❶ 炭燒生蚝的蒜蓉非常好吃，你喜歡吃嗎
廣東福建一帶的人很喜歡吃生蚝，可是生蚝的腥味比較重，因此，生蚝的做法主要有蔥姜生蚝、蒜蓉生蚝、炭燒生蚝、焗生蚝、香煎生蚝、烤生蚝、醬爆生蚝等。
深圳市的尺寸燒烤店基本上都是有炭燒生蚝賣，水準良莠不齊。本人感覺香蜜湖裡的「蚝味館」做的口感非常好，關鍵是新鮮，你可以見到餐廳廚房職工在一旁不斷地撬著生蚝殼。並不像一些連鎖加盟的燒烤店，烤好上去的蚝塊頭小不用說，蚝肉和殼徹底沒有筋腱的牽涉，好像擺在多次重復使用的殼上，徹底沒有生蚝的液汁。
❷ 誰知道兄弟情燒烤裡面的蒜蓉怎麼做的嘛，挺好吃的
向你推薦幾種烤肉蘸醬：
韓式烤肉沾醬
主料
醬油30公克
米醋15公克
細砂糖5公克
蒜泥10公克
白芝麻粒5公克
韓國辣椒醬1大匙
韓式烤肉沾醬的做法步驟
1. 將材料混合均勻。
2. 將作法1撒上白芝麻粒，和韓國辣椒醬同時上桌即可。
酸辣烤肉醬
主料
辣椒醬適量
輔料
洋蔥2大匙
調料
食鹽適量番
茄醬230毫升
蜂蜜20毫升
胡椒粉(黑)1茶匙
辣椒油適量
蘋果醋25毫升
橙汁80毫升
芥末1大匙
檸檬汁40毫升
燒烤醬的做法
1.洋蔥切碎
2.與其他材料略煮拌勻
3.待冷卻即可
B.B.Q.烤肉醬
材料:
番茄醬2 大匙、法式芥茉醬1/2 大匙、海鮮醬1 大匙、黑醋1/2 大匙、橄欖油1/2 大匙、辣椒醬1/3 大匙、
洋蔥碎末1/4 杯、蒜末1 大匙 粗黑胡椒1/2 小匙、鹽少許、糖少許
做法
將所有材料:混合調勻即可.
蒜味烤肉醬
材料:
醬油2 大匙、蚝油2 大匙、冰糖或麥芽糖2 大匙、五香粉少許胡椒粉1/4 小匙、水3 又1/2 杯、酒1 大匙、
蒜頭12 個
做法
1.鍋中放入2 大匙油,先將蒜頭放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起
2.另外准備一個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開,再加進炸好的
3.蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬
味噌烤肉醬
材料:
味噌(須挑選鹽份較低者)1 大匙、味霖(即日本酒醋)1 小匙、糖1 大匙水1 大匙、蒜末1 小匙、香菜末1 大匙、
蔥花1 大匙
做法
1.將味噌,味霖,糖和水仔細調勻再加入蒜末
2.灑上蔥花和香菜末即可
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖,可以用少許白醋代替
叉燒烤肉醬
材料:醬油1/2 碗、糖(或蜂蜜)1/2 碗、香油1 小匙、蚝油1/2 小匙、米酒3 大匙 水1/2 杯、五香粉1 大匙、
蒜末1 大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3 根、姜數片(拍扁)
做法
將所有的材料:混合拌勻就是叉燒烤肉醬.
