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胡蘿卜丸子怎麼做好吃

發布時間: 2023-05-28 21:16:37

㈠ 胡蘿卜丸如何做

1、食材:胡蘿卜兩根、澄粉適量、白糖適量、白糖適量

2、准備好新鮮胡蘿卜,需要把它其洗干凈後,並用刮刀將胡蘿卜的外皮削掉,然後把胡蘿卜切成薄片狀。

3、蒸鍋加涼水,把裝好的胡蘿卜片盤子加進蒸鍋里,大火蒸梁咐20分鍾左右,必須整熟透啊。

4、取出來,可以用勺子壓成泥,也可以用料理機打成汁,這樣比較細膩,做丸子光滑好看。

5、然後加准備好的40克白糖到胡蘿卜泥當中,並用湯勺將其攪拌均勻。

6、加入澄粉,要一邊加一邊用筷子攪拌均勻,直到澄粉被攪拌成棉絮狀時即可。

7、用手把攪拌好的澄粉泥進行揉搓,揉搓時間越長越好,這樣做出來的胡蘿卜丸子就會越筋道光滑。在和拆跡成光滑的面團,易不沾手為宜。

8、用手揪出一小塊的面團,然後用手來回搓成小丸子,把盤子刷上一層植物油(這樣不易沾),放上胡蘿卜小丸子。

9、蒸鍋加涼水大火燒開,加胡蘿卜丸子坯盤子。

10、大火蒸20分鍾左右,因為胡蘿卜是熟透的很好熟的。

11、等到胡蘿卜丸子坯被蒸至原來的兩倍大小時,即可關火。然後不要著急把胡蘿卜丸子從蒸鍋中取出,而是蓋上蓋子讓其再燜上三五分鍾,即可開蓋把它從蒸鍋中取出,裝盤。

12、一個個看起來發黃又透亮,吃起來的口感更是一絕,尤其是對於喜歡旅渣並吃甜食的人來說,這樣的一道美食一定會是你的最愛。

㈡ 胡蘿卜肉丸子的做法

用料:胡蘿卜1根、肥瘦肉餡300克、豆腐200克、小蔥3根、姜1塊、香菜3根、叢乎鹽5克、生抽5ml、蚝油5ml、白鬍椒粉少量、花椒粉2克、十三香2克、雞蛋1個、玉米澱粉20克、炸丸子油1000ml。

步基宴驟:

1、准備好肥瘦肉餡放入盆中。

㈢ 胡蘿卜丸子怎麼做

先洗凈四個胡蘿卜,然後用刀把蘿卜切成薄片,再切絲,然後切成小丁,將它們剁碎。這樣用刀切出的蘿卜比擦子擦出來的香,口感好。

往盆里打三個雞蛋,把蔥和姜切成碎末,把一小塊豆腐揉成末狀,加入麵粉、食鹽、五香粉、少許食用油,和剁碎的胡蘿卜攪拌均勻。

鍋里多倒些油,油溫不要太高,五成熱就行,開中火,用手或勺子將胡蘿卜團成圓形狀後下入油鍋開始炸。

丸子剛下到鍋里先不要攪動,以免攪散。等炸到定型漂起來後翻一下再炸。炸至兩面色澤金黃時就可以了,用漏勺控油後將丸子撈出鍋。

這樣色澤金黃、外酥里軟、美味好吃的胡蘿卜丸子就炸好了。它可以直接拿筷子夾著吃,可以做丸子湯,可以在熬的菜里煮一些吃,還可以做火鍋時放一些吃。

㈣ 胡蘿卜素丸子的製作方法竅門

每到新年的情況下,家中便會炸胡蘿卜素丸子用於招待客人,現榨的胡羅卜素肉丸子確實很好吃,外酥里嫩,香酥爽口,胡羅卜素肉丸子也是有非常好的營養成分,紅蘿卜里帶有胡羅卜素,調料能夠家生雞蛋,蔬菜水果,綠豆面全是很有營養成分的,並且炸胡羅卜素丸子的做法也非常簡單,下邊給大夥兒介紹一下實際如何做那麼美味可口的特色小吃。

