1. 台式烤腸怎麼做好吃
黃瓜炒香腸的做法
1.黃瓜香腸切片備用
2.香腸放入蒸格蒸五分鍾，這樣可以蒸出香腸的油份，炒菜的時候就可以少放些油，這樣比較健康。
3.鍋中放少量的油，因為黃瓜不吃油，而且香腸蒸好後也有很多的油，所以只放一點就行了。
4.油燒至八成熱下尖椒稍煉一下，讓辣味出來。
5.油燒至八成熱下尖椒稍煉一下，讓辣味出來。
6.加鹽後繼續翻炒至黃瓜有一點點出水了，這說明黃瓜已經入味了，這時倒入蒸好的香腸，加入少量雞精，胡椒面，再翻炒幾下就可以出鍋裝盤了
2. 台式香腸的怎麼弄好吃
自製台式烤腸的做法
1.
准備食材，喜歡黑椒口味的可以准備5克黑胡椒碎
2.
肉鋪里絞好的肉餡不夠細膩，我用了破壁機重新打了一遍，細膩程度基本就是火腿腸的那種樣子。喜歡有肉粒的可以留一些切丁。如果不怕手累的話。把除澱粉和冰水以外的調料一起加進肉里。用手，按一個方向攪均勻。
3.
接著加澱粉，攪均勻，最後分次加入冰水攪均勻。攪好的肉抓起來摔打十幾二十分鍾，讓肉上勁，這樣做出來的脆皮腸才會Q彈有勁道。然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜讓它入味（著急的話就冷藏四個小時好了）（這個圖片是4斤肉的，可忽略）
4.
某寶購買的羊腸，搭配一個灌腸神器。羊腸沖洗干凈，用白醋搓搓洗洗。浸泡一個小時
5.
把肉裝進神器裡面，把肉搖出來點，再套上羊腸。尾端打結。
6.
灌腸時，速度平緩，不要太快。才不會把羊腸弄破，如果有空氣進去，用縫衣針扎破。灌好一條後，按自己需要用棉線綁成一小截一小截的。檢查下每小截有空氣，繼續用針扎破。
7.
灌好所有的腸，用水沖洗下表面的油漬，掛起來，陰干表面。一天左右。這樣可以保證腸子的脆皮程度。
8.
陰乾的腸子按棉線綁的位置剪成一截截的。取一大鍋，水燒到70-80度左右。放入腸子。小火，開蓋。慢慢的煮熟。不能讓水沸騰起來。不然腸子會破。大約20分鍾左右。腸子變色變硬浮起來了就熟了。即可撈出
9.
煮熟撈出的腸子，放一個可漏水的籠屜里。放到窗外溫度較低的地方冷卻。這樣一激，腸子表皮會更脆。記得隨時抖下籠屜，讓底下的那些也翻到上面晾晾。
10.
等腸子全部涼透了，表面脆脆的。就可以裝袋放冰箱冷凍起來了。
11.
想吃幾個，就煎幾個。表面劃上花刀，煎出來不僅好看，還更容易熱透。
3. 自製台腸怎麼做好吃，自製台腸的家常做法
食材
主料
肉
1千克
輔料
香腸調料
適量
豬腸衣
適量
步驟
1.豬肉選用瘦肉多肥肉少的前肘肉，洗凈，去皮去勁。
2.豬腸衣用水泡半小時，水裡放一些醋，豬腸里也灌入醋水，來去味。半小時後用清水沖干凈。
3.瘦肉切塊，肥肉切小塊。加入香腸調料，和50g的水，攪拌均勻。入味半小時
4.洗干凈的豬腸衣套在漏鬥上，手握住介面處
5.把肉放入漏鬥口處，用筷子把肉捅到腸衣內。休息不要灌的太滿，灌的太蒸的時候滿容易爆裂。
6.用細針在每個生的肉腸上扎幾個小眼，把腸子內的空氣擠出。
7.上鍋蒸20-25分鍾。就ok了~
小貼士
4. 台灣火腿腸怎麼做好吃
台灣火腿腸的做法
1.土豆切粒，在水裡焯一下；香腸切粒
2.培根在不粘鍋里先煎一下
3.不粘鍋里放少許黃油加入洋蔥爆炒一下.培根切片、香腸切粒與土豆一起加入，，灑黑胡椒少許香草粉將飯放在鍋里稍微翻炒一下
4在烤盤里鋪入飯，再鋪上培根香腸最後撒上馬蘇里拉乳酪絲預熱烤箱180°20分鍾左右
5. 台灣烤腸買回家生的該怎麼吃
建議可以用煎的或是烤箱烤
在網上看到一個不錯的方法
建議可以試試