可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
❸ 燒烤蒜蓉怎麼做
一般都是烤整顆蒜，不單獨烤蒜蓉，不過建議你可以用錫紙烤。
❹ 烤生蚝蒜蓉怎麼弄好吃
導讀：烤生蚝的蒜蓉怎麼調？教你燒烤風味蒜蓉方法，蒸菜都能吃出海鮮味，海鮮菜，在夏季特別受大眾歡迎，夏季的海鮮產品價格不貴，而且肉美鮮甜，尤其是生蚝，是夜宵拼酒必不可少的海鮮菜之一，
通過炭烤，讓生蚝的鮮美完美地保留在牡蠣殼中，覆蓋的蒜蓉，蒜味濃郁誘人，與生蚝的鮮美混合，特別惹味鮮嫩，發揮生蚝原有的原始狂野，一個人連吃兩打都不夠！
【小鹿有話說】
1、蒜頭要分開兩份，一份粗粒一份細粒，能保持最佳口感，此方法不僅燒烤攤，酒店大排檔都是如此製作，能輕松體現肉香味，如覺得為蒜頭掰皮麻煩，也可買現成去皮蒜粒；
2、油炸的油溫不能高，全程小火，以免蒜末糊了，就會帶有苦澀味；
3、調料切記別放太重，只需適當的點綴底味就夠；
4、建議用玻璃器皿保存，同時要有足夠冷熟油將蒜末覆蓋，隔絕氧氣，放冷藏隔層，能保存近一個月。
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❺ 燒烤蒜蓉扇貝怎麼做如何做好吃
主料
扇貝
500g
輔料
龍口粉絲
適量
姜
適量
蔥
適量
蒜
適量
鹽
適量
料酒
適量
蒸魚豉油
適量
彩椒
適量
步驟
1.把扇貝用刷子刷洗干凈待用。
2.姜切細絲、蔥白切細絲、蒜切碎碎的蓉待用。
3.准備龍口粉絲。
4.把龍口粉絲洗凈放燒開的水中鍋中燙軟。
5.然後把粉絲撈出置冷水中待用。（用冷水冰著，以免發粘)
6.扇貝用小刀挖去肚腸和肺部，洗凈。並且只留下一半的殼。再把鹽和蒜茸均勻地撒在每個扇貝上。
7.再把姜絲均勻地撒在每個扇貝上。
8.再把蔥絲均勻地撒在每個扇貝上。
9.然後把每個扇貝撒上少許料酒。
10.再把蒸魚豉油撒在每個扇貝上。
11.彩椒剁成小碎丁待用。
12.小香蔥葉切丁做裝飾用。
13.然後再把粉絲盤在蔥絲的上面，每個扇貝分別盤好，並且撒上彩椒丁和香蔥葉丁。
14.鍋置火上加入水燒開，把擺扇貝的盤子放入籠中，大火5至6分鍾即熟。
❻ 炭燒生蚝的蒜蓉非常好吃，怎麼做出這么好吃的蒜蓉呢
蒜蓉出香後，下入雞粉雞精，鹽，再調入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油，蒜蓉裝盆即可 ，就可以用來製作燒烤了。生蚝擺在烤盤里後，澆上蒜汁，入烤箱200度，放在上層烤8-10分鍾即可(烤箱得提前預熱，火比較猛的話，建議蓋上錫紙)。燒烤的時候等生蚝烤到半熟的時候，放入一勺蒜蓉油泥，等烤到熱透後，再放入一勺由生抽、蒸魚豉油、糖、鹽、海鮮粉調和成的清醬汁，點上一點蒜蓉辣醬、撒些蔥花就成了。
高溫的作用是讓蒜的表面迅速微焦防止內部香氣和水分流失，降溫快是為了不讓其產生苦味。 我們需要准備的東西有：冰水、大號不銹鋼容器、小號不銹鋼筒、蒜末和180度的色拉油。開火下油，火不可太旺，要不然怕你來不及蒜頭就容易焦，下蒜頭、加入鹽、味精、蚝油，辣椒丁。
橄欖油60克，將生蒜泥放入碗內，加入炸好的金蒜，干蔥頭末，雞粉，雞汁，財神蚝油，橄欖油攪拌均勻備用，谷內加入色拉油燒至三成熱，加入攪拌好的蒜泥，攪拌均勻即可。值得注意的是，烤制生蚝時，一定要徹底烤熟才能食用。因為生蚝體內有寄生蟲，如未能徹底烤熟，則有可能將其中存在的寄生蟲帶入人體，從而引起被感染的風險。
❼ 燒烤生耗蒜蓉要炒嗎
提前要炒得！！！
先把送蒜壓成容。再過裡面放橄欖油，一定是橄欖油，不然出來的味道不正宗。油微熱倒入蒜蓉，便抄放鹽。出蒜味的時候關火。
然後把做好的蒜榮撒到生蚝上，進行燒烤。
我家有個燒烤間，經常作燒烤，蒜榮的做法從香格里拉酒店的廚師那裡學來的