。
做法：
1、把芥菜頭一片片撕開洗干凈，然後切小塊。
2、把火腿切絲，鍋里煲開水，放芥菜頭進去灼一下。
3、下油放進蒜頭，放進芥菜頭炒。
4、過一會放進火腿絲繼續炒，最後加上鹽和醬油調味。
豬肉炒芥菜頭
食材：豬肉、芥菜頭、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調和油適量。
做法：
1、把芥菜頭切開幾大塊洗干凈。
2、再把芥菜頭切小塊，豬肉切塊備用。
3、鍋里煲開水，把芥菜頭放進去過一下水。
4、下油放進蒜頭，然後再放進豬肉。
5、把芥菜頭放進去一起炒，最後加鹽和醬油調味。
臘肉炒芥菜頭
食材：臘肉、芥菜頭、色拉油適量、雞精適量、干辣椒適量、水少許。
做法：
1、臘肉放放入鍋內加入清水煮15分鍾左右。
2、將芥菜疙瘩去掉老皮，切成片備用。
3、將煮好的臘肉清洗干凈後切成薄片備用。
4、鍋燒熱後放入切好的臘肉，小火煸出肥油。
5、加入辣椒煸香後，倒入切好的芥菜大火翻炒，芥菜熟後加入雞精拌勻即可
芥菜頭炒雞肉
食材：芥菜頭、雞肉、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調和油適量。
做法：
1、把芥菜頭灼一次水，倒出來控干水份。
2、下油放進蒜頭，然後倒進芥菜頭。
3、放進雞肉繼續炒，最後加鹽和醬油調味，就可以食用了。
家庭自製醬芥菜頭
食材：芥菜頭、食鹽適量、醬油適量、甜面醬適量、白糖適量。
做法：
1、芥菜頭洗凈，去掉頂部和根部的薄皮。
2、先切成片，再切成條，用適量的鹽拌勻，腌制一夜，中間翻動兩次。
3、瀝干殺出來的水分，然後在蓋簾上晾至表皮干。
4、甜面醬和醬油入鍋燒開，可以根據自己的口味適量添加糖。
5、徹底晾涼後，和晾好的芥菜條混合拌勻，收入密閉的容器中低溫保存，隨吃隨取。
芥菜頭的食用價值
1、補充維生素，緩解疲勞。芥菜頭是補充維生素的好來源，它裡面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，還有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，在機體的氧化還原過程中發揮積極作用，增加大腦中的含氧量，可以醒腦提醒，消除人體的疲勞。
2、促進食慾，幫助消化。芥菜頭中含有特殊的香味，可以增進食慾，幫助消化。芥菜頭中含有豐富的食用纖維可以促進結腸蠕動，減少宿便在腸中的停留時間，預防便秘的發生。
3、解毒消腫，預防癌症。芥菜頭有解毒消腫的功效，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。它的葯用價值受到人們的重視，被用來輔助治療感染性疾病和解毒防癌。
芥菜頭的做法很多，在做的時候可以和很多食材搭配起來食用，這個根據自己的喜好來定就行了。芥菜頭吃起來可能會有一些苦味，在做的時候稍微過一下水，可以很好的減少苦的味道，吃起來口感會更好。
⑺ 菜頭粥怎麼做好吃
如果你是女孩可以理解 如果是男孩就勸你在喜歡的女孩子面前放下你的自尊心，勇敢的去表白，因
⑻ 菜頭的做法大全，菜頭怎麼做好吃
主料
菜頭
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
步驟
1.買來菜頭清洗，然後死掉根部的老筋。
2.頭是嫩的不用動。
3.將菜頭先切兩半，再切片。
4.油鍋燒熱，放蔥姜蒜爆鍋，放菜頭入鍋煸炒一會。
等到炒出水後，蓋鍋2-3分鍾就好啦。
5.出鍋。
6.裝盤，開吃啦。
⑼ 怎麼做好吃的腌菜頭
做法一
首先就是將買回的大菜頭放在陽台上，將其曬蔫了，不需要太厲害，用手捏起來軟軟的就是可以了，通常來說曬一個星期左右就是可以了，然後就是放在大盆子裡面了，可以用刷子將其刷干凈了，塑料刷子就可以，然後就是晾幹了，接著切成絲，絲的粗細是可以根據我們自己的狀況來決定，然後是加入100g食鹽，攪拌均勻了，放在干凈的壇子裡面，壓實了。
我們是可以用幾張洗干凈的白菜葉子，壓在壇子口上面，壓實了，然後是用盤子或是其他的東西將壇子口封住了，然後是是過幾天將壇子倒撲，將裡面的東西倒出來，在陽台上面晾幹了，這樣是可以去除大頭菜的生味。然後就是繼續裝入壇子裡面儲存，太陽好的時候就是倒出來曬曬太陽，也是可以放在冰箱裡面冷藏儲存，就可以享受了。
做法二
5000克鮮蘿卜洗凈,切成小手指般粗細,曬成蘿卜干備用。油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,鹽150克,醋 250克,燉肉料1包,姜、味精少許,水2000克。我們將曬好的蘿卜干用熱水清洗干凈了，然後瀝干水，倒入盆裡面，在盆裡面倒入水，加入燉料，等到出了味之後，就是在裡面加入糖和鹽，在關火的時候倒入適量的味精，一定是要趁熱將湯都澆在洗好的蘿卜上面，攪拌均勻了。
⑽ 紅菜頭怎麼做好吃
紅菜頭牛肉丸的做法
1.將紅菜頭清洗干凈，放入水中煮25至30分鍾，直到其變軟
2.待紅菜頭稍涼，去掉表皮，切為碎末，放涼
3.將燕麥片浸泡在牛奶中，冰箱冷藏約30分鍾
4.混合牛肉末、紅菜頭、燕麥片和牛奶、雞蛋、海鹽和黑胡椒，攪勻
5.平底鍋燒熱，倒一點油，用勺子將紅菜頭肉餡整成圓形，放入鍋中
6.待肉丸（或者是肉餅）兩面都煎成型後，加入少量清水，蓋鍋蓋，煮約10分鍾即可
一、炒紫菜頭
用料：
紫菜頭、黃豆、蒜、八角、鹽、橄欖油、白砂糖
做法：
1.將黃豆提前泡發煮熟備用。
2.將紫菜頭削去外皮，洗凈切細絲。
3.蒜1瓣切片，另2瓣切末。
4.炒鍋里倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。
5.倒入紫菜頭絲翻炒片刻加入黃豆同炒。
6.加入適量清水大火燒開後轉小火煮至湯汁漸干。
7.調入鹽炒勻，再加入少許白砂糖提鮮，最後倒入蒜末翻炒即可。
二、涼拌紫菜頭
用料：
紫菜頭、鹽、熟芝麻、花椒油、辣椒油、雞精、香油
做法：
1.紫菜頭去皮切絲
2.加鹽、熟芝麻、花椒油、辣椒油、雞精和香油涼拌即可。