① 嘎啦怎麼做好吃
酒煮蛤蜊】
咱們主要要准備的一些食材：一大半碗的蛤蜊、一瓶啤酒，另外在准備一些小蔥、大蒜、干辣椒，還要再來點黃油、生抽以及耗油。
做法：
1、因為蛤蜊裡面會含有泥沙，所以我們要提前先把蛤蜊給清理好。清洗好蛤蜊的外殼後重新給它用水泡在碗里，並且加入一些食鹽。（食鹽可以很好地讓蛤蜊把體內的沙子等異物吐出來。因此清理蛤蜊的要提前半天或者1天進行哈。）蛤蜊浸泡得差不多了，就撈出來哈。
2、先把鍋給燒熱，然後往鍋里放入適量的食用油，將食用油燒熱，放入切好的大蒜片、干辣椒進行熗鍋，炒出香味。 聞到香味後就可以把放入清洗好的蛤蜊，並且用開大火翻炒至微微開殼。
3、接著往鍋里倒入啤酒，啤酒的水平線淹沒過蛤蜊的一半左右即可，然後淋入一勺生抽，一勺耗油，之後繼續翻炒，以便讓蛤蜊能更好地入味。翻炒一會之後，放入一些黃油，一小勺鹽，我們就轉變成中火翻炒至黃油融化。最後，再撒入少蔥。
② 煮嘎啦怎麼做好吃
主料
嘎啦1kg 姜絲10g
煮嘎啦的做法步驟
1. 清洗嘎啦
2. 將水煮沸，倒入姜絲。
3. 再倒進嘎啦。煮10分鍾。再跟距自己的口味假如輔料。
4. 出鍋
③ 嘎啦怎麼做好吃，嘎啦的吃法
主料嘎啦500g蔥葉10g輔料清水適量
步驟
原汁鮮嘎啦的做法步驟11.沖洗備用
原汁鮮嘎啦的做法步驟22.鍋里加少許清水
原汁鮮嘎啦的做法步驟33.加入嘎啦
原汁鮮嘎啦的做法步驟44.蓋鍋蓋，4分鍾。
原汁鮮嘎啦的做法步驟55.好了，看看原汁的嘎啦要出鍋了，真的什麼作料也沒加。
原汁鮮嘎啦的做法步驟66.出鍋，放點蔥葉好看。
④ 蛤蜊怎麼怎麼做好吃
主料：紅島蛤蜊750克
配料：蔥姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末適量
調料：醬油6克，白糖1克，花生油20克
做法：1、 首先要選用吐凈泥沙的蛤蜊，用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表，具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍，直至洗蛤蜊的水裡面沒有泥污即可；
2、 鍋燒熱加入花生油，放入蔥姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入醬油烹鍋，放入蛤蜊；
3、 將鍋翻炒一下，加入白糖即可蓋上鍋蓋，大火進行炒制，待蛤蜊全部開口即可撒香菜末出鍋裝盤。
小貼士：1、蛤蜊選用紅島產的皮薄味美，其它產地稍遜。
2、辣炒蛤蜊的蛤蜊一定要保證吐凈泥沙的，否則吃起來會牙磣。
3.辣椒一定要慢火炒出香味，再加入醬油烹鍋，這樣的香氣才足。
4、白糖加入的目的是提鮮，切記千萬不要放多。
5、炒蛤蜊一定要大火，不要添加任何水分進去，保持蛤蜊自身的水分即可，最高境界是蛤蜊開口，湯汁全蒸發掉，剩餘的湯汁均粘在蛤蜊上，那種味道才是最鮮美的。
適量油適量鹽適量蔥適量姜適量干辣椒適量香菜適量味精適量水澱粉
1蛤蜊提前用水泡上2小時左右，使其吐盡沙子
2香菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜洗凈改刀備用
3鍋中放油，燒制八成熱後下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每個蛤蜊都張嘴，調入鹽和味精，放入香菜煸炒幾下即可出鍋。如果有湯汁，可少許水澱粉勾芡
料酒，姜絲，蔥段，花椒，老抽
2 倒入花蛤和料酒（多一點，去腥）大火翻炒，後加入蔥段及老抽。
3 炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤
主料：花蛤配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油
1、花蛤殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。
2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。
3、調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。
⑤ 大嘎啦肉怎麼做好吃
1，嘎啦肉去殼 入水焯熟，黃瓜和嘎啦肉 切條 其他主料切好備用。
2
2，油下鍋燒熱 蔥 姜 花椒 樹椒爆香（不能吃辣的 樹椒就後放）放入嘎啦肉 加咸鹽 料酒 老抽 生抽（各來一點味道比較好）孜然 孜然粉 （炒出來的味道更香） 開始煸炒 接著放入黃瓜條煸炒 最會放人香菜 出鍋。