『壹』 清蒸雞怎麼蒸才好吃
清蒸雞
主料：雞1500克
輔料：口蘑28克,火腿28克,墨魚70克,油菜心100克
調料：胡椒粉1克,味精2克,鹽8克
做法：
1.
將雞取出內臟，去掉嗉囊、氣管和食道，沖洗干凈，放入湯鍋內煮3分鍾；
2.
撈出，用冷水洗凈，剁去嘴尖和腳爪，切掉下頜，割除尾臊，用刀背砸斷大腿骨，將整雞放入釉瓦缽內，加精鹽（5克），入籠先干蒸約1小時，然後，再加入清水（1000克）蒸至軟爛為止；
3.
火腿切薄片；
4.
口蘑、墨魚用斜刀切成薄片；
5.
油菜心用清水燒開氽一下，撈出待用；
6.
炒鍋置中火上，下肉清湯、精鹽燒開，再放入口蘑、墨魚、菜心焯熟後撈出，瀝去水；
7.
用手勺將整雞翻個身後，將菜心放在整雞的周圍，口蘑、墨魚放在上面，再蓋上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成。
『貳』 清蒸雞是不是更有營養，清蒸雞怎麼做好吃又簡單
引言：雞是我們在日常生活中最常吃到的一種食肉類食品，雞的做法也非常的多可以炒、可以燉、還可以鹵。雞也是非常的有營養，很多人在吃雞的時候都喜歡拿雞來燉湯，因為覺得喝雞湯是一件非常滋補的事情。其實清蒸雞也非常的有營養，可以完美的將雞肉中的營養所在雞肉中。
這樣的做法非常的簡單，而且能最大程度的保留雞肉的營養，清蒸雞蒸出來的湯也是清蒸雞的精華所在。做清蒸雞選用的草雞營養也是非常的豐富，脂肪含量也比較低，非常適合孕婦或者是產婦，用來滋補身體。
『叄』 電飯鍋蒸雞怎麼做又嫩又好吃
用料
三黃雞最好，菜市場沒有賣得了就隨便買的一隻雞
電飯煲蒸雞的做法
雞身用牙簽戳小孔，在用生抽（海天）和鹽全身按摩，裡面放薑片去味兒，一個小時，
小貼士
很方便，媽媽說也很香
『肆』 隔水蒸雞怎麼做又嫩又好吃
先用調料給處理干凈的雞做個全身按摩，之後再將做個調味醬，用適量豆豉加些麻辣醬，放些蔥段和姜沫拌勻，灌入雞肚裡，再用牙簽把雞肚子縫合起來，最後把雞放入大碗里上籠蒸40分鍾至1小時左右即可。特點:口感鮮嫩，豉香濃郁。
『伍』 怎麼做清蒸雞肉好吃
主要程序:殺雞、摸料、蒸雞，美味就出來了，，，
【原料】
1、一整隻光雞（2.3斤左右鮮土雞）
2、御豪水晶雞專用配料18克（菜市場、超市、網上都有賣）
3、純正花生油20克。
【過程】
先將整隻雞洗凈放在籃子里瀝干水，後把雞放在蒸盤里用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，再搽20克純正花生油，腌漬5分鍾；把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋里中火蒸10分鍾後把雞翻過邊再蒸8分鍾，取出整隻熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟後蒸盤里會有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。
【 注意事項:】
一、雞搽御豪水晶雞專用配料和花生油的時候要在蒸盤里操作，不能讓配料和花生油漏掉，否則會不夠味；
二、蒸雞的時間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鍾，蒸的時間過長雞肉會不夠嫩滑，時間過短將會不熟，
（熟不熟有兩個好方法辨別:1、如果用一根筷子輕易戳穿過雞身基本就熟了；2、斬斷雞腿骨里鮮紅色為不熟、黑色為過熟、深紅色最佳熟度。）
三、水晶雞的配料很重要，自行調制的配料沒有那麼正宗，御豪水晶雞專用配料一般網上就可以買到。
清蒸雞就做好了，，怎麼樣挺簡單的。
『陸』 清蒸雞怎麼做好吃又嫩
母雞一隻約1500克、干香菇50克、夜郎醬50克、料酒15克、薑片20克。
做法
1．母雞宰殺治凈，砍成小塊，用料酒、夜郎醬、薑片拌勻腌漬30分鍾；
2．干香菇洗凈用80度溫水浸泡1小時；
雞腿1個 干香菇10g 乾燥壓縮木耳1/2 塊
輔料： 姜絲10g 青蔥1根
調料： 料酒1大勺 醬油1大勺 蚝油2大勺 細砂糖1茶匙 鹽1茶匙 玉米澱粉2茶匙 清水4大勺
烹飪方法
編輯
1、木耳用冷水泡發、洗凈(洗木耳的方法在這里),香菇泡發洗凈;取一隻干凈的碗,放入料酒、醬油和蚝油,加入糖、鹽;
2、再加入澱粉和清水,攪拌均勻做為料汁待用;雞肉切丁,放入碗中,撒入姜絲;
3、倒入調好的料汁,腌制15分鍾;香菇、木耳切絲,撒在腌好的雞肉上,放入蒸鍋,水開後蒸15分鍾即可。
新鮮雞腿洗凈備用
2. 香菇切塊備用
3. 雞腿砍塊加入耗油、生抽、生粉、鹽腌片刻。
4. 香菇墊底擺上雞腿塊，水開清蒸20分鍾。
香菇泡發洗凈，切不切都行，黨參洗干凈後溫水泡軟
2. 在碗底鋪幾朵香菇
3. 把雞整個放進去，肚子里再塞幾朵
4. 剩下的香菇鋪上，見縫插針的放入黨參
5. 撒上薑片，枸杞
6. 最後把泡黨參的水倒進去
7. 水熱後入蒸鍋，中火蒸1小時，此時加鹽調味後繼續大火蒸20分鍾就好了