⑴ 糯米怎麼做好吃呢
一、芒果糯米糍
材料
排骨1磅
干香菇2顆
糯米1小碗
蔥姜蒜及各種調味料
做法：
1、干香菇提前一晚用溫水泡發，糯米洗凈後也提前一晚用水泡上
2、排骨洗凈切塊，香菇切細丁倒入排骨中，再加入鹽、料酒、生抽、蚝油、剁椒、干辣椒粉、生粉、花椒、大料、香葉、蒜末、薑片攪拌均勻，放入冰箱腌制1小時左右
3、將浸泡一夜後的糯米瀝干水分，把腌制好的排骨一塊一塊分別裹上糯米粒，放入容器中碼好
4、上鍋後用大火蒸45-60分鍾，出鍋前3分鍾撒入切好的蔥花。
⑵ 糯米怎麼做才好吃
我覺得糯米最好吃的做法就是做成糯米丸子了，軟糯鮮香，還很有營養，小時候經常吃糯米丸子，那時候是家裡種了糯米，想吃多少可以吃多少，本來把糯米煮熟也是可以吃的，但是那樣吃多了容易膩。
但如果做成糯米丸子就不會，吃再多也不會讓你覺得膩，話不多說了，下面來看看怎麼做出美味的糯米丸子吧！
做法很簡單，吃起來又很美味，喜歡吃丸子的朋友可以試試這種做法喲！
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⑶ 糯米需要如何做才比較好吃
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米要怎樣做才比較好吃呢?接下來學習啦小編為大家推薦一下糯米好吃的做法。
糯米好吃的做法一：人參糯米雞
材料
春雞1隻長糯米1杯韓國水參人參須(生)150g紅棗6粒松子5g栗子6粒蔥花10g薑片10g米酒100cc水2000cc鹽適量
做法
step1將雞外表及內部洗凈，糯米洗凈瀝干備用
step2將糯米、人參須、紅及薑片放入雞腹中，以牙簽縫起
step3將雞放入滾水中滾燙約3分鍾後洗凈
step4再將全雞放入2000cc水中，煮滾後轉小火，放入松子及米酒，蓋鍋蓋熬煮約90分鍾即可
4再加入糯米混和
5加入水、老抽、豉油及鹽煮沸，持續攪拌防止糯米飯黏底
6蓋上鍋蓋，將火調至中火，煮10-15分鍾直至飯吸干水
7以鹽及胡椒粉調味, 灑上蔥粒
8即可上碟
⑷ 糯米稀飯怎麼煮好吃
好吃的糯米稀飯
健康分享者：無名手冊
更新時間：2013-08-06 11:06:56
概述
糯米是是大家很熟悉的一種食物，也是人們很喜歡的一種食物，有的人們甚至每天早上都吃糯米飯，那麼用糯米煮稀飯好吃嗎？
步驟/方法：
1、 糯米煮稀飯不但好吃，而且非常好吃，它既有爽滑的口感，也有對人們身體有很大益處的營養，如果自己煮糯米稀飯的話，也避免了不衛生，所以糯米稀飯是一種既美味又健康的食物。
2、 首先要把糯米淘好，當然如果淘的話也不能太干凈，只要兩次就好，多了的話可能會把糯米身上的營養弄沒了。淘好糯米之後把它放進鍋里，用大火煮沸，蘋果可以放進去一些輔助食材。
3、 比如說紅棗之類的，有就放一點，沒有也可以，放煮沸之後就用小火慢慢煮，大約半個小時到一個小時就可以了，這時候可以放一些白糖，也可以加一些食鹽。
4、 糯米飯是一種良性食物，對於身體非常好，如果每天多吃一點糯米稀飯的話能夠有效緩解自己的心理壓力，對於身體也是非常好的。
注意事項：
注意在煮糯米稀飯的時候不要把水放得太少不然會糊的。
⑸ 糯米怎麼做才好吃
糯米蒸排骨
豬大排500克，糯米120克，紫蘇1把，花生油1茶匙，食鹽5克，雞粉1茶匙，蚝油1湯匙，黃酒1/2湯匙，胡椒粉1/2茶匙，小蔥3克
1、將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鍾
2、帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀
3、放進浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可（出鍋後可點綴些枸杞和薄荷葉）！
⑹ 糯米怎樣煮才好吃
