1. 在家做水煮蝦時，怎樣才能做出好吃的水煮蝦
說到這個最喜歡吃的海鮮，可能很多人的回答都是吃蝦，相對來說，蝦在海鮮中的價格中等，不算太貴，吃起來簡單，熟了之後直接剝皮就可以了，不會像其他的那樣要很多的操作，所以說到買海鮮，買蝦就少不了。
2. 怎麼煮蝦好吃
以上就是今天和大家分享煮蝦的技巧，還有儲存蝦的技巧。臨近年關了，希望這篇文章中的方法可以幫助到大家。如果這篇文章對你有幫助，請你轉發一下，幫助更多的朋友！最後，感謝大家的觀看，謝謝！
3. 水煮蝦怎樣煮才好吃
【水煮大蝦】食材：鮮蝦，鹽，大蔥，生薑，生抽，陳醋
新鮮的大蝦是做水煮大蝦的關鍵，那麼買大蝦時怎樣才能挑選到新鮮的大蝦呢？首先，挑選顏色呈青色個體勻稱飽滿，蝦殼密集清晰，彈跳有力的大蝦。然後用手捏大蝦，蝦肉緊實有彈性，蝦頭連接完整不脫落，聞著有海鮮特有的腥味，這樣的大蝦比較的新鮮。
1.去掉大蝦的蝦線，剪掉蝦槍。把蝦頭稍微彎折一下，牙簽很容易挑出蝦線。蝦線是蝦的消化道，不僅臟而且還有很大腥味，不去掉的話會影響蝦的鮮味。
2.將大蝦洗凈瀝水，放入生薑片和蔥段，少許鹽，翻動幾下後腌5分鍾去除蝦的腥味。將生薑切成末，倒進生抽和陳醋調成蘸汁。
3.鍋中倒進水，做水煮大蝦水不宜過多，水多會造成蝦肉營養流失，一般水和蝦的比例為2:1。在鍋里放幾片生薑，將水燒至鍋底有輕微的小氣泡的時候放進大蝦。煮大蝦萬萬不可等開水才下鍋，開水下鍋的話大蝦受熱不均勻，蝦肉很容易發硬發柴。
4.煮到大蝦顏色變紅彎曲時，將大蝦撈出瀝水裝盤。做水煮大蝦，鮮嫩好吃的關鍵一點是煮制時間，煮的時間短蝦肉不熟，煮的時間太長，蝦肉變老口感發柴。
煮好的大蝦蘸調好的蘸汁就可以吃了，這樣做的水煮大蝦營養不流失，肉質非常的鮮嫩還沒有腥味。蝦殼含有甲殼素和豐富的鈣，吃大蝦時剝下的蝦頭和蝦殼，千萬別扔掉，將蝦殼洗凈油炸至焦脆，然後用辣椒炒，又香又脆特別美味。
4. 怎樣煮蝦才好吃
怎樣煮蝦才好吃
清水煮蝦是很簡單很適合初學者的。
買來的蝦要先用清水沖洗一下
5. 白水煮蝦怎麼煮好吃
但蝦雖然吃起來好吃，但處理起來也很麻煩，我們平時家庭中最簡單的一種做法是清水煮蝦，但有時候吃起來口感不是很好，不是有魚腥味就是很牙磣，這是為什麼呢？下面跟著小編學學這幾種方法吧！
1、去蝦線
蝦的直腸在背部，裡面充滿了消化殘留物。如果你不洗，灼出來的的蝦就會非常的腥。使用專用的剪刀從蝦尾處剪刀蝦背處，一直剪到頭部，然後從剪開的蝦背將蝦殼一點點撕掉，最後用牙簽蝦線。
如果大家覺得使用牙簽不方便或是覺得這樣太慢的話，也可以選擇使用專業的去蝦線工具，簡單快捷又方便，不僅可以去蝦線還可以剝蝦殼，有了它，讓我們吃蝦在無所顧忌。
2、腌制
把蝦清洗干凈以後，一定不要直接放入鍋中煮，因為這樣直接煮，煮出來的蝦肉又老又難吃，甚至還有一股腥味。正確做法是：提前准備好蔥段、薑片、料酒，然後在盆里添點水，把提前備好的蔥段薑片放入鍋中，加入少許料酒，把蝦浸泡到裡面，這樣就可以很好的去除蝦的腥味了。
3、煮蝦
接著往鍋中倒入適量的清水，加入切好的薑片和適量的花雕酒，等到鍋中的清水燒熱後，把處理好的基圍蝦放到鍋中，大火進行燉煮，直到蝦身變紅，蝦尾變得彎曲，這個時候就可以把蝦撈出了。
4、製作蘸料
一般家庭的料汁都是倒點生抽、味極鮮來當蘸料，口感不同也是因人而異，小編推薦一個不錯的蘸料：蔥、姜、蒜、香菜准備好，倒入生抽、喜歡吃醋的倒少許的醋香油來提鮮，喜歡吃辣的可以放一些辣椒，味道很不錯，最後放點香菜點綴一下就完美了。
以上就是小編介紹的清水煮蝦法，無論你買的是活蝦還是冰凍的大蝦，最重要的挑蝦線這一步千萬不能少！因為蝦線可是腥味產生的重要源頭，就像是魚鰓一樣，一定要清理干凈。
而且，燉煮大蝦的時候，加入薑片和花雕酒進行燉煮，這樣不僅可以達到去腥的目的，還能讓蝦肉保持鮮嫩哦。
6. 水煮蝦怎麼煮才好吃
水煮蝦怎麼煮好吃？水煮蝦首先要准備好一些蔥鹽，然後把蝦洗干凈冷水裡把蝦放進去，蔥和鹽料酒也一起放進去，然後煮開。馬上就關火悶個五分鍾左右下就可以吃了。