1. 淮山怎麼炒才好吃
山葯炒木耳
烹飪小貼士：
1、山葯去皮後非常容易氧化變黑，所以切出來後浸泡在冷水中，這樣可以防止變黑而影響山葯的品相和口感。
2. 淮山怎麼炒好吃又營養
淮山葯的好吃做法就是煮湯喝，雞湯，鴿子湯，排骨湯里都可以放淮山葯。
3. 怎麼炒山葯才好吃
山葯別名懷山葯、淮山葯、土薯等，大家都應該吃過。山葯外皮黃灰色還有毛須，內肉為膠黏白色。我們通常用來熬湯喝，其實山葯還有其他做法，接下來小編就為大家介紹炒山葯的做法
山葯洗凈後，待塑膠手套去皮，這里可以防止劃傷到手。
山葯去皮後，切薄片，放沸水中焯出。
胡蘿卜洗凈，切成薄片肉切得薄一點。
鍋熱後倒入油，油熱後把肉片也放入鍋中，翻炒一下，倒入少量醬油(這樣肉好熟，而且顏色好看)
肉差不多後，倒入山葯，翻炒一下。
隨後倒入胡蘿卜，翻炒一下。
最後放入鹽，味精，攪拌均勻，加入少量水至水沸騰後，好吃的山葯炒胡蘿卜肉片就好了。
素炒山葯片
鐵棍山葯是眾多山葯品種之一，是懷山葯中的精品。鐵棍山葯上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山葯。鐵棍山葯營養良好，是不可多得的餐桌美食。
原料：鐵棍山葯、紅辣椒、青椒、大蒜頭、醋、油、鹽、雞精、蚝油。
做法步驟：
第12步、
4. 山葯怎麼炒的好吃
蘆薈炒山葯
食療功效:清熱潤肺、健脾滋陰
營養價值:維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸、糖類
適宜人群:適宜脾虛食少、肺虛喘咳、帶下、尿頻、虛熱消渴等患者食用
禁忌人群:慢性腹瀉患者、孕婦、痔瘡出血、鼻出血者忌食
蘆薈炒山葯所需材料
主要食材蘆薈、山葯、枸杞
蘆薈炒山葯的做法
1、蘆薈的處理一定要仔細，需要將之的皮去除，洗凈，並切條備用。
2、將山葯先清洗，隨後將它的外皮去除，洗凈切片放入清水中浸泡，避免氧化。
3、將蘆薈用白開水進行焯水，瀝干待用。
4、這時就可以熱鍋了，等油熱了，將山葯、蘆薈一同放入鍋中，一直翻炒，一直等熟了，就開始進行調味。
5、均勻的翻炒，等菜入味了，就可以吃了。
蘆薈炒山葯的功效與作用
蘆薈炒山葯可以清肺熱、健脾滋陰、助消化等等的作用。蘆薈可以治療皮膚炎症，所以很多人都會用它進行護膚，而且滋養皮膚的效果比較明顯，不僅如此，還能滋養發質，很多人的發質比較乾燥，那麼就可以使用蘆薈。可以有效的預防脫發。山葯可以滋養身體，從而提高自身的抵抗力。這兩種食材一起食用。對於脾胃來說，很有效果，並且很好的提高體質，不可錯過。
5. 淮山如何做好吃
蒸一下吧，然後去皮，沾著果醬吃最好吃。
6. 淮山怎麼炒好吃又簡單
