① 螃蟹粥怎麼煮才好吃，怎麼做螃蟹粥好吃 螃蟹粥的做法
1.准備好大閘蟹一隻。
2.把螃蟹洗干凈，姜切成絲。
3.大米用水泡一會兒。
4.把蟹殼拆開，去掉兩邊白色的東西後切兩段，蟹腳敲敲扁。
5.開小火，鍋里放點油，把蟹腳放進去炸。
6.然後把兩段豎著放進去。
7.最後放蟹殼。
8.炸到蟹腳金黃就可以了。
9.倒入一大碗水，開大火。
10.倒三勺料酒。
11.一勺鹽。
12.一勺雞精。
13.把泡米的水倒掉，把所有東西倒進高壓鍋里和米混合，大火上汽後轉小火20分鍾左右就可以出鍋了。
② 怎樣煮螃蟹粥
這是吃螃蟹的好季節，在這個時候可以用螃蟹來做粥會非常的美味，再加上蟹黃和蟹膏口感上也是一級棒的，不過要注意用蟹子做粥的時候，米和煮的時間都很重要，只有這樣才能控制火候，保留蟹子裡面最原始的味道。
鮮美蟹粥
材料
食材：螃蟹一隻、大米
調味料：姜絲、鹽、白鬍椒
做法
1、大米清洗干凈後，可以浸泡半小時，以縮短熬煮時間，不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹：先刷洗干凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。
3、開始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿後，就可以關火了，蓋上鍋蓋燜20分鍾左右。再次熬開，米粒為開花狀態。
4、下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鍾左右，就可以關火了。最好再燜5分鍾。
小訣竅
食用時，加入鹽、白鬍椒調味。
海鮮螃蟹粥
材料
大米粥1碗，大閘蟹1隻，魷魚50克，蝦仁50克，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，料酒1/2湯匙，香菜2根，植物油適量，白鬍椒粉1/2茶匙
做法
1、將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用。2、蝦仁去黑線，魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鍾。姜切成非常細的絲，待用。
3、將熬好的粥轉入砂鍋，放點鹽，淋少許的植物油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鍾。
4、然後加入蝦仁和魷魚，再熬煮5分鍾左右。
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦!
小訣竅
1、魷魚和蝦仁事先腌制後使用，可以減少腥味。
2、放點油粥的口感會嫩滑些。
3、加入胡椒粉和姜絲，不但去腥也能減弱海鮮的寒性。
螃蟹鮮粥
材料
主料;梭子蟹，大米
配料：生薑，香蔥，豬油，料酒，食鹽，白糖，雞精
做法
1、大米放高壓鍋中，加蔥一把，壓制5分鍾。
2、把螃蟹洗凈切塊，姜切絲。
3、熱炒鍋下豬油，用中小火將生薑、螃蟹、螃蟹蓋煎一下，加少許料酒去腥味。2分鍾後關火。
4、置砂鍋，將高壓鍋內的米和蟹腳放入砂鍋內煮2-3分鍾，加適量食鹽和白糖。
5、最後再把煎好的螃蟹倒入砂鍋內約煮4分鍾，關火，加少許雞精即可。
小訣竅
在南方梭子蟹做法頗多，例如：蟹炒年糕、蟹炒雞蛋、蟹燉嫩豆腐。
③ 蝦螃蟹粥怎麼煮才好吃
可以和其它海鮮煮海鮮粥。具體做法如下，首先准備材料：螃蟹：1隻、八爪魚：2隻、大米：適量、水：適量、胡椒粉：6克、姜：5克、蛤蜊：5個：干貝：10克、紅蝦皮：4克、海米：5克、鷹爪蝦：10克。
1、螃蟹、八爪魚、蛤蜊、干貝、紅蝦皮、海米、鷹爪蝦分別用清水清洗干凈。
海鮮粥是港台菜菜譜之一，以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬於咸鮮。
海鮮粥中的大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。
④ 螃蟹粥怎麼煮才好吃
第1步：熱身運動煮螃蟹粥的大閘蟹一般是要海螃蟹，能夠挑選花蟹，海蟹，青蟹等，塊頭越大越好，但不能用螃蟹或湖蟹，由於肉質地較軟，煮的時間長了，肉就化了，粥越來越象一團麵糊，不好看，也不好吃。稻米，一定要挑選比較綿軟的米，香氣有也沒事兒，但不必泰國香米這類的，由於味兒過重，影響螃蟹粥額味兒。姜，要新鮮的中等水平老的姜最好是蔥，用大蔥
第2步：熬粥大閘蟹清洗，把螯用尖嘴鉗夾開些縫隙，稻米洗干凈，姜切成細絲，蔥切割成硬粒（無需過多，一撮就可以了）。把稻米，大閘蟹，薑片放到電飯鍋里，用熬粥方式，放水（水和米的佔比大約是3：1或4：1就可以了，看個人興趣愛好是喜愛綢點的粥還是稀點的，螃蟹粥最好喝綢點的。如果有專業煮粥的專用工具就更強，但是這不是關鍵。熬粥時間大約是1鍾頭上下，有的火力點大的三十分鍾還可以。正中間能夠開啟看來，感覺差不多了就可以，無需局限於時間。時間可以了，先放鹽，拌和下再煮3－5分鍾上下，鹽不必放多，粥里有點兒鹽味就可以了。最終添加蔥拌和下一分鍾就可以喝過
大閘蟹的營養成分
大閘蟹是大家鍾愛吃的一種水產品，其肉質地美味與眾不同，還含有營養成分。大閘蟹中帶有多種營養元素，其維生素D的成分顯著高過別的的水陸生動物，維生素b22的成分也比肉類食品和淡水魚及其蛋類食品要高於很多。除此之外，維他命維生素b21及磷的成分比一般淡水魚高於6-10倍。