㈠ 烤豬蹄辣的好吃還是甜的好吃
看個人習慣
烤豬蹄辣的和甜的各有千秋
我個人覺得是辣的好吃.
㈡ 木屋燒烤（南新店）的香辣豬蹄好不好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、做豬蹄綽水這一步驟不能少，否則有異味；
2、不會炒糖色的童鞋，可以用少許老抽來上色，很方便顏色同樣也很漂亮；
3、豬蹄不易煮爛，用壓力鍋可以節省很多時間，如果你有時間，也可以熄火慢燉，那樣更有滋味。
營養功效
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質對皮膚好。
㈢ 香辣豬蹄的做法
香辣豬蹄
【所需食材】
豬蹄適量、蔥段適量、薑片適量、料酒少許、小米辣適量、大蒜幾粒、青蒜苗2根、桂皮幾片、八角幾個、高度白酒適量、辣妹子醬一小勺、鹽一小勺鹽、胡椒粉一小勺、生抽一小勺、啤酒一罐。
【做法步驟】
1、首先將豬蹄剁成小塊，加蔥段和薑片冷水下鍋，加入少許料酒，大火煮開打去浮沫。多煮一會兒，徹底焯透後撈起沖洗干凈。做香辣豬蹄肯定少不了辣椒，小米辣一些切碎，蔥頭和大蒜子切成粒，青蒜苗兩根切成段，老薑一塊切成片。
2、薑片下鍋爆出香味，再加入桂皮和八角，然後倒入豬蹄，翻炒均勻，炒干水分，加入一點高度白酒去除豬蹄的異味。
3、調味很簡單，加入一小勺辣妹子醬、一小勺鹽、一小勺胡椒粉、一小勺生抽，繼續翻炒入味。再倒入啤酒或者清水，想節約時間可以轉入高壓鍋，蓋蓋上汽後壓30分鍾。
4、重新起鍋下入蔥蒜辣椒，炒香，然後倒入豬蹄翻炒半分鍾，如果比較干可以加一點煮豬蹄的原湯，最後下入青蒜苗，大火炒出蒜苗香味後即可出鍋裝盤。
㈣ 香辣豬蹄怎麼做好吃
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在我們的眼中，豬蹄就是經常被人吃的部位之一，和豬蹄其它部位一樣，都有多種不同的烹飪做法。大家都知道，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。也是屬於美容菜之一，
5. 烤箱預熱到170度左右，然後把燉煮好的豬蹄撒上點孜然粉、辣椒粉之類的，放進去烤個10分左右就可以了。
濃香不膩，口感豐富，而且也可以弄一些簡單的蘸料之類的搭配著吃
㈤ 金飯碗烤豬蹄培訓，烤豬蹄怎麼做好吃，香辣烤豬蹄
豬蹄4千克（最好用前蹄，其骨頭小肉多）。
特製鹵水配方：
高湯6干克，鹽100克，味精50克，雞粉20克，豬肉骨髓浸膏（提香）20克，焦香型麥芽酚（出焦香味）10克，甘草10克，肉蔻5克，陳皮5克，八角3-5個，南姜10克，香茅草5克，香葉3克，花椒5克，干辣椒4個，冰糖50克，紅曲粉20克，豬肥肉250克。
醬料及蘸料的調制：
原味蘸碟：
鹽2克，美極鮮味汁20克，香醋（或陳醋）10克，雞粉3克，香油3克，辣椒油3克，味精2克，鮮薑汁10克，小米椒末15克，蔥末3克，香菜末5克，白糖1克。將以上所有配料兌成汁，即成。
檸檬蘸碟：
鮮香茅草3克，洋蔥10克（將以上兩種料絞碎成醬泥），鮮薑汁10克，鮮檸檬汁20克，鹽3克，味精5克，白糖5克，香醋10克，雞粉3克，檸檬香精一滴。將以上所有配料兌成汁蘸食，也可以刷在豬蹄上再食用。
蜜汁味蘸碟：
蜂蜜30克，檸檬汁10克，白糖10克，李錦記烤肉醬10克，香油5克。將以上所有配料調成汁，可蘸食也可以刷在豬蹄上一起食用。
製作方法：
