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鮑魚怎麼炒好吃又簡單

發布時間: 2023-03-24 02:01:35

❶ 鮑魚怎麼做簡單又好吃

鮑魚家常吃法
蒜蓉蒸鮑魚
做法:
1.鮑魚處理干凈
2.鮑魚肉平整的一面切十字花刀
3.胡蘿卜切絲 蒜切末備用
4 將蒜末和油一同倒出,加入一勺味極鮮和適量清水調味
5、將油蒜汁淋在鮑魚上, 蒸鍋內燒開水,放入鮑魚,根據鮑魚的大小大火蒸5至8分鍾後取出裝盤。
鮮鮑蛋羹
做法:
1.鮑魚處理干凈上花刀
2、雞蛋打散,用1.5至2倍的水攪拌均勻,再過篩兩遍
3、水開後,放入蒙上保鮮膜的雞蛋,用中火蒸5分鍾
4、取出來,放上鮑魚,再蒸5分鍾即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸魚豉油和芝麻油,再撒上一些小蔥和紅椒,就可以吃了,不要太美味哦
鮑魚燉小土豆
做法:
1.鮑魚去殼處理干凈備用
2.蔥姜蒜切末
3、鍋中放入適量底油放入花椒和大料炸香再放入蔥姜蒜爆香
4、放入去皮洗凈的小土豆,放入糖、一品鮮醬油、蚝油大火翻炒均勻
5、添加清水 開始燉,燉至小土豆發面湯汁不多時放入鮑魚蓋上鍋蓋中小火燜5分鍾
醬香鮑魚小排
1.肋骨切段 焯水後放入已經燒開水的壓力鍋中,加少許煮肉料,加壓上汽後10分鍾,把排骨煮熟備用
2.鮑魚洗凈 取肉切花刀 70度的水浸30秒,撈出
3、鍋中放少許油,放入薑末和黃豆醬
4、把姜炒變色後放入排骨 排骨炒大約1分鍾左右,放入鮑魚
5、加入紅燒醬油和適量生抽,快速翻炒大約40秒 少許水澱粉勾薄芡 翻炒均勻即可出鍋
鮑魚排骨玉米湯
做法:
1、豬肋排清洗干凈,用干凈的牙刷將鮑魚的肉和殼洗刷干凈備用
2、玉米切成大段,胡蘿卜切成厚點的片
3、鍋中加入清水,放入豬肋排,大火燒開煮一分鍾撈出
4、將肋排清洗去浮沫放入砂鍋中,加入薑片、香葉、白芷、桂皮和鮑魚
5、再添入足量的清水,大火燒開改小火慢煲40分鍾左右。 加入玉米和胡蘿卜再次慢火煲20分鍾
6、加入適量的鹽調味。煲5分鍾即可出鍋,盛入湯碗中加入香蔥段即可

❷ 鮑魚炒什麼菜好吃又簡單

紅燒鮑魚的做法:
用料

鮑魚 6~12隻

蚝油 1大勺

料酒 1大勺

澱粉 1勺

蔥 2根

姜 3片

白糖 少許

生抽 1勺

蒜頭 3個

豆瓣醬 1勺

紅燒鮑魚的做法

  • 給鮑魚先「泡」個10分鍾的冷水澡

  • 洗凈後切十字花刀

  • 鍋中倒入涼水,加一勺料酒,少許味精,也可不加味精,放入鮑魚,小火煮到水開後再煮三四分鍾撈出鮑魚

    蔥姜蒜切碎備用

  • 熱鍋熱油倒入一勺豆瓣醬炒香炒出紅油後,加入蔥姜蒜碎繼續炒一會兒後加清水,放入鮑魚,清水剛好沒過鮑魚,不用太多

  • 時不時的翻炒鮑魚,讓鮑魚汁充分的滲入到鮑魚中,等水變少一些,加入水澱粉勾芡一下即可出盤!


