㈠ 曬乾的白菜怎麼做好吃
這個當然是水發之後和狗肉湯一起燉著好吃了，呵呵！東北的狗肉湯要慢火燉四個小時以上，狗肉一絲一縷的，干白菜也正有嚼勁。很是好吃！呵呵，要流口水了！
如果您不吃狗肉的話，也可以把干白菜發好之後，放鍋里焯水，然後蘸著雞蛋醬吃，很好吃，不過醬要用東北的黃豆醬。
㈡ 白菜乾怎麼做好吃法
白菜桿是白菜除了葉子以外的部分，也是一種吃起來比較清脆的食物，很多人都喜歡吃白菜桿。當然，白菜桿的吃法也是有很多種的，其中，生炒白菜就是一種比較經典的吃法。但是在製作生炒白菜的時候，是有著一定的烹飪技巧的。下面，就為大家介紹一下生炒白菜的做法！
一、生炒白菜的做法
1.白菜幫洗凈後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。
2.干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片。
3.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
4.待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鍾。調入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續翻炒1分鍾，出鍋前淋入2滴香油即可。
二、烹飪技巧
1、這是我從小到大始終百吃不厭的菜，也是讓我成為飯桶最簡單和直接的理由，通常兩三碗起步兒，上不封頂，奉勸你偶爾為之，謹慎食用哈。
2、用白菜梆做這道菜，口感清脆。白菜葉子可以做個簡單的白菜豆腐湯，也可以做一道：鮮蝦白菜包
3、用白菜心做的菜：鴻運當頭
4、另一道用白菜梆做的菜：干鍋臘肉白菜梆
5、炒這個菜要持續保持大火快炒，隨著溫度的加熱，白菜會出一些湯，因此不要在炒制過程中加水，否則會影響口感。如果你買的白菜水分大，出的湯比較多，在起鍋時勾點水澱粉，效果會更好一些。
6、生抽是為了上色和增香，但生抽有一點的鹹度，因此要注意酌量放鹽。
三、營養價值
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。
大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
大白菜中有一些微量元素，它們能幫助抑癌抗瘤：預防癌症。
大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病，大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
㈢ 白菜幹了怎麼做好吃
曬菜乾最好就是這種矮腳奶白菜，煲出的菜乾軟糯，入口即化！實在沒有，長腳白菜也行，就是口感沒那麼好！洗干凈過3遍水
菜乾耗士排骨湯，好好喝
㈣ 曬幹了的白菜怎樣做好吃
1.大白菜曬干怎麼做乾菜
准備一些大白菜，清洗干凈，把菜頭部位切一下，否則很難曬干，把它放到鍋中燙幾分鍾，煮透以後就可以放到涼水裡面沖洗一下，然後就可以拿到晾曬籃子裡面鋪好，放到太陽底下曬干，曬好以後可以捆紮起來或者放到瓮裡面保存，這樣就會更好一些。
2.大白菜怎麼腌制最好吃
方法一
把大白菜先清洗干凈，然後切一下，放到容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻，腌制半個小時，把它清洗干凈，然後裡面加入適量的菜油，干辣椒，醋以及白糖，攪勻以後就可以了。
方法二
准備一些大白菜清洗干凈，然後再切成條狀，放到容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻，60分鍾以後可以把鹽水給過濾出來，裡面添加一些糖精，醋以及糖攪拌好，再把干辣椒絲以及生薑絲放到油鍋裡面炸一下，炸好以後也需要倒進白菜裡面繼續攪拌腌制一個小時左右就可以吃了。
3.大白菜怎麼保存時間長
