1. 清燉草雞的做法步驟圖，清燉草雞怎麼做好吃
用料
三年草雞 1隻
姜 適量
蔥白 一根
蟲草花（或其他中葯材） 適量
香葉 一片
鹽 少許
清燉草雞的做法
拿到草雞後，檢查腹腔有沒有沒清理干凈的雜物，檢查皮膚看有沒有未處理干凈的雞毛，沒有的話先入水泡一下。（我在網上買的雞，處理的超級干凈，所以幾乎沒費事）
泡完沖凈，剁成塊，大小隨意，我建議可以剁但是不要剁太碎，大幾塊每個部位分開就好了，雞屁股扔掉。
准備兩鍋水，一鍋是燉湯的，一鍋是去血水和雞腥味的（上一步那個圖），注意：一定要冷水入雞，然後中小火之間，讓這鍋水慢慢的熱起來，這樣雞裡面的血水和腥味都會隨著慢慢升溫而散出來。
水燒開以後，視情況閉火。將緊好的雞塊撈入另外一個已經燒開的鍋里（熱雞不能入冷水鍋，肉就燉不爛了，然後因為我這個雞據說是三年的草雞所以其實看圖來說幾乎沒煮出太多沫子什麼的，所以我偷懶直接撈進另外個鍋了，愛干凈的可以再沖洗一下，不能用冷水哦！）
放薑片、放蔥白、放香葉、放你想放的各種材料、什麼枸杞大棗巴拉巴拉任意發揮，把鍋蓋好調成小火，熬一個多小時，我是半夜熬的，所以熬的短就一個小時。
一小時後，開鍋放鹽（喜歡特別清淡的可以不放），我放鹽是因為沒味的我不大喝得下去，然後呢晚上放了這個鹽，悶一個晚上，味道就會滲入雞肉之中，不會湯有味雞沒味（視天氣認定，大熱天的就別悶一個晚上了會壞的！放冰箱悶啦）然後就可以喝棒棒的雞湯啦
早飯可以取一些雞湯來煮麵啊 煮菜啊 什麼的，午飯晚飯可以單喝湯也很鮮，看個人習慣嘍，大家自己發揮。
2. 土雞怎麼燉才好吃
土雞可以和豬肚一起燉，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，和土雞一起燉湯，既營養味道又鮮美。
食材及用料：豬肚一個、土雞150克、香菇150克、山葯一根、大蔥一節、花椒適量、生薑一塊、料酒適量、澱粉適量、檸檬汁適量。
1、准備好食材。
3. 草雞怎麼做才好吃
一直比較喜歡清蒸草雞，這種做法相對於什麼紅燒或燜或炒等做法比較清淡一點，清甜而不油膩，如果剛好你做的這只是鄉下的走地雞，那麼蒸起來的味道就會更好了。
小貼士
1、姜絲一定得多放點，這樣會把草雞的血腥味去得更好。 2、紅棗切絲一定要切細，這樣紅棗的甜味會把雞的甜味帶出來，令味道更美味。 3、一定要趁熱吃，放涼了雞的味道就會變了。
4. 草雞怎麼燒才好吃
要是老草雞的話，要先用大火滾上10分鍾，然後再改用小火，慢燉5個小時以上。
使用大火，是為了提高草雞的鮮味，湯色濃白；
小火慢燉為了熬出草雞的營養成分，更有利於消化。
5. 草公雞怎麼燒好吃 草公雞如何燒好吃
1、食材：草公雞1隻，干紅辣椒適量，蔥姜適量，老抽適量，花椒適量，鹽適量，油適量。
2、公雞宰殺好，清洗干凈，尤其是雞肫、雞腸和雞胃要加鹽搓洗干凈。
3、雞剁成小塊，雞肫切成薄片，雞腿可以劃上幾道口子，容易入味。
4、鍋中倒入適量的油，加入一小把花椒粒煸出麻香味，再加入蔥結、干紅辣椒段和薑片煸香。
5、倒入剁好的雞塊，再調入一勺豬油，大火翻炒均勻，炒到雞肉色發白。
6、調入適量的老抽，大火翻炒均勻，再倒入一湯碗的熱水，大火燒開。
7、雞肉塊連同湯鹵一起轉入砂鍋中，大火燒開再轉小火慢燉，燉1.5小時。
8、雞血放在蒸鍋里蒸熟成型，再用刀劃成小塊，雞肉已經軟爛，雞血倒入雞湯中小火繼續燉，再調入適量的鹽繼續燉15分鍾即可上桌開吃。
6. 山草雞怎麼做好吃
清燉雞湯
材料：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆
做法：
1、准備一隻草雞，在滾水裡面稍微的燙一下。
2、然後是將雞放入放入到鍋裡面，加入薑片、適量料酒、紅棗、醋，加滿水，然後蓋上鍋蓋，用大火燒開了，等到氣上來之後，燒分鍾改為小火，繼續燉10分鍾左右就可以了。
3、等到氣下去之後，就是放入一些鹽進行調味。
五、冬瓜雞湯
材料：冬瓜2斤，雞1隻，水1公升，鹽
做法：
1、我們首先就是在鍋裡面准備一公升的水。
2、等到水煮的沸騰之後，我們就是將雞放入到裡面，燉一個半小時就是可以了。
3、最後就是加入冬瓜裡面，然後再進行燉半個小時左右，然後放入一些鹽，就可以出鍋了。
雞可以和什麼一起煲湯
1.雞是可以將黃芪、紅棗、黨參、桂圓肉、當歸一起來進行燉，是非常的滋補身體的。雞肉裡面是含有豐富的蛋白質、維生素C、E，鈣、磷等營養元素，而且雞肉是非常容易消化的，可以很好的被我們的身體吸收和利用，對於一些月經不調、貧血氣虛、體弱乏力等都是有很好的改善的作用。雞肉很適合和一些強腎健脾和補氣益血的葯材一起食用，能夠很好的幫助增強身體的抵抗力，恢復身體健康。
2.我們在燉雞湯的時候是可以在裡面加入一些香菇、蘿卜、山葯、黑木耳，不僅可以增強身體營養，而且能夠很好的提升湯品的味道。
3.雞肉和白果一起燉，是非常不錯的滋補靚湯，而且非常的美味，我們在食用之後就是會有不錯的滋補保健和潤肺益氣的作用，女性食用之後可以很好的滋潤肌膚。
我們在平時煲雞湯的時候可以搭配一些不同的食材或者葯材，這樣可以使得食物的滋補和調理效果更加的不錯，而且味道也是會更加的鮮美，大家可以根據我們自己的身體狀況，加入不同的葯材和食材，幫助很好的調理身體，改善身體的一些不適。
7. 草雞怎麼做好吃，草雞的吃法
主料
草雞
600g
蘑菇
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
蔥
適量
姜
適量
枸杞
適量
步驟
1.草雞小半隻，洗凈，斬塊
2.蘑菇洗凈切塊
3.鍋熱，放原雞板油煎熬一下，再放姜，雞肉煸炒
4.待雞肉轉色，加料酒煸炒1分鍾.
5.取砂鍋，放適量清水，放入雞肉，
大火煮開，小火燉50分鍾.
6.放入蘑菇，大火煮開，小火燉10分鍾
7.撇去浮油
8.加適量枸杞.
9.加適量鹽調味，撒些蔥花即可.