糯米藕片原料：大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。製法：將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然後將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然後用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然後切片裝盤淋上糖漿即可。特點：風格獨特，口感俱佳
⑺ 糯米怎麼蒸好吃
中國許多傳統米食如粽子、米糕、甜咸粿及年糕，使用的都是「糯米」，屬於秈米（長米）品種；跟一般人多當作主食的粳米（短米）不同，糯米的口感較硬、黏性也高，煮法當然也有差異。該怎麼煮出軟硬度適中、不夾生的糯米飯？小編匯集了多位主婦的智慧，來看看怎麼做吧！
1 傳統電鍋蒸糯米
用傳統電鍋蒸糯米是非常輕鬆快速的方式，不必事先浸泡，洗完瀝干就能放入內鍋蒸煮；若浸泡吸收了太多水分，反而會煮不出粒粒分明的口感。
料理步驟
1
糯米洗凈、瀝干放入電鍋內鍋，加入足量的過濾開水，米與水的比例可以抓1：0.5～0.6左右（以淹過米粒為主）。可以內鍋中加入1～2滴油，讓煮出的糯米更漂亮、也能減少沾黏的機率。
水量比例並非一成不變，必須依米量來略微調整。若米超過3杯的話，內鍋的水量要減少，例如要煮6杯米，內鍋的水量就不需要加入3杯，只要讓水蓋過米0.5公分即可。如果鍋子比較大卻只要煮少量，如10人份電鍋煮2杯米，就要提高內鍋水的比例，使水淹過米，煮好的成品才不會夾生。
2
外鍋加1杯水，上蓋按下開關蒸煮。開關跳起時先不開蓋，用余溫燜約10分鍾，再試吃米粒夠熟即可。
外鍋的水也依米量多寡而定，米量多外鍋就多家半杯到1杯的水。
PLUS 先燙再蒸
糯米洗凈後，放入沸水中汆燙約20～40秒，起鍋瀝干。放入電鍋內鍋，外鍋放1～1.5杯水，按下開關蒸至開關跳起，再燜約10分鍾即可。
事先過燙能增加米飯的飽水度，吃起來口感較佳，也可加速糯米蒸至熟透的時間！燙過的糯米不需要再加水蒸煮。
2 蒸籠蒸糯米
傳統蒸籠蒸糯米是許多老店使用的方法，耗時比較久、步驟較麻煩，但蒸出的糯米最彈牙可口！若要用來招待客人或送禮，不防試試蒸籠的煮法。
料理步驟
1
糯米洗凈，浸泡過濾清水 3～4 小時，瀝干。
水至少要比米高 1～2 公分，若水量太少糯米吸水量會不足，米心泡軟煮出的糯米才會Q彈好吃。
2
蒸鍋裝7～8分滿的水，煮至沸騰（水量一定要足夠，不要讓水煮幹了）。蒸籠布弄濕、擰干後放入蒸籠內，平鋪上糯米，開中大火加熱，計時約15分鍾。
蒸籠布要選擇透氣佳的棉布，米才能蒸透。
3
15分鍾後掀蓋，用筷子在糯米中戳出幾個透氣的孔，讓蒸氣可以上下對流，中間的米才能均勻熟透；接著在糯米上方灑些溫熱的過濾開水，灑水是為了保持上方的濕潤度，量不必太多。
蒸煮途中不要常常掀蓋，以免蒸氣溢散、溫度改變太大。
4
繼續中火蒸15分鍾後，灑第2次水再蒸10～15分鍾，即可試吃看看熟度，若口感剛好即可關火；熟度不足則需要再蒸約5分鍾。
一般約會需要蒸煮40～45分鍾，在第一次灑水時也可以先試吃看看軟硬度，自行調整蒸煮時間！
煮熟的糯米放入配料，將飯匙伸至底部，從鍋底往上翻出、內外翻動，就能將炒料與糯米拌勻，好吃的米糕即完成！
美味小妙招
．熟透的糯米趁熱倒出，馬上放入要拌的醬汁中攪拌，不要放到冷卻，否則糯米會變得很黏，難以拌開。
．糯米飯若是要用來包飯團，要注意煮好的米飯一定不能夾生，若米粒沒有完全熟透，可以於米粒灑一些水再蒸煮一次。不過要用來做油飯的糯米若夾生了，可以在炒拌油飯時，加入炒餡料產生的湯汁及調味料翻拌均勻，最後再稍微蒸過，不但入味、口感也好。
要加入配料的糯米（如米糕、粽子），若熟度不足，可以與醬汁一起入鍋炒。
．因為糯米吃多了容易脹氣，有些人會混和白米一起煮，不過因為秈米、粳米的含水量及硬度大不同，混合一起煮口感肯定會有落差！若要搭配著食用，建議可以各自蒸煮好後再拌在一起。
⑻ 糯米怎樣做好吃
不嫌時間長的話，可以作甑糕，超好吃。
准備芸豆泡一個晚上，糯米泡4個小時左右，把大棗洗凈，上鍋蒸10分鍾，去核。准備一個碗或者盆，鋪一層米，鋪一層棗，再鋪一層米，鋪一層芸豆，再鋪米，鋪大棗，加水沒過表層大棗，用保鮮膜蓋上，上鍋蒸，至少蒸一個小時吧，看厚度和鍋。