1.先用一些報紙把大白菜給包裹起來，放在通風陰涼的地方，可以保存兩個禮拜到三個禮拜左右。
2.如果大白菜已經切開了就需要放到冷藏室裡面保存，先用保鮮膜把它包裹起來，再放到冷藏室裡面，可以保存一個禮拜左右的時間。
3.先把大白菜切一下，准備保鮮袋把它裝好，然後就放到冷凍室裡面，需要吃的時候拿出一些來吃就可以了。
4.干煸大白菜怎麼做好吃
1.將准備好的大白菜去掉老幫，洗凈之後用刀將大白菜片成薄片，這里應該注意白菜幫和白菜葉一定要分開。
2.將小紅辣椒洗干凈後切成小段，大蒜切成片，生薑切成絲備用。
3.往鍋里倒入油，等到油開後倒入備用的白菜幫，小火煸炒均勻，將白菜幫煸炒至微軟後再倒入白菜葉，繼續翻炒，等到鍋中白菜微帶虎皮色後即可盛出備用。
4.在備好的鍋內倒入豆油，油熱後放入姜絲蒜片爆香，等鍋中炒出香味後，再放入紅辣椒繼續翻炒。
5.炒至飄香後再加入事先翻炒好的白菜片，再次用大火翻炒，炒至一段時間後加適當的鹽即可出鍋。
5.大白菜有什麼營養
大白菜中各種元素營養價值的含量很高，不僅含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等利於身體的維生素，還含義脂肪、鈣、磷、鐵等身體必須的微量元素。而且大白菜性味甘平，有清熱除煩、通利腸胃的功效，而且經常吃大白菜可以有效的防止敗血症的發生。
㈤ 晾乾的白菜怎麼做好吃
可以做成東北白菜燉豆腐。
用料：
豆腐 500克 干白菜 500克 鹽適量 蔥50克 姜1塊 蒜8瓣
生抽 少許
花椒 少許
做法
1.干白菜洗凈用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃
2.鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥姜蒜炒香
3.放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會出大量的水
4.放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續煮開。
5.轉小火煮熟即可。
㈥ 曬乾的白菜怎麼做好吃法
大白菜炒粉絲
用料：大白菜4～5片、龍口粉絲1把、大料(八角)大的1個或小的2個、蔥薑末適量、醬油一大勺、鹽2克
做法
1、首先就是將大白菜洗干凈了，切成半厘米款，一定要橫著切。
2、將粉絲泡軟了，然後切成3段。
3、在鍋裡面倒入適量油，將八角放入，慢慢的將八角炸香了。
4、炒素菜是不要放入太少的底油，將蔥姜放入進行熗鍋。
5、然後將白菜放入，用大火進行翻炒，炒到塌秧兒。
6、將白菜推到四周，將醬油倒到中間，爆出香味，大家一定 是不要將醬油淋在白菜上面，要在鍋底中間，而且不要用生抽和老抽，用普通的黃豆醬油。
7、然後將粉絲放到中間，吸附湯汁。
8、在放入適量的鹽，炒均勻了。
9、我們在出鍋的時候是不要有太多的湯汁滲出來。
大白菜燉番茄
用料：大白菜、番茄、鮮香菇、薑末、鹽
做法
1、將新鮮香菇洗干凈了，切成片，備用。
2、將白菜洗干凈了，切成塊，備用。
3、將番茄洗干凈了，切成塊，備用。
4、起鍋，在裡面倒入適量的食用油，將薑末爆香了。
5、然後將番茄塊放入煸炒，炒的時候加入適量的鹽和水，炒到稍微成醬就可以了。
6、另一鍋，倒入適量的食用油，將白菜、香菇片放入進行煸炒，炒到變軟，倒入適量的水，水要稍微多一些的。
7、然後稍微燉一會，放入鹽進行調味，再加入蘑菇精，就可以裝盤食用了。
㈦ 脫水白菜乾怎麼做好吃
做燉菜放進去。冬天脫水白菜放進燉菜裡面吸滿湯汁，口感更加多樣，拌飯一絕。
㈧ 東北曬乾的白菜怎麼做好吃
食材
大白菜4032克
水適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
原料
2
清洗
3
燒開水焯大白菜
4
焯好放在竹竿上曬
5
半干收回家
6
准備好繩子
7
綁好
8
再曬干即可
㈨ 干白菜怎麼做好吃
可以做一道簡單美味的白菜炒干絲。