Ⅰ 面條菜怎麼做好吃又簡單
面條菜又叫打鹵，西紅柿雞蛋是最好吃的。西紅柿切塊備用，雞蛋兩到三顆雞蛋，打碎攪勻備用，鍋里加入油，先把雞蛋炒一下，再把西紅柿倒入鍋內，翻炒少許時刻，加入水，開鍋後撒少許食鹽，這就做好了。
Ⅱ 蔬菜面條怎麼做好吃
蔬菜面條不只是一種強調飽足感的麵食而已，還因添加各式蔬菜，具有能夠吃到膳食纖維的健康訴求，除了麵粉以外，可以摻入胡蘿卜、甘薯、山葯或菠菜、紅鳳菜、紅莧菜等蔬菜，製作出各具菜香與不同色澤的面條。只要將蔬菜打成汁，或攪成細泥，再與麵粉一起攪拌，就可以製成各具特色的蔬菜面條，但因面條色澤不穩定，大量製造時，可使用天然色素增加觀感。蔬菜面條用菜汁製作，將濕散的細面粒，經復合壓延成所需厚度後切條。
產品需具此特性：外表平滑光潔，外表不可有太多防黏粉，條條分明，煮熟的面條不可糊爛、沾黏、斷條，呈蔬菜色澤。
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蔬菜面條的做法 蔬菜面條怎麼做好吃（圖片來源：攝圖網）
製作
數量：130g
長度：20 ∼ 30cm
厚度：1.2±0.2mm
配料
面團(130 ∼ 150g)
乾料：中筋麵粉100g、細鹽1g
濕料：菜汁50±5g(手工用)、菜汁32±3g(機制用)
方法
蔬菜汁做法：
先將蔬菜攪 (搗)碎。
用細綿袋擠汁。
1. 攪拌
乾料(鹽需先加入水中溶解)拌勻，濕料慢慢加入攪拌成濕面粒。
接著用手揉成光滑面團，鬆弛5∼10分鍾。
2. 復合
濕細面粒面團經復合(壓面或壓)成面帶，鬆弛10∼30分鍾。
3. 壓面
面帶表面撒防黏粉，再壓成1.2±0.2mm之薄面帶。
4. 切面
用切面條機或利刀切成長20∼30cm的細面條或寬面條。
5. 成品
面條切完後，撒點防黏粉，就可包裝冷藏。
Ⅲ 面條菜怎麼蒸簡單又好吃
蒸面條菜的用料：面條菜適量、普通麵粉適量、雞蛋1個、玉米油適量、干辣椒適量、鹽適量。
蒸面條菜的做法
步驟1、採摘的鮮嫩的面條菜，擇好洗凈控水
步驟2、水分控凈以後，加進去一個雞蛋，與菜葉調拌均勻，然後灑麵粉繼續調拌，一定要拌均勻，直到讓每個菜葉上都裹上麵粉、盆里有少許乾粉的程度，這個過程中可以加適量鹽
步驟3、放到鍋里蒸，涼水燒開5分鍾左右關火
步驟4、把蒸好的菜葉倒入之前剩有少許乾粉的盆里，再拌均勻，散發一些熱量，讓菜葉比較散不會粘在一起
步驟5、鍋內倒適量油，把干辣椒炸出香味
步驟6、把加熱好的油澆淋在菜葉上，迅速拌勻
步驟7、OK了，上蒸菜！
Ⅳ 蔬菜面條的怎麼做好吃
蔬菜面條的做法
1.面條一把，（這是老家壓的面條）
2.切一些蔥花，不要太碎。
3.放入盤中，放入鹽，醬油，香油(面條本身沒有鹹味）
4.放入水，鍋開後放入面條。
5.繼續煮，當再次開鍋後，放入小白菜葉。
6.當菜葉煮爛的時候，就差不多熟了。
7.把面條倒入盤中。（這樣涼的快）
8.攪拌幾下，蔥花調料可以攪拌均勻，就可以吃了。
Ⅳ 面條菜怎麼做好吃
食材：面條菜、麵粉、大蒜。
調味：食鹽、食用油、芝麻香油。
具體做法：
1、面條菜擇洗干凈，倒入一勺食用油，建議花生油效果更好，翻拌均勻，既可防止出水，又能增加菜葉的黏性光滑度，方便下一步沾麵粉。
注意事項
