⑴ 東北大豆耳怎麼做好吃
食材主料大豆耳150g輔料青紅椒各1個洋蔥半個五花肉1塊姜蒜適量只豆瓣醬1勺小米椒3個步驟香炒東北大豆耳的做法步驟11.1把青紅椒切絲，姜切絲，蒜拍碎香炒東北大豆耳的做法步驟22.洋蔥切小塊香炒東北大豆耳的做法步驟33.五花肉切薄片香炒東北大豆耳的做法步驟44.大豆耳泡發15分鍾左右撈起香炒東北大豆耳的做法步驟55.炸五花肉，鍋內加少許油，入五花肉片小火慢炸出油，五花肉炸成微黃色出油成油渣最好吃最香香炒東北大豆耳的做法步驟66.撈起肉片留余油放入豆瓣醬小火炒香，再依次放入姜蒜洋蔥青紅椒翻炒，可適當加點水，炒勻香炒東北大豆耳的做法步驟77.加入大豆耳翻炒，入鹽，味精，醬油，鼓油翻炒幾分鍾即可
⑵ 東北大豆耳菜怎麼做好吃
辣燒大豆耳
原料：大豆耳
調料：精鹽、雞精、蔥姜、花椒、大茴、醬油、干辣椒。做法：1、將大豆耳入涼水泡發，換水洗凈。2、勺上火加油，放干辣椒、花椒、大茴、蔥、姜，炸出香味，倒入醬油，放入大豆耳，加適量開水，改慢火燒制，待勺中醬汁將盡時加精鹽，雞精調味出勺。麻辣大豆耳
原料：大豆耳
調料：干辣椒、花椒、蔥、姜、精鹽、雞精、醬油、胡椒面。做法：1、大豆耳入涼水泡發，換水洗凈。2、勺上火加油，放入干辣椒、花椒、蔥、姜炸出香味，倒入醬油、放大豆耳、加少許開水，放入各種調料品，收汁後出勺。上次在展會上賣的還可以哦 ！
⑶ 豬耳豆怎麼做好吃法
豬耳豆炒土豆絲
操作方法
01
首先選用鮮嫩的豬耳朵豆角適量，用清水洗凈豬耳朵豆角，然後從豬耳朵豆角頭掰一下抽絲待用。可以洗凈一個紅辣椒切絲待用。
02
煮鍋燒水，水開後把豬耳朵豆角燙七八成熟，後面炒制的過程就會縮短，而且焯過水的豬耳朵豆角味道特別好。
03
炒鍋放油，油熱後把炒菜需要的調味品放入炒鍋中，炒出香味後先放辣椒翻炒片刻，最後放入燙好的豬耳朵豆角。
04
把放進去的豬耳朵豆角，用鏟子翻炒均勻，就可以關火，加入適量生抽和食鹽就可以出鍋入盤，如圖所示素炒豬耳朵豆角就做好了。
豬耳朵豆角作為豆角的一類，是我們常吃的蔬菜之一。豬耳朵豆角的做法有很多種，那麼吃豬耳朵豆角有什麼好處，豬耳朵豆角的營養價值有哪些呢？
首先，豬耳朵豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。還可以起到調理消化系統，消除胸膈脹滿的作用。可用於防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
患有皮膚瘙癢、急性腸炎者非常適合食用豬耳朵豆角。同時，也適宜食慾不振者食用。而經常腹脹的人最好不要食用豬耳朵豆角。
在選購豬耳朵豆角時應注意，質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。而那些有裂口、皮皺的、條過細無子的、表皮有蟲痕的豬耳朵豆角豆角不宜購
⑷ 豆乾炒目耳怎麼做好吃
豆乾炒木耳的做法。
主料：黑木耳100g、豆腐干250g
調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、芹菜50g
黑木耳炒豆腐乾的做法：
1.黑木耳泡發洗凈。
2.豆腐乾洗凈切成小條。
3.芹菜洗凈切成小段，大蒜，姜切小片備用。
4.熱鍋放油，放姜、大蒜爆香。
5.放黑木耳大火翻炒兩分鍾，放豆腐乾和芹菜炒。
6.放鹽和南德調味料，炒至兩分鍾勻起鍋。
⑸ 大豆耳怎麼做好吃
