A. 新鮮豬皮怎麼做好吃
一.水晶豬皮凍
食材：
豬皮、蔥、姜、蒜、鹽、香葉、料酒、干辣椒、陳醋、香油、白糖
1. 鍋內燒開水後把肉皮倒進去焯一下（加點薑片和料酒一起焯），焯好後瀝干水分備用
2. 在把肉皮表面的毛拔干凈（焯水後上面的毛很好看清楚很好拔）在把內部的油脂全部去掉後洗干凈， 切成小條狀，再用溫水沖洗一遍
4. 鍋內倒入水，把肉皮、蔥、姜、香葉、干辣椒一起放進鍋內大火燒開後轉小火煮
5. 大約熬到湯汁濃稠，用筷子輕輕夾的起就差不多了，然後加入鹽後關火
6. 把蔥、姜、桂皮、八角、香葉、干辣椒撈出仍掉，熬好的肉皮連湯在皮的倒入一個干凈的容器里，放置在陰涼處凝成凍，也可以放在冰箱保鮮櫃，但是吃的時候要提前拿出來
7. 凍好後的豬皮凍切成片，擺盤沾醬汁吃
8. 大蒜切末倒入3勺醋、3勺醬油，1勺香油、1小勺白糖，能吃辣椒可以放點熟油辣子，攪勻就好了。
二.泡椒豬皮
食材用料：
豬皮、泡椒、小米椒、大蔥、小蔥、姜、大蒜、香油、醋、生抽、鹽、白芷、桂皮粉少、料酒
1.預備豬皮，將豬皮洗潔凈，在准備500克冷白開水，可以提前拿點開水涼著。
2.把豬皮放入鍋中煮熟撈出來晾乾水分，用刀刮掉多餘的油和毛，切成條狀。
3.蔥切成段，姜切成片備用。
4.鍋中添水，加鹽，開大火將切好的豬皮放入鍋中，然後放入蔥姜蒜（這里放一半後面還要）,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮十分鍾。
5.在煮豬皮的過程中，泡椒和小米椒放入一個小盆里（這里看能不能吃辣，能吃辣就可以把辣椒一個切成兩段辣味才出來，根據個人自己吃辣的程度而定）腌泡椒的水到點兒放點在裡面，剩下的蔥姜蒜切好放進去，在把涼了的冷開水放進去。
6.將煮好的豬皮撈出來，用涼水沖一下，把上面的油去掉。
7.等豬皮涼了後在倒入剛調好的泡水裡，在蓋上蓋子放入陰涼處，過兩天泡椒的味道就好了。
B. 豬皮怎麼做好吃 視頻
1. 乾菜豆（扁豆）洗凈，用清水浸泡1小時；
2. 豬皮刮洗干凈，剖去肥肉，放入沸水鍋內焯一下，洗凈切成短條；
3.肉皮入鍋內，加入適量清水，用旺火煮沸後，轉用小火燉到肉皮熟；
4. 放入菜豆，再燉煮半小時，加入精鹽，澆入香油即成
1、將紅豆、紅棗、豬皮洗凈，香菜切小段待用。
2、將豬皮焯水至變色發硬，撈出切成塊。
3、將肉湯放入（砂）鍋中，放入豬皮、紅豆、紅棗一同放入，加入黃酒將湯燒開，再轉為小火慢慢燉。
4、當紅豆豬皮燉至糊爛時，加入鹽、香菜等調味品即可
沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。
先將豬皮表面的毛刮凈，置於沸水中焯5分鍾，減少皮下的油脂，撈出切成粗條狀備用。沙參、玉竹、陳皮洗凈。陳皮並切成細絲狀，沙參折斷成約3厘米長。然後將湯料共放入湯煲內，加進適量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小時，調味即可。
1、先燒一鍋水，裡面放上薑片，蒜頭，蔥段，黃酒，然後加入豬皮氽水（這個步驟很重要）。
2、氽水之後再用清水洗洗，然後切成塊備用。
3、煮開鹵水。
4、加入豬皮和花生。大概鹵45分鍾就可以了。
5、豬皮吃多了是不會胖的，因為它含有豐富的膠原蛋白
200g豬皮配料適量油適量醬油適量八角適量香菜適量蔥適量辣椒適量雞粉
1豬皮清洗干凈2 鍋里放入水，醬油，八角煮開，
3 放入豬皮，煮熟4 煮好的豬皮切條，辣椒，香菜，蔥切段
5 鍋里放油，放入蔥白6 接著放入豬皮拌炒一下
7 放入辣椒，香菜，蔥段，雞粉拌勻就可以了
1.肉皮洗凈去毛2.煮下，去除附帶的肥肉3.再反復洗凈
4.加八角、桂皮、小茴、肉蔻、草果、姜、冰糖等鹵制
5.大火燒開後，轉小火，鹵二小時
主料：豬肉皮200克
調料：芝麻醬150克，鹼1克，鹽3克，大蒜（白皮）10克，味精2克，植物油40克
製作方法：
1。鮮肉皮上零星的肥肉刮干凈，然後掛在風口晾乾；
2。肉皮晾乾後再用鹼水洗凈，再晾乾；
3。在鍋內放植物油，用微火將油和肉皮燒熱，繼續燒開，肉皮要勤翻，等到肉皮膨脹起來，酥鬆得象油條那樣，就將肉皮撈起、冷卻，即成油發肉皮；
4。油發肉皮用冷水浸軟，在熱水中加食用鹼，洗凈油漬；