冷油水煎香腸法，顧名思義就是不必一開始就將鍋子加熱，首先，先將要煎的香腸用刀子劃上幾刀，這個動作主要是幫助等一下煎香腸時可以利用香腸本身的油脂來讓香腸更美味，然後直接將香腸放入冷鍋當中，接著將些許的水加入鍋子當中，水量為大概蓋住香腸的高度即可，然後再加上大概一湯匙的油到鍋子當中，接著就可以開火了，大概過了不久，你會發現鍋子當中的水會先沸騰然後慢慢的被煮乾，在水被煮乾的過程當中所產生的水蒸氣和溫度會先將香腸煮熟，然後奇妙的事情發生了，當鍋子當中的水被煮乾之後，接著的動作就是換剛剛加入的那一小湯匙的油開始煎香腸了，因為在這之前香腸已經被蒸氣給煮熟了，所以煎香腸的過程只要大概看到香腸的表面開始出現一般煎香腸的色澤然後出現煎香腸的香味時，整個煎香腸的動作就大功告成了，在這個過程當中完全不會有傳統用熱鍋熱油煎香腸讓香腸焦黑的困擾，更不會弄得熱油四濺。
6. 台式香腸怎麼做好吃，台式香腸的吃法
第1步：選擇新鮮豬肉或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30％，將原料肉絞碎（絞肉機孔板直徑4mm）備用。沒有絞肉機的家庭也可直接選購市售豬肉餡。
第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香腸配料及36g冰水。先將配料與冰水混勻溶解後再與原料肉混合均勻。若想作出正宗的台式香腸風味可再加入適量的高粱酒或米酒，以及適量天然色素紅曲紅，使香腸顏色更加誘人。
第 3步：建議採用直徑為22－24mm的羊腸衣進行灌制，灌制時使用漏斗直接套在腸衣上人工灌制，家裡有灌腸機可以用灌腸機灌腸。灌制的腸衣口端打結，灌腸要緊松適度，灌制的長度建議在10－12cm，用細繩子結扎，灌好的腸體，要用小針扎若干個小孔，便於烘腸時水分和空氣的排除。
第4步：灌制好的香腸可放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，也可直接蒸煮、煎制後食用。
第5步：蒸煮時要使香腸中心溫度達到72℃，建議蒸煮時間15分鍾左右，可根據灌腸的大小進行調整、靈活掌握。煎制：鍋中放入少量食用油，中火煎制5－6分鍾，至表面焦黃、中心熟透即可。也可採用先蒸後煎得方法。
第6步：若不具備灌腸條件，可將與配料混拌均勻的肉糜製作成直徑為8cm左右，厚度約為8－10mm左右的餅狀。直接煎制食用。
7. 熏腸怎麼做好吃
煙熏腸自身本來就自帶煙熏香味。吃法也有很多種跟青椒炒，跟木耳炒，跟黃瓜炒等等都可以。我一般是吃的「源鄂良辰」的煙熏腸，時間就清蒸了吃，圖方便，原汁原味也很好。
8. 自製台腸的做法，自製台腸怎麼做好吃，自製台腸的家常
主料
肉1千克
輔料
香腸調料適量
豬腸衣適量
步驟
1.豬肉選用瘦肉多肥肉少的前肘肉，洗凈，去皮去勁。
2.豬腸衣用水泡半小時，水裡放一些醋，豬腸里也灌入醋水，來去味。半小時後用清水沖干凈。
3.瘦肉切塊，肥肉切小塊。加入香腸調料，和50g的水，攪拌均勻。入味半小時
4.洗干凈的豬腸衣套在漏鬥上，手握住介面處
5.把肉放入漏鬥口處，用筷子把肉捅到腸衣內。休息不要灌的太滿，灌的太蒸的時候滿容易爆裂。
6.用細針在每個生的肉腸上扎幾個小眼，把腸子內的空氣擠出。
7.上鍋蒸20-25分鍾。就ok了~
小貼士
香腸調料的量要根據後面的配比方法來放，所以我這沒有肉和調料的比例。 豬腸衣用之前要用醋水泡半個小時，內外都要用醋水洗，然後再用清水洗干凈。
9. 台灣一口腸怎麼做好吃
台灣一口腸做法
主料
QQ腸
500g
餅皮
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.泡芙皮從冰箱取出自然解凍至軟；
2.取適量QQ腸備用；
3.解凍好的泡芙皮切成和QQ腸長度相等的寬度；
4.每一片泡芙皮卷上一條QQ腸，烤箱預熱華氏度392度（攝氏200度）烤制15-20分鍾即可。