1. 素食爆炒鹿茸菇怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
鹿茸菇 ：400
獨頭蒜 ：適量
油 ：適量
醬油：適量
蔥 ：適量
姜：適量
第一步
1.准備好各種食材備用將蔥姜蒜切好
第二步
2.將水倒入鍋中燒開，將鹿茸菇倒入開水中，焯一下，撈出備用
第三步
3.倒入油，放入蔥姜蒜翻炒，加適量鹽，將鹿茸菇倒入翻炒，加少許醬油，翻炒，可以出鍋了
第四步
4.焯蘑菇的水別扔，放點菠菜，雞蛋，蘑菇湯就出來了
輔料
素食爆炒鹿茸菇具體步驟
2. 鹿茸菇怎麼做好吃
1.鹿茸菇炒豬肉絲
需要材料：豬肉、鹿茸菇、一個青椒、一個紅椒、料酒、耗油、生抽、大蒜、適量的食鹽和雞精。
做法
新鮮的豬瘦肉，改刀，將豬瘦肉切成肉絲，加料酒、生抽和蚝油腌制半小時，之後將准備好的新鮮的鹿茸菇，把它洗凈以後用手撕成條狀，隨後還要准備一個青椒和一個紅椒，再准備適量的大蒜和食用鹽，把准備好的青紅椒洗凈，將辣椒裡面的種子去掉，再將其切成絲狀，大蒜洗凈以後切成蒜片，之後鹿茸菇要用沸水焯燙一下，焯好以後去掉水分。
在鍋中放油，待油加熱後放入蒜片爆香，再放入肉絲快速翻炒，直到肉絲變色以後，把處理好的鹿茸菇入鍋，快速翻炒至熟後，加適量食用鹽和雞精提味，之後即可出鍋。一盤美味有簡單的鹿茸菇炒豬肉絲就好了。
2.鹿茸菇老鴨湯
需要材料：鹿茸菇、老鴨半隻、生薑(切片)和食用鹽各適量。
做法
將鹿茸菇洗凈備用，鴨肉洗凈以後剁成塊狀，用沸水焯燙去掉腥味(一定要焯至無血污滲出，並且邊焯水要邊撇去浮沫)，焯好後取出放入湯鍋，再將備好的鹿茸菇一起放進湯鍋中，隨後放入薑片加足量清水一起煲製成湯，煲好後加少量食用鹽調味。
爆炒鹿茸菇
主料
鹿茸菇 ：適量
油鹽 ：適量
第一步
准備好各種食材備用將蔥姜蒜切好
第二步
將水倒入鍋中燒開，將鹿茸菇倒入開水中，焯一下，撈出備用
第三步
倒入油，放入蔥姜蒜翻炒，加適量鹽，將鹿茸菇倒入翻炒，加少許醬油，翻炒，可以出鍋了
輔料
具體步驟
鹿茸菇紅燒肉
材料
主料：五花肉1000g；
輔料：干鹿茸菇200g、草果1個、桂皮5g、蔥白10g、蒜3個、八角4個、干辣椒8個、冰糖15個、白砂糖30g、生抽1勺、鹽1勺
鹿茸菇紅燒肉
1
干鹿茸菇提前泡發，五花肉切成方塊，涼水下鍋，水開後煮兩分鍾後盛出，用溫水沖去肉表面浮沫，即可。然後將泡好洗凈的鹿茸菇放進開水中煮2分鍾左右。輔料准備好。蒜去皮切片，蔥白切段。
3. 干鹿茸菇怎麼做好吃
超好吃的快手菜爆炒鹿茸菇，搭配肉絲青椒超下飯的做法
干鹿茸菇泡發半小時，鹿茸菇乾燥後風味濃郁，如果不完全泡發開烹飪後可能會苦澀
小貼士
干鹿茸菇要完全浸泡開，不然內部會出苦汁
4. 爆炒鹿茸菇怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
鹿茸菇 ：適量
輔料
調味料 ：適量
具體步驟
第一步
鹿茸菇放入鍋里炒好
第二步
放入調味料即可
5. 鹿茸菇怎麼烹飪
1、鹿茸菇煲湯
鹿茸菇特別適合用來煲湯和在用它煲湯的時候，需要准備鹿茸菇100克，老鴨半隻，生薑和食用鹽各適量，把准備好的鹿茸菇提前用清水泡發並把它清洗干凈，老鴨洗凈以後剁成塊狀用沸水焯燙，焯好後取出放入湯鍋，再把泡好的鹿茸菇也放進去，隨後放入薑片加足量清水一起煲製成湯，煲好後加少量食用鹽調味。
2、鹿茸菇娃娃菜
鹿茸菇和娃娃菜是一對理想搭檔，它們搭配在一起炒著吃滋味特別好，口感特別鮮嫩，在做的時候要准備娃娃菜，半顆鹿茸菇200克豆腐泡少量大蒜適量，把准備好的鹿茸菇洗凈後用手撕成條裝，娃娃菜洗凈後切成絲狀，在炒鍋中放油加熱後把大蒜入鍋炒香，隨後放入處理好的鹿茸菇和娃娃菜用大火快速翻炒，炒勻以後加少量生抽和食用鹽，兩三分鍾以後就能炒好出鍋。
6. 鹿茸菇燒青菜怎麼做如何做好吃
主料
鹿茸菇200g 青菜200g
輔料
鹽適量 蚝油2勺
生抽1勺 白糖適量
鹿茸菇燒青菜的做法步驟
1. 炒鍋燒熱加油，放入蔥花熗鍋。
鹿茸菇燒青菜的做法圖解22. 加入鹿茸菇和調料翻炒，燜一會，加青菜繼續翻炒出鍋即可。
