『壹』 竹筍怎麼涼拌好吃
用料
主料竹筍500克
輔料麻辣花生50克
調料食鹽適量醬油1勺香醋適量白糖少許辣椒油適量葡萄籽油少許
涼拌竹筍的做法
昨兒上菜場，一眼瞄見某個犄角旮旯處，幾位眼熟的老大俠正圍攏著擔子挑揀著什麼，趕緊湊過去跟她們勝利會師，呵呵，戰利品就是這「雷」筍——野生竹筍，打雷才有得吃的鮮口菜。拎回家洗洗拌拌，「鮮」就一個字！
1.將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻
2.大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用
3.將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可
『貳』 涼拌筍怎麼做好吃
將清洗後的萵筍絲加入蒜沫，小米辣，鹽，雞精，白糖，香油，生抽，醋，攪拌均勻即可裝盤。
『叄』 菜筍怎樣涼拌好吃
首先把筍切絲後，在熱水中燙一下，然後加入以上調料一拌就可以了。拌菜其實沒什麼可教的，只有一點點試著來，多做幾次就找到感覺了，可以邊拌邊嘗。
但是有幾點可以適當注意下：1、筍絲不要切得過細，否則會使成品失去「脆」的口感；2、用清水使調料完全溶化可以避免吃到鹽粒、味精粒，使調味更加均勻；3、可以用烹辣椒油的方法代替麻油，但口味會失去一些清淡；4、吃之前最好在冰箱里放一會兒，這樣更加的脆香爽口。
『肆』 筍怎麼涼拌好吃簡單
把筍切成片，用開水焯一下，然後放入咸鹽味素，辣椒油，生抽，蚝油雞精點點香油放點蒜蓉，攪拌裝盤即可
『伍』 筍怎麼涼拌好吃
開水燙透後，等稍涼後再放入調料，甜酸苦辣根據自己個人喜好，沒有規定的，記住放點香油和香料增加食慾。
『陸』 筍葉子涼拌怎麼做好吃
1、涼拌萵筍葉的用料
製作涼拌萵筍葉其實並不是很復雜，但是所選用的材料是不可馬虎的，要選擇半斤左右的新鮮萵筍葉，萵筍葉的新鮮程度一定要達到要求，一定要選新鮮的，如果不是新鮮的話，那麼就做不出美味的口感，也確保不了其營養價值。此外還需要准備少量的香油和少量的食用鹽，以及少量的食用醋。
2、涼拌萵筍葉的做法
首先把准備好的萵筍葉清洗干凈，然後再放到開水中焯一下水，這么做的目的是為了將其中的草酸物質去除，然後再將其撈出來切成段狀放入盤子裡面，再把准備的調味料依次倒進去，攪拌均勻就可以了。在焯水的時候，大家要做一時間大概在三五分鍾左右，這個環節是不可缺少的，否則的話會影響其口感。
3、涼拌萵筍葉的特色
做好的涼拌萵筍葉確實是很有特色的，一道涼拌菜餚，不僅看起來很漂亮，吃起來也很美味爽口，在出現了食慾不振的時候，吃這道菜的話，能夠起到開胃的作用，能夠使自己的食慾倍增，並且吃這道菜還有助於改善腸道健康，起到促進消化的作用，所以涼拌萵筍葉是非常值得製作品嘗的一道美味又營養的涼拌菜餚。