① 鱔魚怎麼做好吃有營養
1，爆炒鱔段：
所需食材：蒜末、、薑末、澱粉、料酒、白糖、醬油、味精、醋、、水澱粉各適量。
做法：
1、鱔段洗凈，去骨切片，拍上澱粉待用。
2、油鍋燒熱，下鱔段滑散，炸至皮脆時撈出。
3、底油燒熱，下蒜末、蔥花、薑末煸香，倒入鱔段略炒，加料酒、白糖、醬油、味精、醋炒勻，用水澱粉勾芡起鍋即可
② 炒鱔絲怎麼做才好吃
將鱔絲洗干凈放入黑胡椒粒，大蒜，生薑，蔥花煸炒
炒鱔絲的做法步驟：
1.先把鱔絲的內臟去除
13.均勻的淋在蔥花上即可
14.先拌和再吃
③ 鱔絲怎麼炒
鱔絲的做法如下：
用料
主料；鱔絲400克、青椒50克、茭白1根。
輔料；油2湯匙、老抽1湯匙蚝、油1湯匙、黃酒2湯匙、白鬍椒粉少許、生薑少許、蒜末少許。
1、備好全部食材（茭白，青椒鱔絲姜絲蒜末小碗里加入1湯匙蚝油，1湯匙老抽2湯匙清水和1茶匙生粉調勻備用）
④ 鱔絲洋蔥怎麼做好吃
用料
主料
洋蔥150g
調料
食鹽
1.5g
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
1勺
老抽
適量
元貞糖
2g
芝麻油
10ml
調和油
適量
洋蔥炒鱔絲的做法
1.准備鱔絲去內腸、洗凈；洋蔥去老皮、洗凈、蔥洗凈。
2.姜洗凈切絲，蔥切末。
3.洋蔥切絲。
4.鍋熱油，爆香姜絲。
5.將鱔絲切寸段後，放入大火煸炒後，倒入料酒、鹽。
6.再放入老抽、白鬍椒粉、糖，繼續煸炒至八成熟，撈出。
7.鍋熱油，放入洋蔥、鹽，大火快速煸透。
8.放入鱔絲。
9.大火繼續翻炒至熟。
10.最後撒入蔥花、雞精、裝盤，淋上麻油即可。
⑤ 鱔魚絲怎麼做好吃竅門
主料黃鱔絲400g 輔料油適量鹽適量生薑適量大蒜適量黑胡椒粒適量蔥花適量生抽適量老抽適量白糖適量
步驟
清炒鱔絲的做法步驟11.先把鱔絲的內臟去除
清炒鱔絲的做法步驟22.洗凈後切段
清炒鱔絲的做法步驟33.准備調料（黑胡椒粒，大蒜，生薑，蔥花）
清炒鱔絲的做法步驟44.熱鍋倒入油，油溫5分熱加入生薑片和大蒜
清炒鱔絲的做法步驟55.爆至出香味微焦後撈起不用
清炒鱔絲的做法步驟66.之後倒入鱔絲
清炒鱔絲的做法步驟77.加入適量鹽
清炒鱔絲的做法步驟88.加入料酒，煸炒均勻
清炒鱔絲的做法步驟99.加入生抽喝老抽煸炒均勻
清炒鱔絲的做法步驟1010.加入白糖煸炒均勻後熄火盛入碗中
清炒鱔絲的做法步驟1111.先撒上蔥花，再旋轉黑胡椒粒
清炒鱔絲的做法步驟1212.另起油鍋，倒入橄欖油燒至大冒青煙
清炒鱔絲的做法步驟1313.均勻的淋在蔥花上即可
清炒鱔絲的做法步驟1414.先拌和再吃，好香哦
⑥ 黃鱔怎麼做好吃
准備材料：黃鱔2條、蔥、姜、蒜5克、鹽、白糖、香油10克、生抽10克、料酒10克
1、黃鱔處理干凈切成4-5CM左右長度的鱔絲。
⑦ 鱔絲的做法，紅燒鱔絲怎麼做好吃，紅燒鱔絲的家常做法
用料
鱔絲
薑片
紅燒鱔絲的做法
鱔絲洗凈瀝干切段。起油鍋，入薑片、翻炒鱔絲，加點料酒，醬油、糖，略收干即可。
⑧ 清炒鱔絲的最佳做法竅門
清炒鱔絲
主料：黃鱔絲400克。
調料：蔥，生抽，姜，蒜，料酒，老抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，澱粉。
做法
1、活黃鱔購買時讓攤主泡熟後劃成鱔絲。
2、將鱔絲去除內臟洗凈血污，切成寸斷後濾干水份，拌上適量澱粉備用。
3、將炒鍋旺火燒熱後，加入植物油燒熱，入蔥、姜、蒜末煸香，倒入鱔絲快速煸炒。
4、烹入料酒去腥，調入生抽、老抽、白糖迅速煸炒。
5、炒至湯汁黏稠後出鍋裝盤，撒些胡椒粉，淋上芝麻油即可。
營養價值：
黃鱔魚中含有「黃鱔魚素A」和「黃鱔魚素B」,這兩種物質具有恢復調節血糖正常生理功能的作用。黃鱔中含有的維生素A的含量是非常高的,維生素A對我們的眼睛好,能夠增進視力,促進皮膜的新陳代謝。黃鱔富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利於生長發育。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。黃鱔富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
⑨ 響油鱔絲怎麼做好吃
准備材料：黃鱔2條、蔥、姜、蒜適量、鹽、白糖、香油適量、生抽、料酒適量
1、黃鱔處理干凈切成4-5CM左右長度的鱔絲。