❶ 麥麵粉做飯怎麼做好吃
紫麥全麥能量堡的做法
步驟1、絹豆腐碾成泥，干棗撕碎。紫麥全麥包切片先塗上一層絹豆腐泥，然後撒上紅棗干。法式長棍切片先塗上一層花生醬，然後塗上一層絹豆腐泥，最後撒上紅棗干。高火叮一分半到兩分鍾。
步驟2、紫麥全麥包切片邊緣會很Q，豆腐泥的汁液會滲到麥包里，軟軟的，和著紅棗的甜味，會掩蓋掉紫麥的微酸。法式長棍的脆皮，透出花生醬的醇香，加上紅棗的甜味，也很勁能量。紫麥全麥能量堡的做法
步驟3、完成，enjoy！紫麥全麥能量堡的做法
❷ 全麥面怎麼做好吃
生活中很多人不喜歡吃全麥麵粉，因為全麥麵粉吃起來口感並不是很好，尤其比較粗糙，實際上，建議大家多吃一些全麥麵粉，全麥麵粉吃起來味道是非常香的，而且營養價值非常高，對健康是很有好處的，那麼平時可以把全麥麵粉做成什麼食物來吃呢？
全麥麵粉適合做什麼？
蒸饅頭最好，要不就做烙餅。
全麥粉一般是出粉率95%左右的麵粉，含纖維素、維生素多，但口感不太好，過去在內蒙等缺糧地方吃的多，現在為了健康、防治糖尿病等老年疾病人們又開始食用。包餃子也可以但容易煮破，有的添加其他物質用在高檔賓館飯店包餃子用，最好是烙餅、炸油條，也可以蒸饅頭。
全麥麵粉和麥芯粉的區別
麥芯粉又稱為麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麵粉。粉質潔白，麵筋質量好，是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉，適合製作各種高檔面點。
小麥的結構決定了越往麥芯部位，蛋白質質量越高，麵筋質量越高，麵粉的筋道越強；同時麥芯部位的雜質和灰分相對其他部位更低，麵粉的顏色更加自然純潔，蒸出的麵食呈天然麥色，自然濃郁麥香。
總結：全麥粉營養成分全面，利於健康，但口感稍差；
麥芯粉說白了就是把小麥外層都磨掉，只有芯部，確切說要的多的還是胚乳，上面介紹了胚乳的營養成分組成不多，含量也較少，雖然加工品質更好，但營養成分大大損失。所以，精華的不一定是好的，粗糙的不一定是壞的，大家可以根據需要進行選擇。
全麥粉麵包粉和麵粉的區別
1.麵粉：是麥子脫皮、研磨後形成的粉狀物。麥子脫皮主要是脫去麩皮和胚，餘下的胚乳研磨後就成了麵粉。
2.全麥粉：就是麵粉中含有麥子的全部成分，麩皮脫去的較少（或完全不脫），胚、胚乳和麩皮都混在一起。全麥粉更好的保留了麥子中的多種營養素和活性成分。
3.麵包粉：麵筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之間。麵筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。一般市場上賣的麵包粉都是用烤乾的麵包和烤過的高筋粉混合而成的，添加麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，再加了一點色素和發泡劑。
普通麵粉不能做麵包，可以用高筋粉、全麥粉、專用麵包粉來做。
❸ 諸暨的麥面條怎麼做好吃
首先面要和的干一些，多揉幾次，吃的時候才有嚼勁，比如次塢打面。
用豬油燒會香一些。口味非常之多，你知道的，各家面館都有十幾種口味供你選擇的，所以具體哪種最好吃，各人口味不同，不好說的。
在家自己燒的話，簡單點南瓜肉絲面。南瓜切細絲，肉切細絲用醬油腌著，南瓜絲和肉絲用豬油炒香，加入調味料，還可以適量加一點點鹹菜，提鮮。開水再加入面條，水開後加一次冷水，再開，差不多就能吃了。
其他口味如：西紅柿雞蛋 ，雞蛋皮卷，青菜皮卷 ，生炒牛肉，也是很家常的做法。
❹ 油麥面怎麼做好吃
准備材料：莜麵粉（又叫油麥面）適量、開水適量、紅椒青椒適量、小紅尖椒適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量
製作步驟：
1、用壽司卷簾做貝殼面就好。因為沒有壽司卷簾。所以這里是用竹簽編了一個。
❺ 橋麥面怎麼做好吃
蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒麵、刀削麵、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。
翠拌蕎麥面
用料：
蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
2：鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鍾至熟（中途不要蓋蓋子）；
3：將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然後浸泡在涼白開里（可加冰塊）；
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁；
