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泡藕尖怎麼做好吃

發布時間: 2023-01-30 00:25:13

㈠ 泡好的藕尖怎麼炒好吃

主料 2人份
藕帶(藕尖)500克、柿子椒50克
輔料
蒜蓉2顆、植物油適量、雞粉適量、精鹽適量
清炒藕尖步驟1
清炒藕尖的做法大全
新鮮藕尖放入清水中浸泡10分鍾
步驟2
清炒藕尖的做法
藕尖切成斜刀塊,方便清洗泥沙
步驟3
清炒藕尖的家常做法
蒜蓉拍碎,青椒切小段
步驟4
清炒藕尖的簡單做法
蒜蓉爆香後倒入藕尖大火翻炒3分鍾
步驟5
清炒藕尖怎麼吃
起鍋前加入鹽和雞粉調味,美味的藕尖就做成了!清新甜脆~

㈡ 美味的泡藕尖怎麼做好吃又簡單,做法圖解

蓮藕適量
輔料
泡椒適量
步驟一

1、藕去皮,洗凈。
步驟二

2、藕切片。
步驟三

3、燒水焯一下藕片,時間要好,保持藕片的脆度即可。
步驟四

4、焯好的藕片放入涼白開中。
步驟五

5、野山椒一袋,因為這個湯汁很多,不用再加鹽和白醋了。
步驟六

6、把藕片和野山椒拌勻,蓋上蓋子,腌上3天左右即可。

㈢ 藕帶和藕尖是一樣的嗎藕尖怎麼做好吃

藕帶和藕尖其實就是同一種哦,他們只是叫法不同,藕尖是連接藕節和嫩荷葉的莖,含水量大口感松碎,回味無窮。
藕帶和藕尖是一樣的嗎
是的,藕尖,又叫藕稍,藕帶,藕苗等。藕節就是蓮的莖,藕帶就是蓮的幼嫩莖,是連接藕節和嫩荷葉的莖,是蓮的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成,只是還未長成藕,是最嫩的藕,水量大口感松碎。
藕尖怎麼做好吃1、清炒藕尖
【主料】藕尖500克
【輔料】紅椒,大蒜,蔥段
【做法】
藕尖洗凈之後切斜段,如果有泥沙則需要多洗幾遍;
切好的藕尖焯水,為了保持口感的脆爽,焯水時間不要太久;
將紅椒、大蒜切丁,蔥切段備用;
起油鍋(注意不要用鐵鍋),放紅椒和大蒜煸炒一會兒;
下入藕尖,放鹽、味精調味,最後放上蔥段出鍋即成。
注:炒的時候最好不要放水,不要放醬油,因為會使藕尖發黑。
2、酸辣藕尖
【主料】藕尖,尖椒
【輔料】醋,糖,生抽,鹽
【做法】
藕尖洗凈表皮,去蒂去皮;
將藕尖斜刀切片,放入水中,尖椒同樣切好備用;
凈鍋加油,大火,入藕尖迅速翻炒;
放入辣椒,調入醋、少許糖、生抽、鹽,炒熟之後出鍋即成。
3、泡藕尖炒雞胗
【主料】雞胗,泡藕尖,紅蘿卜,青椒
【輔料】啤酒,料酒,澱粉,油,鹽
【做法】
切好的雞胗先用啤酒泡上十分鍾;
將啤酒倒出,再擠干水分,加入鹽、料酒、薑片和適量的澱粉抓勻後腌制五分鍾;
燒熱鍋,放入適量的油,下入腌制過的雞胗翻炒;
翻炒到雞胗變色,再加入泡藕帶繼續翻炒;
加入適量的鹽調味,起鍋前加入青椒片、紅蘿卜片一起翻炒至變色後即成。
藕尖的營養價值1、粘液蛋白
藕尖和蓮藕一樣都含一定量的粘液蛋白,藕尖在切段時也會出現藕斷絲連的現象,這種粘液蛋白能與人體內的膽酸鹽結合,可促進膽酸鹽的排出,並且還具有結合食物中膽固醇的作用,能減少胃腸道對食物中膽固醇的吸收,防止血液中膽固醇的濃度的升高,對預防心血管疾病也有一定的功效。
2、鞣質
藕尖帶有清香,主要是蓮藕含有鞣質,清香的鞣質成分具有健食效果,也能促進食物的消化吸收,適合哪些胃納不佳、食慾不佳的人食用,增強食慾。
3、鐵質
藕尖鐵元素含量也很高,鐵元素是人體血紅蛋白的主要合成原料。同時,藕尖中含有較多的維生素C,還能促進鐵元素的吸收,食用有一定的造血補血功效,十分適合貧血的人群食用。
4、膳食纖維
藕尖是蓮藕的嫩芽,藕尖和蓮藕相比,膳食纖維含量極高,膳食纖維在食用後能在胃內大量吸水,增加食物殘渣的濕度,並且還能刺激胃腸蠕動,加速糞便的排出,有改善便秘的作用。
5、維生素C
藕尖是最嫩的藕,維生素C的含量可比蓮藕含量高出很多。維生素C具有較強的抗氧化性,能清除體內的自由基,減少對細胞的損傷,有延緩衰老的效果。