淮山芹菜炒肉絲配方：淮山12克 芹菜300克 豬瘦肉100克 雞蛋1個 生粉20克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油50克製作：1．淮山洗凈，蒸熟，切細絲；芹菜洗凈，切4厘米長的段，豬瘦肉洗凈，切4厘米長細絲，姜切絲，蔥切段。2．雞蛋、生粉、鹽同瘦肉加水拌勻掛漿。3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即投入豬瘦肉絲炒勻，加入芹菜、淮山絲翻炒，斷生即成。食法：每日1次，每次吃瘦肉30-50克，隨意吃芹菜。功效：健脾補血，降低血壓。高血壓氣虛濕阻型患者食用。淮山竹筍炒豆芽 功效: 補肝腎，降血壓配方 竹筍……50克 豆芽……200克 淮山……20克 姜……5克 蔥……10克 鹽……5克 素油……30克 製作： ①把竹筍發透，洗凈，撕開成條；豆芽洗凈，去須根；淮山洗凈，上籠蒸軟，切絲；姜切片，蔥切段。 ②把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入姜、蔥爆香，立即下入竹筍、豆芽、淮山、鹽，炒斷生即成。 食法：每日1次，佐餐食用。適應症: 高血壓肝腎陰虛患者食用。 類別: 葯膳 淮山砂仁炒魚藕 原料選配淮山10克，砂仁6克，鮮藕200克，豬瘦肉50克，澱粉15克，雞蛋1隻，鹽5克，醬油10克，蔥10克，姜5克，植物油30克。[科學製作](1)把蒜洗凈，切絲；山葯洗凈去皮，切絲；砂仁去殼烘乾，打成細粉；豬瘦肉洗凈切絲。(2)把豬肉、澱粉、鹽、醬油、蔥、姜同放碗內，打入雞蛋，加水，拌成稠狀體。(3)把炒勺置武火上，加入植物油，油燒至六成熱時，加入豬肉炒至變色，投入鮮藕絲、砂仁、山葯絲炒熟即成。每日吃1次，佐餐食用。[保健功效]此菜鮮藕味甘、澀，性寒。藕生用涼血散瘀，清熱生津；熟用健脾開胃，養血生肌。主治熱病煩渴，配開胃進食的砂仁和糖尿病有治療作用的山葯，增強了健脾胃、清肺熱之功效，對糖尿病患者康復有益。淮山青椒炒肉片瘦肉200克，鮮准山150克，青椒50克，胡蘿卜50克，蒜茸少許。鹽半茶匙，紹酒適量，食用油1湯匙。 1.瘦肉切片；鮮淮山、胡蘿卜去皮，切片；青椒也籽，切件。2.起鍋爆香蒜茸，放入淮山片、胡蘿卜片炒香；放瘦肉片、青椒件炒勻至熟。3.噴入紹酒，放入鹽調味即可。小提示鮮淮山切件後容易變黑，可用鹽水浸泡；此菜對肺氣虛燥、皮膚乾燥、食慾不振有療效。 芥辣淮山炒豬頸肉材料：豬頸肉150克，鮮淮山片100克，青、紅、黃椒、洋蔥各1隻，料頭（蒜頭、薑片）適量，芥辣油數滴。做法：1、豬頸肉切片，用鹽、糖、豉油腌好；青、紅、黃椒、洋蔥洗凈，切成菱形片；鮮淮山片用水浸泡，待炒之前，撈起，瀝干水分；2、起鑊落油，爆香料頭，放入青、紅、黃椒片和洋蔥片，倒入豬頸肉爆炒，至八成熟時，放入鮮淮山片兜炒均勻，調味後淋上芥辣油，兜炒片刻後即刻盛起。特色：芥辣是打開胃口的最好材料，用料雖少，卻直沖腦門，讓你的胃口為之一震，而鮮淮山既是健脾開胃的有益食材，又能一解豬頸肉的膩。貼士：1、豬頸肉較豬肉爽口，但買不到的時候，也可以豬肉代替，想圖方便，更可以叉燒代替；2、鮮淮山削皮、切成薄小片後，一定要用水浸泡，以防變黑，且兜炒時最後才放，以保持其爽脆口感；3、若買不到芥辣油，可以支裝青芥辣代替，但最好先在鑊中推勻成芡汁。
7. 淮山怎麼做好吃
枸杞炒淮山的做法：
主料：淮山1根，蒜頭3個，枸杞1小匙。
輔料：鹽少許。
1、材料准備好方便使用。