『壹』 拌面醬汁怎麼做好吃
鍋中放入適量的油，等到油開之後，放入切好的蔥花，等到蔥花變成黑色後撈起。
將做好的蔥油冷卻之後，放在密封的玻璃瓶中。
等到想吃蔥油麵的時候，將蔥油取出適量，燒開後，加入適量的醬油等調料，淋在面上攪拌後即可食用。
1、首先，我們需要取一個小鍋，在鍋中倒入適量的食用油。為了方便以後食用，我們可以一次性做出多一些的醬汁儲存起來以備用。油熱後，我們需要在鍋中放入一些香料，必要的有八角、香葉、桂皮、花椒粒。
2、製作蔥油我們所用到的並非一定要是大蔥。我們在這里選用新嫩的洋蔥切絲代替，洋蔥和大蔥在莫種意義上來說是沒有什麼區別的，只是個人認為洋蔥絲會更加受人喜歡。當然，這個也有個人喜好問題，大家可以自行決定。這里只要用小火慢慢熬煮，知道洋蔥絲變軟關火。
『貳』 涼面條的醬料怎麼做好吃
涼面條的醬料有很多種做法，下面來介紹一道茄汁肉丁面，看看是怎麼做醬料的：
茄子肉丁面
這是一碗非常家常的面條，醬香濃郁，口感爽滑，製作簡單。茄子丁與肉丁完美融合，非常美味。
具體製作方法
第一步：准備食材。圓茄子1個、豬肉400克、油菜適量、姜適量、蔥適量。
第二步：將豬肉切成丁、茄子切成丁、蔥姜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，然後將肉丁放入鍋中煸炒。
第四步：煸炒至肉色變白，然後放入蔥薑末、2個八角煸炒出香味。
第五步：再往鍋中放入2勺甜面醬，煸炒均勻。
第六步：將茄子丁放入鍋中煸炒均勻。
第七步：放入3克鹽、5克白糖、10毫升生抽煸炒均勻
第八步：倒入一大碗水，然後大火燒開轉小火燉15分鍾。
第九步：燉好後放入少許雞精和香油翻炒勻均，茄子肉丁鹵就做好了。
第十步：煮麵條。鍋中倒入適量的水，水燒開後將面條放入鍋中。（煮麵條的時候可以往鍋中放一點點鹽，這樣煮出來的面條更加勁道）
第十一步：面條快煮熟的時候，將油菜放入鍋中燙熟，然後關火。
第十二步：將面條撈入碗中，再澆上茄子肉丁鹵即可開動。
『叄』 醬面條的醬怎麼做好吃
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水？？芡，再加1大匙威士忌酒即可。
『肆』 黃面條的醬怎麼做好吃
主料 1人份
玉米面面條200克、豬肉100克
輔料
蔥2厘米、豆瓣醬2湯匙、油50克、黃豆醬油一茶匙、味精少許
肉醬黃面條步驟1
將水燒開後。黃面條放入開水中煮熟
步驟2
面條煮熟後撈入清水中
步驟3
豬肉切成很小的丁，像餃子餡那麼小
步驟4
切一點蔥花
步驟5
醬油放入鍋中燒開
步驟6
將蔥花和肉丁放入鍋中炒
步驟7
炒一下然後倒入一點醬油和十三香
步驟8
等肉炒熟後加入醬、（我喜歡炒的稍微有點焦）
步驟9
醬我加了一點水稀釋了
步驟10
加入醬和味精或雞精炒一下就可以了
『伍』 雜醬面的肉醬怎麼做好吃
怎麼炸肉醬
食材：牛肉適量
步驟
1、將適量的香菇泡發了，然後切碎，加工大蒜切成末，將剁椒醬和豆瓣醬准備好，將牛肉切成小粒。
2、在鍋裡面倒入一些食用油，用小火加熱。
3、等到溫度上來了，就將蒜蓉倒上，然後炒出蒜香味。
4、將剁椒醬放入翻炒一會。
5、再將香菇粒和牛肉粒放入翻炒一會。
6、大家在出鍋之前，先在上面加上兩勺豆瓣醬，炒到粘稠的狀況，就可以出鍋了。
炸醬面的肉醬怎麼做
原料：手工鹼面300克(根據家裡人數決定)、豬肉200克、新鮮香菇適量、黃瓜和胡蘿卜各一段、甜面醬和黃豆醬少許、蔥姜蒜和其他調味品若干;
1、將豬肉在清水裡面浸泡15分鍾作用，然後撈出來，將水分瀝幹了，將豬肉切成豬肉泥，越細越好，也是可以用絞肉機，將香菇洗干凈之後，切成香菇丁，將蔥姜蒜切成蒜蓉、蔥花、薑末，不要混合，分別裝盤。
2、將胡蘿卜和黃瓜都清洗干凈了，然後就切成長的細條，再用清水浸泡15分鍾左右，撈出來將水分瀝幹了，備用。
3、准備一個碗，將豆瓣醬和甜面醬按照1：1的比例混合，在裡面倒入適量的清水，攪拌均勻了，調成醬汁。
4、用大火將鍋燒熱了，然後在裡面倒入適量的食用油，等到油溫達到七層熱的時候，將已經准備好的蒜蓉和薑末放入，用大火煸炒出香味，然後將豬肉泥放到鍋裡面，用鏟子攪拌，這樣就是使得豬肉均勻的分散開，等到鍋裡面的豬肉變色了之後，就將已經准備好的香菇丁方到鍋裡面，然後快速的翻炒幾下。
5、將已經調好的醬汁放入，在裡面放入少量的白糖、雞精、料酒和老抽來進行調味，因為豆瓣醬是比較鹹的，所以大家就是不要再加鹽了，然後快速的進行翻炒，炒均勻之後，倒入適量的清水，將鍋蓋蓋上，燜5分鍾，然後淋上一些水澱粉進行勾芡，放到碗裡面。
6、將鍋洗干凈了，在裡面倒入足量的水，用大火燒開了，將切好的胡蘿卜倒入到鍋裡面，燙30秒左右，撈出來，將水分瀝幹了。
7、等到鍋裡面的水沸騰，就是加入適量的食用鹽，最後將面條放到鍋裡面，同時要用筷子不斷的進行攪動，等到面條煮熟之後，就撈出來，在冷水裡面冷卻一些，將水分瀝幹了，放到盤裡面備用。
8、再將胡蘿卜絲、黃瓜絲放到面條上，再將上面准備好的醬汁淋上，這樣就是製作完成了。
炸肉醬怎麼吃
1、我們可以用炸肉醬來拌米飯，拌起來是非常的美味下飯的。
2、拌面條也是非常好吃的，對於上班族和學生來說是非常不錯的選擇。
3、用炸肉醬來煎豆角也是超級美味好吃的。