① 醋湯怎麼煮好喝
【材料】
主料：紅燒魚半條，豆腐半盒，香菜段半杯，蔥2根，姜1片
調味料：酒半大匙，醬油1大匙，醋2大匙，胡椒粉1/4小匙，麻油半小匙
【做法】
1.將1根蔥切段，另1根切成蔥花，豆腐切片，姜切片，香菜切小段備用
2.取一個湯碗，放入鎮江醋、胡椒粉、麻油、蔥花和香菜段備用
3.起一油鍋，先爆香薑片和蔥段，放入魚，淋入酒和醬油，將魚翻面吸附醬汁後，倒入水，挑掉薑片和蔥段，待湯汁滾起後放入豆腐片再次煮滾，將魚湯沖入碗中即可完成
② 陝南八大件醋湯怎麼做好喝
1、將汆煮過黃豆芽的開水（注意：最好是汆煮過單一黃豆芽的湯水，其本身就有一股豆香味），按照4：1的比例與普通食醋混合——即4份汆煮過黃豆芽的水與1份食用醋做成混合汁。2、將適量的蔥、姜、大蒜、干辣椒、陳皮、花椒、草果、桂皮、大小茴、丁香、八角、香葉、草蔻、茶葉等香辛料放入汆過黃豆芽的水與醋的混合汁中。3、先用大火燒開放入香辛料的混合汁，然後，用小火熬制一個小時後起鍋，連同香料一起盛入器皿放涼備用。
③ 糟粕醋湯怎麼做才好喝
醪糟酸湯怎麼做才好喝 ？把醪糟加上水燒開 加上糯米小團 ，放上小枸杞 才放點兒冰糖 ，這樣煮起來比較好喝 酸甜口味的
④ 醋椒湯的做法，醋椒湯怎麼做好吃，醋椒湯的家常做法
醋椒湯怎麼做好吃
酸辣湯的酸可以用番茄之類的來起味,而醋椒湯就必須用醋來起酸味。
酸辣湯
原料：
豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
烹飪方法：
1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
2、將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
醋椒湯
主料：水發海參、白熟肉各20克，醋、冬筍各15克，雞蛋2個。
輔料：蔥、香菜、水澱粉各5克，胡椒粉1.5克，精鹽3.5克，味精3克，高湯1000克，香油2克。
製法：1、將冬筍切成4厘米長、0.2厘米粗的絲；海參洗凈，切絲；白肉切成絲；蔥切成2厘米長的細絲；香菜洗凈切成2厘米長的段。2、將筍絲、肉絲、海參絲用沸水焯過撈出；放入大碗內，下入胡椒粉、醋、蔥絲和香菜；雞蛋磕入另碗內，打散。3、湯勺內入高湯，旺火燒沸，撇去浮沫，放鹽、味精找好口，用水澱粉勾芡，再淋入雞蛋液，待蛋穗浮起，淋香油，沖入大海碗內即成。
⑤ 廣東人怎麼做豬腳醋湯的
姜醋豬腳的做法（本文內容源自廣東人的）
告訴大家的做法吧（是我媽媽的秘方），自己在家做就可以了，很簡單的，而且很好吃！！
材料：添丁醋（甜醋），老薑（如果不是產後時的，是平常用來養生吃的，就用紫薑），豬腳（前後腿都可以），紅糖，大肚子瓦煲
材料准備做法：
1、醋一定要選大牌子的（海天或致美齋，但我估計這里只有海天了）。
2、姜：（我上述也說了，產後一不定要用老薑，不過這個是比較辣的）去皮，洗凈，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水。開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒干，再落少量鹽，出水分後再炒干。一定要炒到沒有水份，然後盛出備用。
3、豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗凈晾乾。開火上炒鍋，鍋內放少量油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。（這個不要那麼快做，因為通常都是把姜、雞蛋和醋浸泡一段時間後，才把豬腳放進裡面的，這樣豬腳吃起來就不會太綿了）。
4、雞蛋：要白煮雞蛋，然後剝殼備用。
以上材料的份量要看你們家的瓦堡多大來考量的。
製作步驟：
1、將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，放入紅糖（紅糖的份量最好是五斤甜醋放一斤紅糖）和雞蛋，大火煲滾後，再換小火煲（注意要小心看火，因為醋會撲出來的，撲出來就揭開瓦煲蓋子，用勺子翻下煲裡面的材料，免得占煲，變糊掉），大概煲至30-45分鍾就關火，揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡浸泡二至三天。確保醋要蓋過材料。
2、想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾（這時買豬腳回來也不晚的，這樣豬腳吃起來比較有韌性，好吃），試味（如果醋太酸就加點紅糖，太甜就再加點醋，不過我媽說，總之五斤甜醋放一斤紅糖，味道是剛好的，不會太酸和太甜的，但各人的口味不太一樣的，因人而異）後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過材料。兩天後就可以食用啦。
注意：
1、 泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲內沾了水長了霉，就小心地將霉用勺子處理掉，然後再重新煲滾，晾涼存放。
3、產婦吃，要把整煲煲滾才吃，如果是平常家裡人吃，就不用了，撈出來要吃的份量放到微波爐加熱就好了。
4、產婦最好是喝多點醋汁，因為精華都在醋汁上。
5、不是產婦才可以吃腳姜醋，月經過後吃也是很好的，有經痛的MM吃最好。
6、這一點注意要特別注意了，懷孕的MM不要吃這個，要產後或沒懷孕的MM吃才行，至於什麼原因，我就不清楚了，媽媽千叮萬囑我的，她以為上海也是吃這個的，所以她聽到我這邊朋友生好BB後，就說不要吃人家的腳姜醋。
⑥ 醋湯魚怎麼做啊
紅燒全魚，啤酒魚，酸菜魚，清蒸魚，糖醋魚，生魚片，燉魚湯，等等，魚的不能以一概全,不同的魚適合不同的做法,比如鯉魚就紅燒啊,糖醋啊,鯽魚就
⑦ 醋湯面怎麼做好吃竅門
用料
主料
⑧ 醋湯面怎麼做
主料：面條（生）100g
調料：食鹽10g、醋適量、雞精5g、生抽適量、花椒粉5g、小白菜100g
醋湯面的做法：
1.鍋里加適量的水煮沸。
2.水開下面條下去煮，這時加鹽。
3.加青菜下去煮。
4.准備一個碗，放蔥花，油辣椒，生抽，醋，花椒粉，和雞精。
5.加些面湯，美味的醋湯就調好了，再撈面條在碗里。