米冬瓜怎麼做好吃

❶ 冬瓜怎麼做好吃 冬瓜的家常做法

材料：冬瓜、小米椒、香菇、線椒、油、蒜片、豬肉、姜、醬油、水、鹽、雞粉、白砂糖

1．冬瓜200g去皮切片。

❷ 冬瓜怎麼做好吃

【紅燒冬瓜】

【製作食材】冬瓜，大蒜，生薑，青辣椒，紅辣椒，蔥花，食用油，豆瓣醬，食用鹽，白糖，蚝油，老抽

【製作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道紅燒冬瓜的製作教程，非常簡單。接下來先把紅燒冬瓜用的材料准備一下。准備一塊冬瓜，不要太大，大概1到2斤左右。然後再准備一根青辣椒和一根紅辣椒。准備完冬瓜和辣椒之後咱們再准備適量的大蒜和生薑，喜歡吃大蒜的就多准備一點。然後再准備一根小蔥，繼續准備適量的食用油，豆瓣醬，食用鹽，白糖，蚝油和老抽。准備完了以上這些材料之後，咱們所有需要用到的材料就完成了。

2、接下來開始製作，咱們先將准備好的冬瓜放在案板上，然後用刀削去冬瓜的外皮，再將冬瓜切成大一點的長條，將長條上面的瓜瓤全部切去。然後再把長條泡在水中清洗2到3遍。清洗完了之後咱們把它撈出來先控干水分。控完水分之後就把它放到一個盤中，然後咱們接下來切一下其它的材料。

3、先將准備好了的大蒜切成片，然後再將生薑切成片，生薑在切之前要去皮，因為生薑的皮不是很乾凈，而且農葯殘留比較多。然後咱們再把准備好的青辣椒，紅辣椒全部切成滾刀塊，完了之後放到盤中備用。最後再來切一點蔥花即可。

4、先起鍋熱油，油熱之後，咱們放大蒜進去，然後再把薑片也放進去，全部煸炒出香味，放入一勺豆瓣醬，繼續煸炒，咱們把冬瓜塊全部放進去翻炒，一直炒到冬瓜塊表面均勻地裹上了一層豆瓣醬，然後咱們再加入適量的清水。

5、加入清水之後，咱們立馬蓋上鍋蓋，然後將鍋內的湯汁煮開。裡面的湯汁開了之後，咱們開始調味。向鍋中加入一點食用鹽，適量的白糖，適量的老抽，適量的蚝油，快速翻炒讓各種調料都充分地融合在一起。將它們都炒勻之後蓋上蓋子燜十分鍾左右。

6、時間到了之後打開鍋蓋，放入青紅椒滾刀塊，然後用大火將青紅椒炒到斷生，最後再撒上一些蔥花翻炒一分鍾之後就可以關火出鍋了，一道非常美味的紅燒冬瓜就這樣完成了。看著就非常好吃，你確定不親自動手做一下嗎？

【小貼士】

1、冬瓜切成小塊就可以了，不要切成薄片。

2、因為豆瓣醬比較有鹽味，咱們加入了一勺，所以在最後的時候還是要先嘗一嘗鹹淡，再確定要不要加鹽。

❸ 冬瓜怎麼做好吃呢

說到冬瓜，相信大家都不陌生了，冬瓜的口感軟糯，口味清甜，適合各個年齡段的人吃，並且冬瓜營養豐富，冬瓜含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。

❹ 冬瓜咋做好吃

冬瓜薏米大骨湯

材料:

豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個

做法:

1.薏米提前浸泡4個小時；

2.豬骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨；

3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉小火 燉煮；

4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

冬瓜海帶排骨湯

原料:

排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

做法:

1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。

2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。

3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋里, 加清水適量,大火燒開15分鍾後,用文火再煲1個小時。

4.快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。

冬瓜粉絲丸子湯

原料:

澱粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡

做法:

1.做法如下，先准備冬瓜，切成片。

2.新鮮的肉餡，半斤就夠3個人吃的。

3.先把冬瓜片用清水煮，然後在肉餡里打進去一隻雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和澱粉，順著一個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小團，扔進鍋里。

4.多煮一會兒，扔進去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽

冬瓜金針菇湯

原料:

冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫升。

做法:

冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。

鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鍾煮熟後即可。

蝦皮炒冬瓜

原料:

冬瓜100g，蝦皮5g，雞湯50ml，油1湯匙（15ml），鹽3g

做法:

冬瓜洗凈，切成1cm小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。

鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鍾。

加入雞湯大火燒開，改為小火慢煮10分鍾，直至冬瓜熟透，加入鹽調味，即可。

干貝冬瓜球

原料:

冬瓜球500克、水發干貝70克調料：雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、蔥油

做法:

1、將生冬瓜球500克放湯中，加鹽、味精、料酒慢火煮爛。

2、將干貝蒸好。

3、鍋內加雞湯，加冬瓜球、干貝，調好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤內即成。

❺ 冬瓜怎麼腌制好吃

腌冬瓜

用料：冬瓜 約1000克、鹽 少許、香油 少許

腌冬瓜的做法：

1、將冬瓜去皮去籽切成二大塊洗凈

❻ 冬瓜怎麼做才好吃

冬瓜先削去外皮，去掉內瓤，切好准備，放入生薑炒香，放入冬瓜翻炒至呈半透明狀，放進5-6勺老乾媽，加入清水，中火煮開完全上色後煮透，放入生抽炒上色，再放入焯水過的毛豆，蓋鍋蓋再燜三分鍾至冬瓜到熟。

1、冬瓜先削去外皮，切開兩半，去掉內瓤，再切成5毫米左右的塊狀薄片，放入碗中。

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營養成分

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。

不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100 g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纖維 0.9 g，鉀 65 mg，鈉 0.2 mg，磷 14 mg，鎂 5 mg，鐵 0.1 mg，維生素C 27 mg，維生素E 0.02 mg，核黃素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。

❼ 冬瓜怎麼做好吃 m.hao

食材明細：冬瓜適量、蔥適量、姜適量、干紅辣椒適量、紅燒醬油2大勺、冰糖1小勺、芝麻香油少許、雞精適量、食用油2大勺、開水適量

素燒冬瓜的做法步驟

• 

  大師秘籍

  1、在煲時滴幾滴香醋，可以加快骨頭的鈣質溶解，縮短烹飪時間，利於吸收，營養價值更高。
  2、排骨和冬瓜噸味道有點偏淡，加點干貝一起燉湯會鮮很多。

  ❽ 薏米與冬瓜怎麼做好吃

  • 主料

  • 骨頭

    400g

  • 冬瓜

    500g

  • 干貝

    2個

  • 輔料

  • 鹽

    適量

  • 薏米

    適量

  • 步驟

  • 

    9.出鍋前加鹽調味即可。

  • 小貼士

  • 1、煲湯前，豬骨頭先飛下水，洗干凈，這樣煲出來的湯不會有肉臊味。
    2、這道湯可以先煲好骨頭湯，再放冬瓜，這樣可以防止把冬瓜煲爛了。

  ❾ 冬瓜怎麼做好吃

  做法一
  食材
  冬瓜250g ,花椒1個 ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量
  步驟
  1、准備食材，冬瓜、薑片、花椒粒。
  2、將冬瓜洗凈切片。
  3、將冬瓜放入鍋中，加水。
  4、放入薑片、花椒粒。
  5、大火煮開，轉中火，將冬瓜煮熟
  6、放入2滴火麻油、少許食鹽調味即可出鍋。
  小貼士：
  夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利於抗衰老。火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。[1]
  做法二
  製作食材
  冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
  製作流程
  1、冬瓜洗凈切片備用。2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片；
  3、大火燒開，轉小火燜煮2分鍾。
  4、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。[2]
  做法三
  製作食材
  冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油
  製作流程
  1 將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內；
  2 冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
  3 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味後盛入場碗。（調味品盡量少放）
  食用方法：
  少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
  做法四
  冬瓜肉丸湯
  主料：後腿肉、冬瓜
  輔料：雞蛋、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、清水、料酒、香油
  1. 把後腿肉去皮剁成肉餡：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片。
  2. 做蔥姜水：南方人拌肉餡不愛放蔥姜，剁得再細也會吃出來，但只放料酒總怕去腥不夠，所以我折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完後，泡入熱水幾分鍾，就成蔥姜水了，在吃水環節中加這個就可以了。
  3. 准備的調料：這是依次放入肉餡的調料：料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油。
  4. 依次加入調料：一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最後肉餡要有點鬆鬆的但仍有彈性的狀態。
  5. 用虎口擠出丸子的形狀：把肉餡入在左手心，然後從虎口處擠出丸子的造型。
  6. 燒水下肉丸：燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸產生的浮沫，加入胡蘿卜片。
  7. 煮熟調味：再煮大概十五分鍾，加鹽即可，肉丸不會鬆散，湯也很清很鮮美。[3]
  做法五
  製作食材
  主料：冬瓜250克
  輔料：鮮肉20克，蝦肉20克，蔥5克
  調料：色拉油10克、鹽3克、味精1克
  製作流程
  1.冬瓜去皮和瓤，切成片；絲瓜洗凈去皮，切粒。
  2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開後，盛入湯碗即可。
  營養價值
  1. 利尿消腫
  冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
  2. 減肥
  冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
  3. 清熱解暑
  冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
  冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。
  有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。
  可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
  冬瓜皮以利尿見長；
  冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。
  主要功效
  減肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，
  防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。 護腎 清熱化痰 防癌抗癌 潤膚美容