① 大連哪家羊肉串好吃還要正宗的羊肉
當然他家的肉串有點貴小串0.8元/串15元20串；然則信賴我物有所值啊 火車站鄰近沒有好吃的羊肉串在黑石礁 那兒有好吃的羊肉串和排骨串
② 烤羊肉筋用的是羊身上哪個部位，謝謝指教。
燒烤用的羊肉筋分熟筋和生筋，而亮筋是肉與筋之間一種半液態裝的組織，烤熟後非常好吃。
③ 哪種羊肉烤起來口感更好
燒烤羊肉的口感首先取決於羊肉的取材，一般來說山羊的膻味兒更重一些，綿羊肉更嫩，也更好吃。不過最好吃的羊，當然來自水草豐美的大草原上，那裡河水清澈空氣清新遠離污染與塵霾，因此羊肉味道當然會更鮮美。
除此之外對於烤羊肉來說，烤羊腿歷來都是被人稱道，一般都是使用羊小腿進行烤制，這個部位肉質肥瘦相宜，肉中夾筋，吃起來極為鮮嫩並且不柴，一隻手拎著吃十分暢快。
不過燒烤雖然好吃，但是卻一直被冠以不健康的名頭，主要是由於大部分製作燒烤的都是路邊小攤，衛生環境堪憂。不過這與燒烤本身關系不大，從人類有火以來就誕生了燒烤，遠古時期的人類燒烤打獵到的動物獲取熟食才慢慢進化出現代文明。問題在於燒烤的方法並不健康，而且路邊小攤食材來源不明。
但是中國人對於美味的追求無法被這些問題阻擋，為了追求鮮美味道明知河豚有毒依然選擇嘗試。從鮮這個字就能看得出來，古人在造鮮這個字的時候就認為鮮美的味道來自於魚和羊，所以各取一半造出鮮這個字。不過該注意的問題還是要注意下，要吃的放心可以選擇自己動手，喜歡吃什麼部位就買什麼部位在家裡製作。
④ 大連哪家羊湯館好喝，最好帶燒烤的
強烈推薦你去平安羊湯館試試，他家羊湯一流，自己家殺的羊，而且燒烤更是一流，吃完他家羊肉串你再去燒烤店吃，那根本就不是一個檔次的，地址是在BRT終點站張前北路，下車十字路口西行二百米在道邊就是了，雖然門面不大但是東西絕對好吃，我推薦的，你絕對不會後悔，記得別走錯了是叫平安羊湯館，那附近的羊湯館我都吃過，沒有一家能趕上他家的，去試一試吧，包你不會後悔！
⑤ 烤羊肉串肉筋和肉串的區別
肉串：
我們吃的羊肉串一般以純肉為主，吃起來外酥里嫩，肉質鮮美並且含有少量脂肪，為了保持良好的口感一般都在肉中間穿插一塊肥油。
肉筋：
是用羊肉中連接肌肉跟骨頭的筋骨做的，成分里包含膠原蛋白，纖維蛋白等，因為肉筋韌性大，所以在口感上非常有嚼頭。
⑥ 烤肉串裡面的烤肉筋是什麼肉做的呀
烤肉串裡面的烤肉筋是豬肉做的。
用料：豬肉1斤、鹽少許、澱粉適量，料酒1勺、醬油30克、蚝百油30克、辣椒粉10克，孜然15克
1，准備好材料，豬肉切小塊或稍厚一問點的片。
(6)大連好吃的燒烤羊肉筋擴展閱讀：
烤肉串的溫度
1、肉類肉類食品在70－75攝氏度時最為香美鮮嫩。整隻家禽加熱要達到82攝氏度，最厚的肉才會熟透。而像牛肉、鹿肉等鹵過放冷再食用的味道也相當不錯，溫度的下降令肉質更加緊實，也沒有了度冒熱氣時帶出的腥氣，只不過鹵制熟食不宜擱放過長時間，避免發生變質。
2、羊肉因為羊油問的沸點較高，不易融化，所以端上桌的羊肉要燙燙的才能聞答到羊油的香味，大概80攝氏度、快炒、蒸、燉、微波等烹調法較佳，相對的煎、煮、炭烤、油炸等均不適宜。蔬菜在60－85攝氏度。
3、海鮮專炸海鮮的出鍋溫度應在90攝氏度左右，食用溫度應為70攝氏度，這樣既不太燙，味道又最為鮮美。煎炸海鮮的油溫過低時，未熟的海鮮不衛生，嘌呤含量高屬，易引起腹瀉；但溫度過高時，會凝固海鮮類所含的蛋白質，又變得不易消化。
⑦ 烤羊肉串吃羊的那個部位的肉好吃
肉的選擇。小綿羊或小山羊的純羊後腿。綿羊的特點是味道中。做起來麻煩一點。烤的工夫要求的厲害。小山羊好烤。肉嫩。簡單。一般都是用小山羊肉的。用綿羊肉很少。除了在新疆。正宗淹制方法：10斤肉
兩到三勺嫩肉粉一個半洋蔥。切寬絲。多了會辣，一個也可以的。我的師傅說防兩個。結果辣的很現在都是放一個左右醬油。不能是老抽的。就是全豆醬油就可以。4勺左右料酒（我覺得三花酒更好一點）2~3勺味精少許不放鹽烤料不大體知道有花椒粉。八角分。小茴香末。肉桂粉（放的很少）芝麻粉。花生份。自燃粉具體放多少師傅不告訴我。我是做燒烤的。一般放油是2遍。其實四遍味道才最好。上火一遍。放鹽和味精一遍（鹽是一側放。味精兩便全放。越多越好吃！然後6成熟放第一邊料。少放。抖油。8成熟的時候放第2便料。這樣才好吃。應為料在6成的時候就已經放進去。已經入味。不過已經焦了出過在放一次。味道更好！一般都不這樣做了。應為麻煩還費料！
⑧ 大連哪裡的羊肉串好吃
我非常同意我樓上的
現在有的人真是誤人子弟
樓主你知道興工街機車醫院么
後面有個亞森新疆燒烤
聽名字你就知道了
傍晚去吧
真的很好吃
⑨ 求大連市內帶有純正羊肉燒烤的普通飯店 在線等
壹燒一烤 地址:中山區魯迅路204號 82721818 人均50
哈山烤肉推廣 地址:中山區三八廣場向明街10號 82719495人均40
⑩ 烤串裡面的「肉筋」……是羊身上的什麼部位
就是羊肉，羊肉裡面有很多筋，這就是羊肉包餃子不好吃的緣故，要是想要嫩羊肉，就的把筋分離出來，賣的肉筋就是分離好的。