❶ 角角魚燉湯怎麼做好吃
腳腳魚燉湯，首先剖開肚子把裡面的東西去掉，然後用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入薑片，這樣燉出來的湯又白又香
❷ 什麼魚做魚滑簡便又好吃，一盤魚滑大概需要多少魚肉，角角魚可以做魚滑嗎謝謝
您好，只要是魚基本都可以做成魚滑的，一般要選取魚肉細膩的，少刺的魚肉。跟您說一下做法：
材料:魚肉500克 清水40克 蛋清3個 濕澱粉50克 調味料：精鹽4克 蔥薑汁25克 味精1.5克、熟豬油50克
做法:
1. 取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順著一個方向攪勻；
2. 攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子；
3. 然後，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鍾)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
希望對你有用，望採納~
❸ 塘鯴怎麼做好吃
塘鯴筍干煲好吃
❹ 請問這是什麼魚學名叫什麼應該怎麼做比較好吃啊求詳細解答！
鯰魚，同鯰魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)大口鯰魚、鬍子鯰(塘鯴)革鬍子鯰(埃及鬍子鯰)客家俗稱滑哥魚
鬍子鯰，本地鬍子鯰，又名塘鯴、塘角魚。體色黃色，野生魚生長緩慢，一般重量不超過1市斤，營養價值高，口感好。可人工養殖
革鬍子鯰，又名埃及鬍子鯰、埃及塘鯴，由埃及引進,對生存水質要求很低，耐低氧。肉質不太好，市場價格便宜。但其易養殖，生長速度快
大口鯰魚 外貌與鯰魚相似，也是4根須，但口奇大，個體也較鯰魚大很多,市場上銷售的多是此種鯰魚，肉質較為平常，價格便宜
此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜各有2根胡須。美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童
最佳食用季節在仲春和仲夏之間
鯰魚葯食俱佳，以燉煮最宜；仲春和仲夏之間為最佳食用季節。
鯰魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。
鯰魚可用於清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。
清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用；
吉林民間有方，可用鯰魚熬湯沃雞蛋，連續食用可以增加奶水。
宜：體虛虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者宜食。
❺ 塘鯴魚怎麼做比較好吃
塘鯴（黑色的）必須是半煎燜才好吃……花生油、生抽、蔥、蒜、姜、（以上材料放多少你看著辦，但是油必須要放多點）……塘鯴（本地的：黃色的那種）煮湯，用黑豆煮（補腦、補腎……）
❻ 凱里酸湯角角魚的做法以及配料
清湯角角魚的做法步驟：
1. 奶粉、綠豆粉盛入缽內，加薑汁水和精鹽、味精各少許、水150毫升，攪勻；
2. 炒鍋置中火，放清水400毫升，沸後，一邊將調好的綠豆粉汁徐徐淋入，一邊用手勺攪勻上勁呈糊狀，倒入鍋中，用筷子攪至糊中有較密的細泡，即成素魚圓料；
3. 炒鍋洗凈，放入冷水100毫升，把打好的素魚圓料用手擠入鍋內，置中火上「養」到水略沸時離火，把素魚圓翻身，繼續養片刻；
4. 再移到中火上加熱，待水略沸時離火，出鍋盛入荷葉碗內；
5. 水發香菇、油菜心用沸水略汆，蓋在素魚圓上；
6. 炒鍋洗凈，放入素清湯200毫升，加精鹽、味精各少許，沸滾後撇去浮沫，淋入芝麻油，把湯澆入素魚圓碗里即成。
❼ 角魚的做法大全，角魚怎麼做好吃
食材
主料
角魚
500g
輔料
羅勒
適量
青花椒
適量
豆醬
適量
辣椒
適量
步驟
1.角魚洗凈，控干
2.油熱後，放入鍋中煎
3.翻面煎
4.加入少量開水
5.加入羅勒，辣椒，青花椒
6.蓋上蓋子，大火煮
7.魚眼睛變白色即可
8.出鍋