㈠ 蝦殼怎麼做菜，或者煲湯！！
喜歡吃蝦的家庭經常會剩下許多蝦殼，蝦殼雖然含有豐富的鈣、族枝磷等礦物質和鮮味物質，但卻無法直接食用。今天教大家用這些准備扔掉不用的蝦殼熬煮成高湯，不僅味兆閉敏道鮮美而且有良好的補鈣作用。
原料：
剝下的蝦殼、蝦頭適量，姜絲、蒜末、食用油各適量。
製作方法與步驟：
1、炒鍋倒適量的食用油先燒熱，然後放姜絲和蒜末炒出香味，再放蝦殼和蝦頭用中小火翻炒，邊炒邊用鏟了輕壓，就這樣一直態首炒到蝦殼和蝦頭變紅而且鍋里出紅油為止。
2、炒出紅油後就可以往鍋里加水了，加入適量清水後轉大火熬煮，水開後撇盡浮沫繼續大火熬煮。
3、煮至鍋里的湯汁濃稠發白時，撈出蝦殼和蝦頭扔掉，鍋里的湯汁過濾後就是干凈的高湯了。
這種用蝦殼製作的高湯不僅味道極為鮮美，還含有豐富的鈣和磷等可溶性礦物質，經常食用對健康絕對是有益的。
1、用料：蝦殼一碗、五香粉1g、料酒15ml、鹽1g、麵粉適量、姜絲適量、花椒粒10粒、白鬍椒粉1g。
2、將蝦剝殼。
3、蝦殼清洗干凈控干水，全部搏野調料放入蝦殼中腌制10分鍾。
4、鍋中倒油，花猜銀鄭椒粒爆香。
5、穗頌將蝦殼放入油中小火炸5分鍾，用鏟子壓一壓蝦頭，將蝦油煸出來。撈出，待油溫上來時，大火二次復炸至殼脆。
6、成品！
㈢ 剝下的頭和蝦殼還可以怎樣做好吃
蝦殼、蝦頭薄餅。
主料：蝦殼和蝦腦半斤、雞蛋三個。
配料：小蔥。
調料：干澱粉一勺、白鬍椒粉半勺、鹽1/4勺、黑胡椒粉。
做法
1、鮮蝦半斤洗凈後，控干水分。
2、去掉蝦頭和蝦尾，外面的殼也剝去。
3、蝦仁做別的菜。
4、加入紅薯澱粉一勺。
5、磕入一個蛋清。
6、用筷子攪拌均勻，還可以少來一點點鹽和白鬍椒粉。
7、鍋內倒入油，油溫燒至7、8成熱。
8、將上過漿的蝦殼、蝦腦倒入。
9、開大火，油炸，炸至蝦殼變的金黃、酥脆，然後倒出一些底油。
10、把剛才只用了蛋清的雞蛋，再加兩個雞蛋一起打入碗中，攪打均勻。
11、繞圈法淋在蝦殼上。
12、待蛋液凝固後，即可關火。
13、裝盤後，撒上小蔥碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面兒上 。
㈣ 蝦頭和刨下來的蝦皮殼怎麼做著吃啊
可以做成炸蝦頭炸蝦皮吃，也可以和面條一起做成蝦殼湯面。下面介紹做法：
准備材料：面條一小把、蝦殼蝦頭100克、青菜少許、鹽適量、胡椒粉適量、香油幾滴、姜2-3片、香蔥碎少量
製作步驟：
1、食材准備
㈤ 蝦殼怎麼做好吃
用料
炸 若干只，憑心情
食用油 比炒菜多一倍
鹽 少許
胡椒粉 少許
干澱粉 兩勺
炸蝦殼的做法
蝦要新鮮，大，才好剝纖弊皮
從蝦頭的位置剪一下，注意別剪斷
最後，把蝦殼放少許鹽，胡椒粉，干澱粉，輕輕攪拌，因為好不容易保持的整隻嘛
因為毀飢族孩兒奶奶在好奇的看著，哈哈，所以沒好意思拍照，大家自行腦補油炸的畫面吧
鍋肢喚里放油，比平時炒菜多一些，蝦下去能沒過就行。
油溫控制在五六成就可以了，一隻一隻下鍋，一次可以三五隻，能顧得過來就好。兩面炸。
都炸完，再下鍋炸一次，就會很酥脆了
㈥ 剝了殼的蝦怎麼做好吃 剝了殼的蝦的做法
1、剝了殼的蝦可以做清炒蝦仁、龍井蝦仁、滑蛋蝦仁、腰果蝦仁、冬瓜炒蝦仁等，以清炒蝦仁為例，共有5個步驟。
2、蝦仁加鹽、料酒、食用油，腌制30分鍾。
3、清水煮沸，胡蘿卜和黃瓜焯水30秒，蝦仁焯水30秒。
4、倒入食用油，放入姜絲，大火爆香。
5、倒入食材，加鹽、料酒，翻炒均勻。
6、放入蔥末，翻炒出鍋即可。