『壹』 干魷魚要怎麼做才好吃
簡介 干魷魚除了客家小炒外，就沒別方法料理嗎？ 那要不要試試看～ 只用烤箱烤過的干魷魚， 烤的時候散發出陣陣的香氣， 吃的時候嘴內都是~~ 滿滿魷魚經這風干後的香．鹹味和海味， 這道最適合在泡茶的時候一起吃， 口感真是贊！
材料
干魷魚 1隻
做法
1、將干魷魚放入一般的烤箱內，烤5分鍾即可。
2、在食用前，趁魷魚微溫時用手撕成一小片即可食用。
『貳』 干魷魚怎樣炒最好吃
一般就是把這些乾的魷魚在前一天的時候泡發上，也就是說早早的泡上一天的時間。再把這些瘦肉也切成一片一片的樣子。再使用少量的鹽腌制上差不多五分鍾的時間之後，再使用洋蔥，還有一些青椒，再加上一些姜，還有一些就是大蒜也准備好，放到一邊留著使用就行了哦。姜的話一般是切成絲樣的，如果說是大蒜的話 ，一般是把它們切成末末的樣子，這樣在炒的時候，也能更加的入味一些了。
這個時候我們要把已經泡發好的魷魚切成花刀的樣子。再燒開水焯一下這個魷魚，再等上差不多五分鍾的時間之後再把它們都撈出來就好了。這個時候我們要把鍋里放上少量的食用油，再把切好的洋蔥也倒進來，在鍋里快速的爆炒一下，一直出來香味就可以哦。但不能時間太久了，否則會把它們都炒糊的，也會影響到它整體的味道哦。
『叄』 曬幹了的魷魚怎麼做才好吃
你好，干魷魚泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，干魷魚即可發透。接著將發透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。之後，仍將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。
這里要特別說明的是，如果魷魚比較老，鹼水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚的泡發率在400％至600％之間。
魷魚是一種鮮美的水產品，其干製品泡發起來並不難。一般來講，泡發時可先備一盆溫水，水溫在40℃左右，投入魷魚干浸泡半天。然後洗凈再放入鹼水中（以500克魷魚放25克燒鹼為宜），浸沒即可；3小時後，見魷魚軟化，即用清水沖洗脫鹼，再用清水浸泡起來，便可食之。
魷魚紅燒肉的做法：
1、撈出魷魚切花、切塊燒肉。 筍切絲。
2、油燒熱，放入姜絲和魷魚絲，加入料酒，炒至魷魚捲曲收縮，放入筍絲、紅椒絲，加入鹽和味精，用水澱粉勾芡，調入香油炒勻。
希望能夠幫助你。