㈠ 雞肉怎麼做最好吃
白菜撥開清洗干凈，准備生薑，小米椒，姜切片，蒜切兩半，辣椒切段，雞肉冷水下鍋焯水，放白酒去腥，放入蔥結，大火煮開，繼續焯水兩分鍾，然後把蔥結拿出，雞肉撈出備用，起鍋燒油，放姜蒜、小米椒炒香，放火鍋料進去，中小火煮化，雞肉倒進去炒香，放少許蚝油、白酒、繼續炒半分鍾，雞肉、倒適量清水，大火收汁，下白菜。
㈡ 雞，怎麼做最好吃
香菇蒸雞，原汁原味，又嫩。
雞切塊，加鹽蔥姜生粉抓勻，盤子底部放泡發好的香菇塊，雞放在上面，蒸20分鍾即可。如果有枸杞也可以放幾粒。
㈢ 雞怎麼做才好吃
鹽水雞
㈣ 雞怎樣做才好吃
【紅油雞絲的美味升級做法】——特點：香味誘人、酸辣爽口、美味下飯、做法簡單、一看就會。
【主料】：雞胸肉1塊
【配料】：大蒜5瓣、香蔥4根、生薑1小塊、白芝麻5克、自製辣椒油2湯匙
【調料】：水（涼白開）、生抽、香醋、蚝油、香油、花椒油、食鹽適量
【單位】：一湯匙液體=15毫升=15克
——【開始製作】——
①：
第一步先將生薑去皮切片，再把雞胸肉表面的白色筋膜切去不用，用清水清洗幾遍干凈後用菜刀順著雞肉紋路在雞胸肉兩面均勻劃上幾刀，裝盤，淋入料酒1湯匙，抓捏幾下帶入香味，然後在雞胸肉上下兩面均勻鋪入幾片薑片進行去腥增香，腌制15分鍾。
②：
將香蔥去根洗凈切末，大蒜去皮切末，備用。
③：
下面開始調紅油底汁，取一干凈小碗，依次加入生抽1.5湯匙、蚝油1湯匙、自製辣椒油3湯匙、香醋5毫升、花椒油5毫升、香油5毫升、食鹽1.5克、雞粉0.5克、水1.5湯匙、白芝麻5克攪拌均勻成紅油底汁。
④：
將切好的蒜末和蔥白都下入紅油底汁內，用筷子攪拌均勻，備用。
⑤：
待雞胸肉腌制好以後，起鍋或蒸鍋，加入足量的清水大火燒開，將腌制好的雞胸肉連同料酒薑片一同下鍋，蓋上一個大盤防止滴入水分，關蓋大火隔水蒸制8分鍾，關火繼續燜5分鍾。
⑥：
蒸好以後的雞胸肉取出放入常溫涼白開內過一遍水降溫，過水10秒撈出，帶些許余溫為佳。
⑦：
將過水後的雞胸肉順著雞肉紋路進行手撕雞絲，此步驟比較花費時間，建議至少2個人同時進行手撕，全部撕成圖示雞絲效果即可，大約15分鍾，撕好後全部裝入出品盤內，備用。
⑧：
起炒鍋洗凈燒去水分，開小火將之前調好的紅油汁全部倒入鍋內，保持小火加熱10秒熱出所有調味汁醬香和蔥蒜香即可關火，將所有調味汁趁熱均勻淋入到手撕好的雞絲內，撒上剩餘的蔥花，手撕紅油雞絲即成。
㈤ 雞要怎麼做才好吃
材料土雞一隻 土豆 一個 生薑 一塊 蔥 少許 麻油 少許 鹽 適量
做法1. 把雞處理干凈，生薑拍扁，蔥洗干凈。然後就把材料都扔碗里。找一個能放進微波爐的最大的碗裝。
2. 然後就在雞上淋少許麻油，不用太多，我一般放一湯勺，看你喜不喜歡麻油味了。這樣雞湯會比較香。
3. 一次把水加到位，稍留點放土豆的位置就行。放微波爐，開高火十五分鍾。然後轉中火40分鍾。
4. 微波爐停後，放入切好的土豆，加鹽，中火再轉半小時。
5. 當，微波爐停下，就可以享用啦，撒點胡椒粉更美味。
土豆130g、去骨雞腿肉150g、紅酒20g、雞高湯適量、圓蔥碎5g、西芹碎5g、番茄沙司20g。
調料鹽2g、糖1g、胡椒粉0．4g、月桂葉2片、橄欖油15g。
將雞腿肉用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、腌制後煎至上色。放人湯罐中，加雞湯、胡蘿卜、月桂葉、西芹、土豆、圓蔥
原料：土豆兩只，雞肉一斤1. 先用高壓鍋或者其他器皿把土豆帶皮整個煮熟。
2. 把煮好的土豆剝皮，切成小丁（越爛越好，近乎土豆泥）
3. 雞洗清切好，加水放進鍋里煮湯
4. 雞湯煮開後10分鍾左右，加入土豆丁一起煮（濃稠度自己調）。
5. 幾分鍾後，加鹽調味。6. 出鍋。
以雞肉、土豆作為主要食材，以鹽、料酒、生抽、蔥、油、干辣椒、啤酒、姜等作為輔料，主要烹飪工藝是燉。
鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
紅土豆2個 雞翅根6個生薑適量蔥適量蒜3瓣冰糖40g鹽適量 花椒20g大料20g干辣椒6個
料酒少許生抽適量老抽適量油少許
1用菜刀將雞翅根剁小一點
2剁好的雞翅根冷水下鍋，加入料酒少許，去腥，煮至有大量泡沫出現，關火，用涼水沖洗雞塊，瀝干水份備用
3把輔料切好4在鍋中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒
5將冰糖炒6加入雞塊炒色
7調大火，加水。等水開後，加入輔料（除土豆塊）和調味料。煮10分鍾後，加入土豆，調至中火燉20分鍾即可。
如果用的不是紅土豆，可再多燉一會。另外，大部分燉的時候會再加一次料酒，但是我建議不要再加料酒，加了的話會有很大的料酒味，煮雞塊的時候已經加過一次了，已經達到了去腥的作用
8出鍋後裝飾一些蔥葉
1雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2土豆去皮切2cm見方的小塊
3鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可
1將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。
2鍋中熱油爆香蔥段和薑片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續燉煮。
3至土豆熟爛時，加鹽調味即可。
㈥ 一隻雞怎麼做最好吃
我覺得烤雞很不錯，符合我沒的胃口，所以說我覺得應該是不錯的選擇
㈦ 雞肉怎麼做才好吃
雞肉怎麼做才好吃？這里我就給大家分享一個，我爸爸經常給家裡面做的一個菜，叫炒雞肉也可以叫炒雞，現在我開始給大家講一下這個炒雞的步驟。
綜上所述，這就是我家裡面經常吃的一道菜，我沒有經常做過，但是我的爸爸經常做，我在他的旁邊打下手，所以就把這些步驟給記住了，希望大家喜歡。