一、主要材料:紅蘿卜5根
輔材:饃饃1個,綠豆面1小盤子,生雞蛋3個
調味品:食用油適當,食用鹽適當,蔥適當,姜適當,白鬍椒粉1/2匙,十三香1匙
炸胡羅卜素丸子的做法
1.將饃饃削皮用小水泡軟擠去水分,放進紅蘿卜渣兒內,磕入生雞蛋,添加蔥、姜、鹽、十三香攪拌均勻,視紅蘿卜團的干稀而定(最好的情況是非常容易團成光潔的圓球,假如過軟不成形,可添加綠豆小麥麵粉調整乾燥度)
2.將調好的麵糊揉成一個個尺寸合適的肉丸子,放進燒至八成熱的鍋中內,炸至肉丸子金黃色就可以

做菜方法:由於每家的果汁機不一樣,紅蘿卜渣的水分含量也不一樣,獅用的是飛利蒲的果汁機榨成的渣較為干。請您依據自己紅蘿卜渣的水分含量決策小麥麵粉的量。
二、中等水平偏大紅蘿卜三根
用擦絲器擦成細絲;
胡蘿卜絲撒進鹽翻拌
靜放10-20分鍾 使胡蘿卜絲水分溶解;
水與小麥麵粉分次倒進胡蘿卜絲中合成面漿;由於紅蘿卜尺寸和水份不一樣,和面漿的情況下要依據具體情況,不必徹底依照所述分量加上!
放進花椒面、五香面和無鋁泡打粉和勻,合好的面漿較為稠,挑起來不容易滑掉為好;
鍋內下油 以未過肉丸子為宜,水溫5-6成熱時 就可以將肉丸子入鍋;

炸好的肉丸子 建議高水溫再炸一遍,使表層更鬆脆、含油率更低。

㈤ 紅蘿卜丸子的做法

紅蘿卜丸子的做法
1.紅蘿並仿敏卜打去老皮,用擦板擦成絲;
2.擦好的大握蘿卜絲放入沸水中煮開,撈出過涼後,控掉水分並用雙手用力擠壓蘿卜絲,擠出多餘水分;
3.蘿卜絲加入蔥末、鹽、五香粉、雞精,充分拌勻;
4.加入饅頭屑和麵粉,用手充分拌勻;
5.雙手搓成不鬆散的丸子,搓丸子的時候應該很容易就搓好,若是比較鬆散難絕枝搓就再加點麵粉;
6.鍋內燒熱油,將蘿卜丸子放入,中小火慢炸至外表金黃撈出控油,待所有丸子炸好後,再放入鍋中用熱油中火炸至焦黃,撈出控油即可。

㈥ 紅蘿卜丸子怎麼做好吃竅門

【蘿卜丸子】

一,食材:蘿卜1個,麵粉2勺,澱粉1勺,雞蛋1個,蔥1把,五香粉適量。

二,蘿卜丸子的做法:

1.首先准備好所有的食材,先將蘿卜清洗干凈,不用去皮,直接用刨絲器刨成細絲,然後用手擠出裡面的水分,放入盆里備用。

2.蔥清洗干凈,切成蔥花放入盆里,再打入雞蛋,放入澱粉,麵粉和五香粉,一起攪拌均勻,裡面的澱粉和麵粉按照這個比,自己適量加,只要能夠讓蘿卜絲捏成團就可以了。

3.准備一口鍋,裡面放入適量的食用油,先燒熱至7成熱,然後關火,用勺子挖出適量的蘿卜餡,整理成圓形,把丸子放入鍋里,全部做完後,再開小火,慢炸至丸子變成金黃色,全部熟透就可以出鍋了。

4.出鍋稍微放涼些就可以開吃了,直接這樣吃,酥脆鮮美,比肉還好吃。

小貼士:

今天為大家分享的這個蘿卜丸子就結束了,大家學會了嗎?在炸丸子的時候,油燒熱了最好關火來做丸子,不然很可能前面丸子都糊了,後面的丸子才剛下鍋,為了讓它們基本同步,關火是最明智的哦。