5：將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
貼心提示：
1：不習慣生吃綠豆芽的，可以將綠豆芽摘好後放入滾水裡氽燙1分鍾左右；
2：煮好的蕎麥面過涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道；
3：關於涼拌面的調味料，俺家各種用量大概是1:1，請根據個人口味自行調整；
4：因蕎麥面性涼，調味汁里最好加適量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5：裡面的黃瓜等各式配料可自由組合，即可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等等；
6：涼拌面最好現拌現吃，不要放置過夜，面條會變硬失去美好的口感。
炒什錦蕎麥面
主料：蕎麥面、干香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥
配料：鹽、雞粉、生抽、食用油
做法：
⒈干香菇泡發，洗凈去蒂切片；
⒉青菜洗凈切段；
⒊胡蘿卜洗凈，去皮切絲；
⒋洋蔥洗凈切丁； [2]
⒌做一鍋水，水開後煮麵條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控干水分，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；
⒍炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入面條，翻拌均勻即可出鍋。
雞脯香菇麥面
主料：
雞胸肉，用
配料：
蔥，姜，香菇，油豆腐，
調料：
料酒，大醬
做法步驟：
1）雞胸肉切小塊兒，用薑末和料酒腌上15分鍾。泡發的香菇切絲或者小塊兒，油豆腐兩塊，切小。
2）鍋里加買來的現成低鹽雞湯和清水（我比較喜歡1：1的比例，覺得全部用買來的雞湯，心理上有點接受不了，如果是自家熬制的就沒這感覺，呵呵），燒開，把雞肉塊，香菇和油豆腐丟進去一起煮5分鍾左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去，拿一個小碗，碗里舀入一匙大醬（味噌醬，Miso），舀量匙鍋里的湯稀釋，然後把醬倒入湯里，嘗嘗味道，根據感覺決定是否需要更多的醬調味，撒蔥花，關火。如果願意的話，可以在煮湯的時候，敲入兩只雞蛋，煮成荷包蛋。
❻ 全麥麵粉怎麼做好吃
無油無糖松軟的全麥饅頭
加入少量全麥粉的饅頭真是越吃越香，沒有加糖的饅頭只有麥香味，可以夾雞蛋，鹵牛肉，榨菜…
用料
中筋麵粉 400克
黑全麥粉（也可以用全麥粉） 100克
水 270克
酵母 5克
另外准備一小杯中筋麵粉揉面的時候用 1小杯
無油無糖松軟的全麥饅頭的做法
270克溫水（以不燙手為原則，太燙的水會把酵母燙死導致面打不起來）加5克酵母化開靜止5分鍾待用
400克中筋粉加100克全麥粉放盆里，然後倒入酵母水
用筷子攪拌至無乾粉的狀態
用手揉光滑即可
蓋上保鮮膜或者濕毛巾放到溫暖的地方進行發酵，大概一個小時發到2倍大小。（我是放烤箱用發酵功能發酵的）
案板上撒一些乾麵粉防粘，拿出發好的面團揉，想要饅頭好吃表面光滑這一步就要玩命了揉，至少揉100次以上。可以一邊揉一邊撒點乾麵粉進去，這樣不會粘手。但也不要撒太多。
揉面
揉好後分割成10個小劑子，繼續揉一小會整形成圓形。（也可以把揉好的面捲成長條用刀切成10個）
蒸鍋放冷水。饅頭放蒸鍋，蓋上蓋子二次醒發20分鍾的樣子。記得饅頭下墊防粘布。
20分鍾後饅頭比開始放進來時體積變大，可以開中大火蒸，水開上汽後蒸8分鍾！水開上氣蒸8分鍾！（上氣就是鍋蓋邊冒熱氣，就可以開始計時8分鍾了）
蒸好後關火不要開蓋，繼續燜3分鍾就可以開蓋了。
雖然加了全麥但饅頭還是很松軟的
夾鹵牛肉太好吃 了。
❼ 小麥面做餅怎麼做好吃又簡單
用麵粉做的雞蛋餅，簡單又好吃！
麵粉是小麥磨成的粉！主要是按蛋白質的分量分為:高筋，中筋，低筋和無筋！其主要的營養成分是蛋白質和糖類！食用效果是養心益腎，除熱止渴，健脾厚腸！
雖然麵粉有這么多的好處，但是做饅頭，餅，蛋糕步驟很麻煩！那有什麼簡單有好吃的呢？雞蛋餅就是一個不錯的選擇！
雞蛋餅的步驟
1.將麵粉和雞蛋都放在一個盆中。
2.再放入適量的水，順時針攪拌至麵糊沒有疙瘩為止。
3.再在麵糊中加入鹽等調味料，可根據個人的口味進行調味。
調好的雞蛋麵糊調好的雞蛋麵糊
4.將平底鍋放在煤氣灶上，用小火加熱，再在鍋底刷上油。
5.現在就可以放入適量的麵糊，大概一湯勺即可！再把麵糊攤平在鍋底（可把鍋端起，來回晃勻）
6.等到麵糊凝固後，在翻面至兩面都呈金黃色為止！到處雞蛋餅就算做好了！
表面光滑，入口即化的雞蛋餅表面光滑，入口即化的雞蛋餅
如此簡單的雞蛋餅，你也可以試試呦！