❶ 燒烤的肉製品一定要腌制嗎
最好是腌制下 這樣烤出來的味道會更好 但是不腌制烤的時候放料、刷醬也是可以的
❷ 燒烤羊肉串用不用腌制怎麼做好
各地的口味不同，方式方法也不同！我們新疆的烤羊肉是不用提前腌制的！配料就是鹽、辣椒粉和孜然。不過不知道孜然內地有沒有賣唉……烤之前把羊肉串在水裡浸泡下（提前5分鍾就好），烤出來後肉會比較嫩哦！我還有個方法，適用於沒有孜然的特殊情況下！這個方法得提前腌制哦！配料是水澱粉、洋蔥、鹽還有黑胡椒粉。把肉和以上配料均勻拌合好，水澱粉不易太多，否則口感會很面！稍拌合點水，配料多少依個人口味輕重而定！這個方法雖有點麻煩，但烤好後味道跟傳統的新疆羊肉串有些不同~各有特色，不妨一試！盡情享受烹飪的樂趣吧！
❸ 燒烤的肉製品一定要腌制嗎
這個不是必須的，可根據自己的口味調整。
為讓食物更好吃，更入味，還是需要腌制的。
肉類腌制方法：用刀劃幾下以便入味，放醬油、鹽、黑胡椒面、蔥、姜、腌制一天，期間充分為它按摩N次。烤時刷蜂蜜，最後根據口味撒上孜然和辣椒粉即可，也還可以放些辣醬、蒜蓉醬、酸辣醬等等，具體依照個人口味添加。
註：
雞肉：用刀劃幾下，用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。
❹ 羊肉不腌制，怎麼烤好吃
在北方地區比較盛行羊肉串，每到夜幕降臨，走到大街上，一陣微風吹過，總能聞到香噴噴的羊肉味，很多地方都有這種風味小吃，肉質鮮嫩，味咸辣，廣受人們的歡迎，大小厚薄，肥瘦適中的羊肉串，再小酌幾杯美酒，真是妙趣橫生，別有風味，在北方人的眼中，沒什麼事，是吃一頓烤肉解決不了的，如果有，那就吃兩頓，每年的這個季節，我都會邀請三五好友，買上幾斤羊肉自己烤，要說羊肉怎麼腌制烤出來才好吃？那我們就是腌制羊肉的老手了，今天我教你一招，鮮香肥美，一分鍾就能學會。
1、挑羊肉
烤羊肉要想好吃，首先第一步就挑好的羊肉，羊肉挑年輕的羊的肉，這樣的肉更嫩，烤出來更好吃。很多人喜歡吃10公斤以內的，不滿一年的小羊，肉吃起來實在是太美味了烤出來鮮嫩多汁，肉質松軟，超級好吃。烤羊肉串最好選擇山羊的後腿肉，這個部位的肉肥瘦相間吃起來不柴。
4、烤羊肉
只要羊肉腌制好了，腌制入味後，烤羊肉很科簡單，患起來放火上烤即可，烤時不停轉動並抹上油，烤熟後撒點五香粉、辣椒面、孜然等調料即可。烤羊肉最關鍵的一步就是腌羊肉了，很多人腌羊肉時，喜歡放很多配料，那樣很容易掩蓋了羊肉本身的鮮味，造成烤出來不好吃，配料少放些即可。
❺ 做燒烤，羊肉，牛肉，豬肉腌制好還是不腌制好呢
如果是用微波爐烤的話，肯定是先要用調料腌制後再烤；如果使用炭來燒烤的話，就不必腌制了，如果用碳烤羊肉，牛肉，豬肉在火上先考一下，肉會立即變色，這時在肉上淋些油，把椒鹽撒在上面，然後繼續在火上考熟，孜然粉均勻的撒在上面，如果吃辣的話，再撒點辣椒面即可食用
❻ 燒烤肉串需要腌制嗎
需要腌制，烤肉串具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：豬肉 75g、花生油 5ml、食鹽 2g、醬油 5ml、五香粉 3g、孜然 5g。
1、第一步將豬肉切丁，放入碗中。
❼ 燒烤可以不用腌制嗎
可以不用腌制，如燒烤串串蝦，具體做法如下，首先准備材料：燒烤料：適量、鮮蝦：適量、白酒：適量、竹簽子：適量。
1、蝦用清水清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線，然後撈出瀝干水分備用。
❽ 燒烤需要那些配料好吃腌制過的好還是不腌制的好
孜然
鹽
洋蔥
耗油
味精
芝麻
細辣椒面
胡椒粉
還有一個最重要的嫩肉粉
腌制時間不低於5小時
這是
腌制牛肉其他的不用腌制。
占醬——蒜蓉辣醬
燒烤醬
燒烤海鮮醬
依個人口味自行選擇
另一種燒烤醬
燒烤海鮮醬
芝麻醬
（
以上兩種依個人口味可以加醋
泰記瓶裝醬）
提示：嫩肉粉一定要買好的
希望能幫到你記得採納哦
❾ 如果烤羊肉串不腌制好嗎 。。。。。。。。。
蘿卜白菜各有所愛，別管我說話難聽，如果您喜歡的話，就是生吃，也沒人會說你什麼。作為東北人，也作為烤串的發源地，我想我是最有資格回答這個問題的，下面來聽聽我的見解。
但這也只是我自己這么認為，前文中我也說過了，蘿卜白菜各有所愛，有些人喜歡吃8分熟的肉串，有些人喜歡吃5分熟的肉串，而有些人喜歡吃靠的焦糊一點的肉串，那也只不定就有人喜歡生吃羊肉，或者什麼調料都不撒，就那麼干吃。早些年曾跟朋友出去玩，看到過一會直生烤肉串的師傅，什麼佐料也不撒，考完之後吃，據他自己說，就是喜歡吃羊肉這個膻味，可能是因為羊肉是散養的，膻味非常的大，我是吃不下去的。如果題主認為什麼都不放，烤出來的羊肉好吃的話，那在去燒烤攤的時候，直接跟燒烤師傅說就可以的，他會滿足你的要求的。
❿ 燒烤前不腌制可以嗎
這個當然可以
在燒烤過程中多刷點香麻油和調料醬燒烤醬，醬油
還是放點黑胡椒
如果你事先不腌制的話就是沒下調料的話要是覺得沒什麼味道就烤後去拌點花生醬還是
醬油，沙茶王一起和著吃都可以
不過為了口味的問題我建議你事先腌制吧，那樣比較香，烤後直接吃，省事
一般大型超市都有賣腌制好的雞翅雞腿，一斤不用10塊錢
要是想烤整雞的話可以包上錫紙，挖個坑，放進燒紅的炭在里邊，把雞放下去，買上沙子或者土
不用一小時就可以挖著吃，如果想吃叫花雞的話就再錫紙外麵包上紅土
錫紙超市有賣，另外要用錫紙烤雞的話一定要事先腌制才香