7. 鹿茸菇怎麼煮湯做好吃
主料：豬排骨350克、鹿茸菇100克、萵筍300克。
輔料：鹽適量、黃酒2湯匙、生薑適量。
鹿茸菇排骨萵筍湯的做法
1、買回家的豬排骨先用清水泡去血水，中途水渾濁了要及時換掉，之後洗凈控水，備好萵筍和鹿茸菇。
8. 鹿茸菇好吃嗎可以怎麼吃
鹿茸菇，有個別名叫做荷葉離褶傘，在雲南則有冷香菌、北風菌、一窩羊等名字。它的外形是扁扁的半球形，顏色大部分為灰黃色或者灰白色，外表非常光滑，菌肉是白色，中間略厚。中國自古有個說法，「聞則松茸菇，食則鹿茸菇」。日本也有「香在松茸，味在佔地」的說法，鹿茸菇在人們心中的價值可見一斑。
鹿茸菇有個「表兄弟」，很容易和它混淆，那就是蟹味菇，雖然外表有幾分相近，但是口感可是大不相同。鹿茸菇的香氣比較濃郁，在採收和烹飪的過程中，有一種令人愉悅的香氣；其次，鹿茸菇的菌傘非常滑潤，在烹飪過程中，它的菌傘會變為荷葉形狀（所以有」荷葉離褶傘「的別名）；第三就是它的肉質絲滑中帶著幾絲脆爽，不管你採用什麼烹飪方式，這么脆爽一直伴隨始終哦。這么好的鹿茸菇，它有哪些吃法呢？憑心而論，鹿茸菇怎麼做都好吃，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、燴、煮湯口感樣樣在線，可在此小編就推薦幾種常見的做法吧。
將雞肉切塊，下鍋煮沸後，與鹿茸菇，蟲草花，姬松茸，羊肚菌，紅棗，枸杞一同熬制鹿茸菇蟲草花湯，有滋陰潤燥，健脾養胃的作用。剛煲好的湯，濃郁可口，鮮甜兼具，別有一番滋味，換季的時候食用尤其合適，能有效緩解過敏症狀。
鹿茸菇浸泡20分鍾後，可以與五花肉一道製作鹿茸菇燜肉。這道菜除了營養價值很高，還有降低膽固醇、降血糖、抗過敏等作用，另外還有不可多得的抗癌功效。涼拌是最簡單的方法，把鹿茸菇在清水中浸泡20分鍾，然後在開水中焯2分鍾，撈出後晾涼與各種調料一起涼拌食用即可。
哦對了，鹿茸菇雖然好，吃多了可不太好，因為它畢竟屬於偏熱性食物，如果是熱性體質的人吃了，或者與其它熱性食物一起使用，很容易出現口乾舌燥、頭暈眼花，眩暈目赤等現象。濃茶和蘿卜也不是適合搭檔的對象，它們會阻礙鹿茸菇發揮葯效。正在外感風熱的人食用後不利於病情恢復，還會出現發熱頭疼的症狀。
9. 美味的爆炒鹿茸菇怎麼做好吃又簡單，做法
主料：鹿茸菇400
輔料：蔥適量、姜適量、獨頭蒜適量、油適量、醬油適量
步驟
1.准備好各種食材備用將蔥姜蒜切好
2.將水倒入鍋中燒開，將鹿茸菇倒入開水中，焯一下，撈出備用
3.倒入油，放入蔥姜蒜翻炒，加適量鹽，將鹿茸菇倒入翻炒，加少許醬油，翻炒，可以出鍋了
4.焯蘑菇的水別扔，放點菠菜，雞蛋，蘑菇湯就出來了
10. 鹿茸菇干怎麼做好吃
鹿茸菇怎麼做好吃
1、鹿茸菇與豬肉絲搭配在一起炒著吃，滋味特別好，在做的時候准備新鮮的豬肉，150克8刀，切成肉絲加料酒生抽和蚝油腌制半小時，再准備350克新鮮的鹿茸菇，把它洗凈以後用手撕成條狀，隨後還要准備一個青椒和一個紅椒，再准備適量的大蒜和食用鹽。
2、把准備好的青紅椒洗凈後去掉裡面的種子切成絲狀，大蒜洗凈以後切成蒜片，最好的鹿茸菇要用沸水焯燙一下，抄好以後去掉水分。在炒鍋中放油加熱後放入蒜片炒香，再放入肉絲快速炒散到肉絲變色以後，把處理好的鹿茸菇入鍋，快速翻炒炒熟後加適量食用鹽和雞精提味即可。
鹿茸菇的家常做法教程
1、鹿茸菇煲湯
鹿茸菇特別適合用來煲湯和在用它煲湯的時候，需要准備鹿茸菇100克，老鴨半隻，生薑和食用鹽各適量，把准備好的鹿茸菇提前用清水泡發並把它清洗干凈，老鴨洗凈以後剁成塊狀用沸水焯燙，焯好後取出放入湯鍋，再把泡好的鹿茸菇也放進去，隨後放入薑片加足量清水一起煲製成湯，煲好後加少量食用鹽調味。
2、鹿茸菇娃娃菜
鹿茸菇和娃娃菜是一對理想搭檔，它們搭配在一起炒著吃滋味特別好，口感特別鮮嫩，在做的時候要准備娃娃菜，半顆鹿茸菇200克豆腐泡少量大蒜適量，把准備好的鹿茸菇洗凈後用手撕成條裝，娃娃菜洗凈後切成絲狀，在炒鍋中放油加熱後把大蒜入鍋炒香，隨後放入處理好的鹿茸菇和娃娃菜用大火快速翻炒，炒勻以後加少量生抽和食用鹽，兩三分鍾以後就能炒好出鍋。