（1）將買回來的豬蹄清洗干凈，用噴槍噴5分鍾左右至表皮發黑發焦，然後入淡鹽水浸泡半小時，用刀刮凈黑焦的外皮，沖洗干凈，這樣豬蹄就光溜了，而且表面是黃色的，非常美觀。
（2）鍋下寬油，燒到六成熱，下豬蹄小火炸5秒左右至金黃、外皮起泡為止（豬蹄炸後再鹵，其表皮就變厚了，而且味道更香）。
（3）鍋下鹵水（其中加入半斤肥肉可以增加鹵水的香味），大火燒至似開非開時，下豬蹄轉小火，一直保持「蝦眼」水狀態約1小時，關火，讓豬蹄在熱鹵水鍋中繼續浸泡20分鍾，撈出放涼。
（4）當豬蹄涼透後用刀將豬蹄從中縫分開，分成5一6塊，裝入烤簾中，上炭火或放在無煙電熱燒烤爐上進行烤制，烤時可刷少許料油或者蒜油，等烤好後可撒入辣椒粉（撒大量辣椒的豬蹄可稱為「地獄辣味」）或者孜然粉等，跟蘸碟即可上桌。
㈥ 燒烤豬蹄的做法 燒烤豬蹄怎麼做好吃
材料
主料：豬蹄1隻；
輔料：紅曲粉、蜂蜜、白糖、蚝油、鹽
紅燒烤豬蹄
1
先處理一下豬蹄，在放清水煮30分鍾。
2
煮好的豬蹄切成小塊，鍋放油蔥姜爆鍋，放豬蹄塊，加入蚝油和白糖少許鹽 紅曲粉，水少許不要摸過豬蹄就好。
3
等湯差不多靠沒的時候 准備烤盤 放上錫紙 把豬蹄塊鋪好 皮朝上 調上下火150度烤10分鍾。
4
好了時在表面刷一層蜂蜜在燜一分鍾裝盤就可以了。
㈦ 豐睿烤豬蹄的烤豬蹄（香辣）好不好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、香茅草對提升味道效果非常好。如果你沒有合適的料，直接買鹵料包也可以的；
2、豬蹄高壓的時候不要太爛，容易失去口感。不脆彈；
3、我也用啦燒烤醬等別的醬嘗試，最後得出蒜蓉辣醬的味道烤出來的最好。甜辣的；
4、烤箱溫度時間根據實際情況做出調整，要時刻觀察著；
5、豬蹄最好選擇前蹄，就是比較短的那種。
㈧ 木屋燒烤豬蹄為什麼那麼辣
裡面放的辣椒面比較多，其實這個和個人的口感是有很大的聯系，有很多人是比較喜歡吃辣的，所以吃這個東西對他是沒有任何影響的，而且有很多人是不怎麼吃辣椒的，所以一般吃一點辣可能就會覺得非常辣，所以這個一般也是可以要求他們可以不放辣椒。
㈨ 香辣烤豬蹄吃起來口感如何
豬蹄應該是大部分人都很喜歡吃的一款美食了，膠原蛋白非常的豐富，入口非常的軟爛，而且只要做的對完全都不會有腥的感覺，香辣豬蹄絕對是大家比較喜歡吃的一種方式了，不管是夜宵還是小吃，能滿足大部分人的味蕾，也成為了很多人必吃的選擇，從街上的一些小吃店的增多也能看出來了。
香辣烤豬蹄吃起來口感如何？絕對是非常的美妙了，豬蹄一定要烤制的久一些，表面上有一層薄薄的焦褐色，這樣吃起來更香一些，因為是通過碳火的燒烤，表面的撒料全部都牢牢的吸附在了豬蹄的表面，通過不斷的烤制，孜然和辣椒的味道漸漸的揮發出來，這樣烤制的豬蹄咬一口滿嘴的膠原蛋白，而且表面微焦，但是裡面是有著一絲絲的嚼勁的，入口之後豬蹄產生的油脂和肉美妙的融合了一起，好的豬蹄這個時候裡面的汁水還是非常的充足，可以說味道和口感也是非常的棒了。
以上三種豬蹄的做法大家都get了嗎？豬蹄真的非常的適合女孩子去吃哦，大家都可以去嘗試一下呢。
㈩ 香辣烤豬蹄哪裡的好吃
1. 把所有的鹵料用紗布包起來，加入3000ML左右的水，生薑，生抽，老抽，適量的冰糖，鹽。煮滾5分鍾。老抽可以適當的多點用於上色，至於糖和鹽，鹵水煮滾後自己可以嘗一嘗，再加減
2. 鹵水煮滾後，放入焯過水的豬手（對半切開），煮至軟爛，但不要煮太爛哈，吃起來QQ的程度但又咬的動
3. 鹵好的豬蹄放在鹵水裡浸泡2-4小時，以其更入味
4. 拿出豬蹄，撒上一層五香粉和孜然粉，入烤箱200度，中層，20分鍾。開吃，開吃