5。油發肉皮洗凈後放進沸水鍋中稍煮，撈出瀝干水，切成3。6厘米長、1。8厘米寬的塊狀；
6。將塊狀肉皮用清水反復抓洗干凈，下冷水浸漂三四個小時，使肉質松脹，肥白，撈起瀝干待用；
7。炒鍋置中火上，舀入鮮湯1000毫升，下入肉皮，加精鹽、味精，至透爛，盛入盤內晾涼；
8。麻醬盛入碗內，倒入芡汁、精鹽、味精調散，倒入肉皮，再加蒜泥拌勻，裝盤即成。
C. 豬肉皮怎樣做才好吃
青椒肉皮
用料：豬肉皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許
做法：
1、將豬肉皮用溫水泡上10分鍾後，放在菜板上，用刀里外刮盡，用水沖洗，然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋里，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀里外刮洗。
2、在冷水鍋里放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
3、肉皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用。
4、油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將肉皮倒進鍋里加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青椒、香乾翻炒幾分鍾，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
我們食用這道菜是可以很好的滋陰補虛，養血益氣的，對於心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病是有很好的治療的效果的。對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
山葯燉豬皮
原料：山葯350克、豬皮150克、青椒1個、鹽、味精、醬油、醋、料酒、干辣椒紅、植物油、大蔥、姜。
做法：
1、先把豬肉片用清水焯過，然後把肉皮用刀將油脂清理干凈，切成寬條兒，備用；
2、青椒切塊，蔥、姜切成碎末，干辣椒切成細絲；
3、山葯去皮，洗凈，切成片；
4、把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、薑末爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒，然後烹入醋、料酒、醬油，倒入點兒清水，放入山葯塊兒加入干辣椒絲、精鹽；
5、燒開後，改用小火燉20分鍾，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋即可。
山葯是可以很好的滋補調理的，很好的補充碳水化合物，豬皮是可以很好的活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發、減少皺紋、延緩衰老。
D. 豬肉皮怎樣做好吃
豬肉可是咱們日常生活里最常見、最普通的一種肉類。很多人喜歡吃豬肉，但是卻每次都把豬皮給去掉。經常買菜的朋友經常都能看見賣豬肉的攤上能多出很多豬肉皮，就是有些人在買肉的時候，把豬皮割掉不要。我想說：真是浪費，你們不要「送」給我呀，我要啊！
一道美味的《家常小炒豬肉皮》就做好了，先把豬肉皮處理干凈、煮熟，再進行炒制入味。這道鮮辣美味的菜餚，在辣椒的存托下，美容的效果更佳。美女們可以記得要多吃喲。如果覺得這道菜太辣，那麼可以用黑木耳和甜椒來做配菜。
E. 純豬皮怎麼做好吃
豬皮怎麼做好吃？教你一招，做出的豬皮又香又脆，肥而不膩。俗話說得好，民以食為天，從古代到近代，不知道你們對美食有沒有什麼樣的回憶呢？說起美食的話，也有很多人都會有共鳴吧。今天小編就來給你們說一下，其實在我的心裏面覺得，只要是吃起來口感上很好吃的東西，都算得上是美食了。僅僅是因為它的價格很貴，其實在我們中國的這個大家庭裡面也有56個小家庭，每一個家庭裡面也有自己的一些特色的美食，所以說在每次吃美食之前都會特別的期待這個是什麼樣的味道，能不能能夠滿足我們的慾望呢？