㈣ 腌制藕尖的方法

材料:藕尖500g,小米椒20g,蒜苗2根,食鹽少許,雞精少許,米醋300ml。

步驟:

1、准備好新鮮的藕尖。

㈤ 酸辣藕尖怎麼做

鮮嫩脆爽的藕尖季節到啦,酸辣泡椒藕尖是我比較喜歡吃的一道酸辣菜,超級的酸辣過癮好吃。我以前就經常買那些已經加工好的小袋裝酸辣藕尖,口感特別的脆嫩,而且經過泡椒醋水的浸泡腌制更加的入味好吃,酸酸辣辣的非常過癮。



藕尖是蓮藕的幼嫩根莖,富含維生素C、蛋白質,有清熱解毒、健脾開胃的作用。而且藕尖還有著成年蓮藕不能比的脆嫩,也沒有成年蓮藕的粗纖維,可涼拌、可爆炒、可腌制,無論哪種做法口感都別有滋味,吃在嘴裡特別的鮮嫩脆爽。

不過這藕尖的話,有些地方可能沒有賣的,但是也沒關系,藕尖現在在網上也有一些已經加工好的泡椒藕尖成品,買回來後只需要加點大蒜、辣椒爆香炒一會兒,增加的油味就可以了,而且也可以直接當零食吃也非常不錯喲。

㈥ 藕尖的做法大全家常菜

藕尖可以清炒吃,也可以做泡椒藕尖。
清炒步驟:
1、把藕尖洗凈,切成斜片。
2、青椒、紅椒切絲。大蒜切末。
3、熱鍋,下適量油。爆香蒜末,放入青紅椒絲翻炒兩下,倒入藕尖,翻炒幾下。
4、加適量鹽,一點點水。翻炒兩分鍾出鍋。
泡椒藕尖的做法:
1、將藕尖沖洗干凈後根據自己喜愛切成小段或者粒。
2、加入適量的鹽和自來水,將藕尖煮沸。煮沸後不用煮太久,剛熟就行。
3、煮熟後把水倒掉,換冰水浸泡,以便藕尖恢復爽脆的口感。
4、最後忘密封罐底層加一層薄層的鹽,再加進藕尖,根據自己喜好中途混進適量的泡椒和指天椒,中途再加一層鹽,最後加入約四分之三的白醋,四分之一的冰水。
密封兩天就可以吃了,酸爽可口很下飯。

㈦ 新鮮藕尖怎麼做好吃

用料

主料

  • 清炒藕尖成品圖

    烹飪技巧

    一般做藕尖都是切成小段,個人認為切成斜刀塊更容易清洗,也比較容易入味!