豆瓣醬及豆瓣辣子醬的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜
口味：咸鮮味 工藝：醬豆瓣醬及豆瓣辣子醬的製作材料： 主料：大豆5000克
輔料：小麥麵粉1000克
調料：鹽750克,八角100克,花椒50克,草果25克,陳皮50克教您豆瓣醬及豆瓣辣子醬怎麼做，如何做豆瓣醬及豆瓣辣子醬才好吃1.將大料100克、花椒50克、草果25克、陳皮50克調製成7500克調料水。
2.黃豆用水泡漲煮熟，麵粉蒸熟，趁熱將黃豆和熟麵粉拌勻，待料溫降至40度左右時拌入黃曲種；將料堆放在25-30度的室內8-12小時，使料溫升到40度，翻拌均勻，平攤在發酵架上，厚2厘米，上面加蓋潮濕物，並注意地面常灑水，保持室內溫度。
3.上架6小時後開始升溫，料溫保持在38-43度之間(防止溫度過高造成變質)，逐漸結塊長出白毛，變成黃白色菌絲，以後料溫下降，黃白菌絲變成黃綠色菌絲；從架上取下半成品，加鹽放入40度左右的調料水中攪勻，裝入缸內，室內溫度保持在30度，繼續發酵7-10天，每天攪動幾次，當料發出醬香味和甜香味時，發酵成熟；發酵成熟的半成品，放入烤缸內加入調料袋(內裝用過的調料)烤4-5天，每天攪動幾次，缸內溫度保持在65度左右，直至烤成醬紅色取出，即可食用。
4.如要製作豆瓣辣子醬，則可把經過稍炒的辣椒切碎，和將要烤好的豆瓣醬拌勻，烘烤1天即成。
⑹ 豆耳能涼拌么
可以涼拌，也可以炒制，這都是完全可以的，就是燉制都是可以的。
⑺ 豆角炒木耳的做法
單位阿姨最近特別喜歡做一道菜，這道菜裡面有青筍、黃瓜和木耳，放在一起炒，在放上一點辣椒，簡直就是人間美味啊。當然我最喜歡吃的還是菜裡面的木耳。
今天要和大家分享的這道菜呢，就是由木耳和豆角搭配而成的。希望大家喜歡我們今天的分享吧。
准備食材：木耳、豇豆角、胡椒粉。
1、將准備好的豇豆切成一個個的小段形狀，起鍋燒水，再將豇豆角進行焯煮，之後盛出即可。
2、起鍋燒油，將准備好的木耳放在鍋中，進行簡單的翻炒。
3、將焯煮過的豇豆放在鍋中進行翻炒。
4、准備適當的鹽巴放在鍋中，進行翻炒。
5、再將准備好的胡椒粉放在鍋中進行翻炒。
6、最後，放入適當量的雞精，用來調味。
大鍋翻炒，之後盛出即可，這樣我們這道木耳炒長豆角就做好了，希望大家喜歡我們今天的分享吧。
⑻ 素炒東北大豆耳怎麼做
素炒東北大豆耳
用料
大豆耳 適量 洋蔥 適量 胡蘿卜 適量 青椒 適量 木耳 適量 生抽 適量 鹽糖 適量 白鬍椒 適量
素炒東北大豆耳的做法
1、木耳提前泡發。
2、將胡蘿卜，洋蔥，青椒洗凈切片。
3、將大豆耳用溫水泡發十分鍾。
4、熱鍋下油後先放入蔬菜翻炒。
5、再倒入擠干水分的豆耳一起翻炒。
6、倒入生抽和糖調味。
7、加適量開水改小火燒制，待醬汁快收干時加鹽和白鬍椒調味出鍋即。
小貼士
1、豆耳也可以和肉一起炒。
2、吃辣的可以加辣椒炒。
3、白鬍椒是靈魂不可少。
⑼ 豆角炒木耳怎麼做好吃
做法：
食材
主料
瘦肉50g
豆角200g
木耳50g
輔料
油適量
鹽適量
生抽適量
蚝油適量
雞精適量
步驟：
瘦肉切絲後加入適量生抽澱粉攪拌一下；
木耳提前泡發後洗凈；
豆角洗凈切長段；
鍋中熱油爆香蒜米把瘦肉倒入翻炒至變白後盛出；
把豆角倒入鍋中炒；
炒至豆角變色變軟加適量鹽；
把木耳倒入鍋中；
加入少許雞精；
把之前炒好的瘦肉倒回鍋中；
淋適量蚝油出鍋即可。