青椒炒鮑魚的做法
首先要准備鮑魚12隻,五花肉50g、青椒150g、生抽、鹽、料酒少許。
然後將豬肉切片,不要全瘦肉哦,五花肉或者前腿肉都不錯,提前用生抽腌制20分鍾。
溫馨提示:
鮑魚一定要清理干凈哦!用勺子把鮑魚肉挖下來,去掉內臟,清洗干凈,鮑魚切十字花刀好入味,也可以切鮑魚片,小個頭的整隻炒也可以,你開心就好,但是不要切太小,鮑魚下鍋會縮水,切太小出鍋會找不到了!

鮑魚用料酒腌制一會。就把青椒切段,鍋里熱油,炒青椒放少許鹽,然後放腌制好的豬肉翻炒。放鮑魚,加醬油水(一勺生抽一勺水)翻炒約一分鍾,出鍋,喜歡醬汁顏色濃郁些的可以加一點老抽!基本上這幾步就成了!

這個時候就可以出鍋上菜了!在湖南,每一家都有自己的辣椒炒肉做法,按照你喜歡的辣椒炒肉做法來做這道菜簡單好吃,節日聚餐做一份青椒炒肉,大氣體面 !

❸ 怎樣做鮑魚好吃又簡單方便

做鮑魚好吃又簡單方便的技巧如下。
材料:新鮮鮑魚6隻大蒜5瓣粉絲1把生抽2勺蒸魚豉油適量食用鹽1勺白糖半勺香蔥2根
步驟一:買回來的鮑魚清水洗凈,用刷子將鮑魚刷洗干凈,殼也要刷一下,家裡沒有刷子的可以准備一支專用的牙刷。
步驟二:刷洗干凈的鮑魚用刀將殼和肉分離,然後去除內臟後沖洗干凈。要注意不要被刀劃傷了。處理好的鮑魚用刀打上十字花刀,斜著切,注意不要切斷了,多切兩個後面就可以切出很漂亮的花刀了。要相信熟能生巧,沒有人天生是手殘的。
步驟三:准備一把綠豆粉絲,提前用清水浸泡30分鍾,將粉絲泡軟,可以根據喜好剪成段狀。鍋里放入2勺食用油,放入蒜粒小火炒香,關火後加入1勺食用鹽,半勺白糖,在加入2勺生抽調成蒜蓉醬。
步驟四:將切好花刀的鮑魚放回殼里,盤子里鋪上泡發好的粉絲,然後將鮑魚放在粉絲上,最後淋上炒好的蒜蓉醬。放入鍋中大火蒸至熟透即可。
最後:蒸好的鮑魚撒上香蔥,淋上燒好的熱油,最後再澆上適量的蒸魚豉油就可以了。非常美味一道蒸菜就做好了,鮑魚超鮮嫩,吸收了蒜香口感吃起來更豐富,自己做不僅健康還營養,快試試吧!

❹ 怎麼炒鮑魚 如何爆炒鮑魚

1、食材:鮑魚適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,豆豉適量。

2、方法/步驟:鮑魚切絲焯水。汪鏈

3、鍋中倒油、豆豉、蔥絲、姜絲、蒜翻炒。

4、加入豆瓣鬧世醬翻炒到八分熟。

5、加入鮑魚、蔥花繼液陵肢續翻炒直到炒熟。

6、出鍋裝盤即可食用。

❺ 鮑魚怎麼炒好吃又嫩 怎麼清洗鮑魚

要想炒出好吃又嫩的鮑魚,鮑魚要開十字花刀,炒前要焯水,並在水裡添加適量的料酒,需要用到蔥、姜、蒜、白糖、胡椒粉等調料,也可以搭配適量的洋蔥絲、蘆筍等,炒的時候要用大火爆炒。如果想了解更多與“鮑魚怎麼炒好吃又嫩”相關的內容,可以繼續往下閱讀。

鮑魚怎麼炒卜雀頌才會好吃又嫩

❻ 鮑魚怎麼燒好吃

紅燒鮑魚的做法如下:

用料:活鮑魚8隻、蔥適量、姜3片、糖適量、生抽適量、老抽適量、蚝油適量、香菜適量。

步驟:

1、清洗活鮑魚。

❼ 鮑魚 怎麼炒

鮑魚除了做鮑魚粥,最美味的吃法就得算是爆炒鮑魚了。
食材
主料
鮑魚
8隻
輔料

適量
蒜蓉辣醬
適量
尖椒
二個
胡蘿卜
半根
步驟
1.把鮑魚用刷子把黑的裙邊刷洗。然後把鮑魚肉從殼中取出,鮑魚的內臟留在殼內。
2.採用斜刀法把鮑魚片成薄厚相同片。
3.片好之後是這樣的。
4.所有鮑魚處理好。
5.熱鍋冷油,加入五香粉爆香。
6.備好蒜蓉辣醬。
7.鍋中放入胡蘿卜片和尖椒片翻炒均勻。
8.再放入鮑魚翻炒均勻。
9.擠入辣醬,炒至鮑魚變色即可。
10.裝盤。
炒鮑片
原料:鮑魚
蔥,姜,干辣椒(我比較喜歡辣,不喜歡的朋友可以不加)
佐料:糖+生抽拌好,口味自己可以調
做法:鮑魚切片(橫切豎切都可以,看你喜歡。。。)。切片後洗凈,用開水過一下,這樣的做法是為了炒的時候不會出水。
起油鍋,姜蔥辣椒,然後放鮑魚炒,放佐料
注意時間,鮑魚容易老,一收汁就可以起鍋了。
熬鮑魚用高級蚝油(李錦記金標蚝油)加上母雞、豬骨頭和火腿熬制的湯汁就最好了,無論干鮑鮮鮑或冰凍鮑都可以用這個汁來炮製,前提是鮑魚要夠大,火要非常弱,並且應該用沙鍋熬制而不能用不銹鋼鍋或鐵鍋。
鮑魚本身是無味的,鮑魚的味道好不好一是火候二是鮑汁;
鮑汁很多人認為一定非要鮑魚才可以,其實不然,鮑汁的主要成份是:雞肉、火腿、豬皮(也可以用豬腳)等,至於鮑魚其實放不放都無所謂。
私下認為,半生不熟的爽脆鮑魚,是最好的吃法。

❽ 家常鮑魚的常用三種做法

鮑魚的做法也有很多種,常用的三種做法分別是:爆炒蝦仁鮑魚、蒜香蒸鮑魚、清蒸鮑魚等,今天給大家詳細介紹第一種家常鮑魚的做法;爆炒蝦仁鮑魚。

【所需食材】蝦仁、鮑魚、芹菜、紅菜椒、洋蔥、老薑、大蒜、生抽、蚝油、蒸魚豉油、料酒、鹽。

【蝦仁鮑魚的做法步驟】

第一步:首先先將鮑魚肉挖出來,去掉內臟,再用刷子刷洗干凈;第二步:再准備一碗優上等質的蝦仁;第三步:芹菜切段,紅菜椒切塊,洋蔥切滾刀塊裝碗備用;第四步:姜蒜切片備用;第五步:處理干凈的鮑魚切片,裝在碗里備用;第六步:起鍋燒水,水燒開後倒入鮑魚片,加少許料酒、鹽去腥,焯幾秒鍾就可以了,撈出瀝干備用;第七步:再起鍋,加入適量豬油,油化開後加入姜蒜爆香,加入洋蔥、紅菜椒翻炒,再接著加入芹菜,大火翻炒,炒至段生後加入蝦仁炒一分鍾左右再倒入鮑魚,炒熟後轉小火開始調味,加入適量生抽、蚝油、蒸魚豉油,翻勻後即可出鍋。一份超級好吃的蝦仁炒鮑魚就做好了,這道菜的特點是:做法家常簡單,鮑魚肉質軟嫩,蝦仁鮮香,吃一次就愛上它了,喜歡的 朋友可以自己動手試試。

溫馨提示:1.鮑魚切片不宜切的太厚便於入味;2.建議蝦仁自己買新鮮的蝦來自己剝皮,冰凍過的蝦沒有蝦鮮味!!!