洗凈要控干水分，不要太濕，食用油一定要攪拌均勻，這樣裹上的麵粉，才能層次分明，不會粘連在一起，上鍋蒸8分鍾，熟的很快，掌握小技巧很重要，要趁熱抖散，坨在一起就晚了。
Ⅵ 配面條的菜怎麼做好吃
面條菜豬骨燴面的做法步驟
1
豬骨加煮肉料：八角3個，花椒30粒，肉桂2段，姜兩小塊，干辣椒2個，煮成豬高湯
2
400克麵粉加3克鹽和200克水，放入ACA廚師機中和面5分鍾。
3
揉成光滑的面團餳30分鍾。沒有廚師機手工揉面揉到光滑就行啦
4
然後分成約70克重的劑子
5
擀成長條，中間用筷子壓一個痕跡，這樣方便拉麵時分開
6
擀好的面片表面塗抹食用油，然後碼放到盤子里，用保鮮袋包裹嚴實餳1小時以上。
7
面條菜洗凈備用
8
豬高湯取需要的量，加鹽和胡椒粉調味。
9
餳好的面拉長，縱向分開，下入鍋里
10
把面煮熟，大約4--5分鍾的樣子
11
面熟後下面條菜，十幾秒面條菜就熟了。
12
把面和菜盛入碗里，再從煮好的豬骨上拆下些肉放碗里，一碗美味的豬骨燴面就做好了，還有野菜的清香，快嘗嘗吧
Ⅶ 面菜怎麼做好吃
5月能吃的野菜除槐花、馬齒莧、灰灰菜、竹筍外還有這野菜，這野菜做成美食比它們更好吃，此野菜具有清熱解毒、利尿、養陰、潤肺止咳、涼血止血等功效。這野菜就是面條菜，飯店此菜賣30元一盤，太貴了，咱自己去野外摘不花錢，現在正能吃，此菜通常是蒸著吃，也可以涼拌吃，下面來看看面條菜的好吃做法吧！
面條菜的做法
面條菜的做法
面條菜的做法
食材
面條菜 400克
麵粉 半碗
蒜瓣 3個
熟芝麻 少許
蔥花 少許
鹽 3克
醋 10毫升
生抽 10毫升
芝麻辣椒油 10毫升
香油 10毫升
紅糖 3克
方法/步驟
1
備齊食材：面條菜、麵粉、蒜瓣。
面條菜的做法
2
面條菜摘去老梗和老葉洗凈控水，蒜瓣去皮切碎。
面條菜的做法
3
面條菜控水，但也要保持面條菜表面濕潤，這樣方便沾上麵粉，加入鹽和麵粉。
面條菜的做法
4
用筷子拌勻，保持每個面條菜上都粘上麵粉。
5
蒸鍋水燒開，然後將蒸屜上抹一層食用油，將面條菜倒入分散開。
6
蓋上鍋蓋大火蒸3—5分鍾，時間到了，快速打開鍋蓋，將蒸屜拿下來，用筷子翻動散去熱氣。
7
將散去熱氣的掃帚菜放入盤中，加入蒜末、熟芝麻、鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻辣椒油、蔥花拌勻。
8
裝盤上桌，成品圖出爐，偶爾吃吃味道還不錯哦。
END
注意事項
控水時水不要控太干，保持其濕潤以便沾上麵粉。
蒸鍋等水燒開再抹油以防粘連。
蒸熟快速打開鍋蓋，用筷子翻動散去熱氣可防粘連。
Ⅷ 青菜下面條怎麼煮好吃
你好，你可以用那個骨頭湯來煮那個面條，你買一點骨頭，然後把那個骨頭在高壓鍋裡面煮煮，差不多有20分鍾就可以了，然後把那個骨頭撈起來撈干凈，然後剩下的湯用來煮麵條，然後你可以下一點肉丸，再下那個面條下去煮，再洗一些你喜歡吃的青菜就可以了，那個青菜得那個面條煮有一回再下，等一下，那個青菜才不會太熟，太軟。然後這個時候你可以下一些胡椒粉，下一點鹽就可以了，香噴噴的面條就起來了，然後你也可以在煮麵的時候下一個荷包蛋下去，也挺好吃的
Ⅸ 青菜面怎麼做好吃
准備材料：面條125克、青菜100克、牛肉辣醬1勺、生抽1匙、鹽2克、芝麻油5克
製作步驟：
1、青菜洗凈。